悦然美食

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出版者:化学工业
作者:高杰 编
出品人:
页数:90
译者:
出版时间:2011-2
价格:26.80元
装帧:
isbn号码:9787122099365
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 甜点
  • 饮品
  • 蛋糕
  • 菜谱
  • 家常菜
  • 吃货
  • 美食
  • 悦然
  • 烹饪
  • 家常菜
  • 健康饮食
  • 美味配方
  • 生活美学
  • 轻松烹饪
  • 食谱
  • 饮食文化
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具体描述

《悦然美食:零起点学做烘焙糕点》是专为零起点的烘焙爱好者设计的新手指南,在简单介绍烘焙必备的原料、工具和基础知识后,分面包、饼干、蛋糕、小西点四部分详细介绍近80例烘焙糕点的制作过程。让您一册在手,在家国松体验烘焙的美妙滋味,做个时尚烘焙达人。

好的,这里为您呈现一本名为《星际航线图:失落文明的秘密》的图书简介,内容与“悦然美食”无关。 --- 星际航线图:失落文明的秘密 作者: 艾莉森·文斯(化名) 分类: 硬科幻 / 探险考古 / 历史解密 卷首语:当宇宙的沉默被打破,我们才发现,人类的“起源”或许只是一个遥远的片段。 --- 内容提要: 在人类仰望星空,为火星殖民计划沾沾自喜的公元2458年,宇宙不再是无垠的黑暗。通过对高能引力波的精确捕捉,一个被理论物理学界长期视为不可能的信号被截获了——它来自距离银河系核心超过三万光年的区域,其结构复杂度和信息密度,远超已知所有文明的演算极限。 《星际航线图:失落文明的秘密》不仅仅是一部科幻小说,它是一部关于时间、空间、以及文明兴衰的史诗级考古报告。故事的主角,坚韧而富有争议的“异界考古学家”——卡莱尔·瑞恩博士,带领着一艘装备了最尖端曲率驱动的科研飞船“漫游者号”,踏上了一条前人从未敢想象的航线。他们的目标:追溯那个神秘信号的源头,解开一个被称为“先行者”(The Precursors)的超级文明的谜团。 第一部分:信号的低语与文明的裂痕 故事伊始,人类文明正处于一个技术停滞的“平台期”。能源危机尚未完全解决,对地外生命的搜寻也陷入了僵局。此时,SETI(搜寻地外文明计划)的遗留数据库中,一个被尘封了近一个世纪的微弱回波被重新激活。瑞恩博士发现,这个信号并非随机的噪音,而是一张三维星图的拓扑结构图,其核心指向的,是一片被星际介质遮蔽的、被誉为“虚空之海”的危险区域。 瑞恩博士的提议遭到了宇宙联邦理事会(UFC)的强烈反对。他们认为这可能是引力异常导致的自然现象,亦或是某种危险的陷阱。但瑞恩博士坚信,只有通过这张“航线图”,人类才能跨越自身文明的瓶颈。在不惜牺牲声誉和职业生涯的代价下,他获得了“漫游者号”的有限使用权,带着一支精锐却不被看好的团队,开始了这场赌上一切的旅程。 第二部分:虚空之海的几何迷宫 “漫游者号”穿越了被科学界认为无法航行的引力紊乱区。在经历了数次与空间折叠点(Warp Folds)的惊险搏斗后,他们抵达了星图所指向的区域。这里没有我们熟悉的恒星系统,取而代之的是一片由非欧几何结构构成的宏大残骸——这正是“先行者”文明的遗迹。 遗迹的描写细致入微: 巨型矩阵结构: 漂浮在虚空中的,是数以万计的、由未知超导材料构筑的巨大几何体,它们按照精确的数学比例排列,形成一个巨大的、正在缓慢衰变的计算网络。 时间的悖论: 团队发现,这些遗迹的时间流速似乎与外部宇宙不一致。在某一个结构内部,他们找到了保存完好的“先行者”的生物遗骸——它们的形态超越了碳基生命的范畴,更像是一种能量与物质的共生体。 失落的知识载体: 瑞恩博士团队破解了其中一个相对完整的“知识水晶”。水晶中存储的,并非语言文字,而是纯粹的数学逻辑和宇宙运行的底层代码。通过艰难的解码过程,他们触及了先行者对引力、时间乃至多维空间的理解。 第三部分:先行者的衰亡与“熵之锁” 随着对知识水晶的深入挖掘,一个令人心寒的事实逐渐浮现:先行者文明并非毁于战争或资源枯竭,而是毁于他们对宇宙终极规律的彻底理解。 先行者发现了一个无可避免的宇宙定律——“熵之锁”。这是一个比热寂更残酷的终极限制:任何文明,一旦达到对物质和能量的绝对控制,就会触及一个“存在阈值”。跨越这个阈值,文明将面临一个选择:要么自我迭代,成为纯粹的、不与低维物质世界交互的“信息态”;要么选择彻底的“存在性归零”。 先行者们尝试了所有方法来避免“归零”,他们构建了这张星际航线图,试图将自己的“文明种子”播撒到宇宙的各个角落,以期在未来的某个时间点,能有低级文明(比如人类)来继承或重塑他们的遗产。 然而,在最后的时刻,先行者们内部产生了严重的分歧。一部分主张融入“信息态”,一部分则固执地试图用物理手段对抗熵增。最终,在一次针对时空结构的大规模实验中,先行者文明自我瓦解,留下了这些沉默的、宏伟的几何遗迹。 第四部分:人类的抉择与新的航线 当“漫游者号”成功带回了先行者的核心信息时,地球陷入了前所未有的恐慌与狂热。这些知识足以让人类在短短数十年内完成数千年的技术飞跃,但同时也带来了巨大的伦理和存在危机。 瑞恩博士在报告的最后,提出了一个尖锐的诘问:人类是应该利用这些知识,试图突破“熵之锁”的限制,走上与先行者相同的道路,最终面对相同的悖论?还是应该保持自身的“不完美”和“低效率”,在已知维度中稳步发展,避免触及文明的终极红线? 《星际航线图:失落文明的秘密》不仅描绘了壮丽的星际探索,更是一场对文明终极意义的深刻哲学探讨。它将读者从熟悉的星系带入一个关于物理学极限、宇宙命运以及人类自身定位的宏大叙事之中。书中对先进科学概念的描述严谨而富有想象力,对人物在面对宇宙级真相时的心理挣扎刻画入木三分,是献给所有对星空和未知抱有敬畏之心的读者的年度巨著。 --- 推荐阅读人群: 喜爱《三体》、《与拉玛相会》等硬科幻作品的读者;对考古学、理论物理学和哲学思辨感兴趣的探索者。

作者简介

高杰,男,汉族,西式烹调技师,中西餐皆有所长。擅长法式西餐和粤菜,善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴。现任郑州大浪淘沙时尚酒店行政总厨。曾先后在多家高星级饭店担任厨师长。

发表文章20佘篇,多次担任中央电视台《天天饮食》、河南电视台《香香美食》等专业美食节目嘉宾。《中国食品报》曾做专题报道。

目录信息

烘焙必备的原料烘焙必备的工具烘焙前应该知道的第一章 面包——不再流连面包坊的橱窗果酱面包汉堡面包坯牛奶花式面包雪球小面包橙子味面包夹心面包黑胡椒鸡肉面包豆沙面包法棍面包面包条面包香棒燕麦面包肉松面包卷火腿面包卷毛毛虫面包辫子面包牛角面包菠萝面包木糖醇全麦吐司葡萄干吐司第二章 饼干——烘焙一个童话王国芝麻薄脆饼干杏仁瓦片酥红糖瓜子仁饼干全麦饼干苏打饼干蛋黄饼干奶香曲奇小小酥巧克力夹心饼干果酱饼干玫瑰花香饼干双色饼干玛格丽特饼干核桃酥花生薄饼手指饼干南瓜味饼干葱香味饼干海苔饼干咸味小熊饼干第三章 蛋糕——享受无价的幸福美味戚风蛋糕香蕉戚风蛋糕天使蛋糕绿茶海绵蛋糕全蛋海绵蛋糕巧克力核桃蛋糕果酱夹心蛋糕蜂蜜蛋糕玛德琳蛋糕草莓蛋糕卷花生酱蛋糕卷枣糕酸奶蛋糕咖啡蛋糕水果装饰蛋糕水果奶油蛋糕巧克力蓝莓蛋糕冻芝士蛋糕猕猴桃慕斯提拉米苏第四章 小西点——打造精致下午茶巧克力泡芙奶油泡芙苹果派香蕉派栗子派葡式蛋挞柠檬挞原味焦糖布丁巧克力焦糖布丁芒果布丁蛋黄椰蓉球马苏里拉奶酪棒奶油小西饼马卡龙花生酥蝴蝶酥香酥燕麦条
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读后感

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用户评价

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这本书的结构设计非常新颖,它不像传统的美食书籍那样按部就班地罗列菜系,反而更像是一部美食游记,带着读者穿梭在不同的地域风情中。我最欣赏的是作者对于地方小吃的挖掘和介绍,那些藏在街头巷尾、不为人知的小店和手艺人,被他用近乎人类学研究的严谨态度记录下来。文字充满了画面感,色彩的运用尤其到位,你仿佛能看到摊位上热气腾腾的景象,听到小贩们热情的吆喝声。其中有一章专门讲了某个南方小镇的早茶文化,那种慢节奏、重社交的饮食习惯被描绘得淋漓尽致,让人心生向往,恨不得马上买票飞过去体验一番。而且,作者在介绍这些地方特色时,还巧妙地融入了历史背景和文化习俗,使得每一道菜肴都拥有了厚重的底蕴。这本书的排版和插图也极具艺术感,很多照片的构图和光影处理,达到了专业摄影作品的水准,完全配得上“精装典藏”的名头。

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这本书的视角非常国际化,作者显然拥有丰富的跨文化美食体验。他没有固步自封于某一种菜系,而是将全球视野融入创作之中,探讨了不同文明在餐桌上的碰撞与融合。我惊喜地发现,书中竟然有一章专门对比了中西方在“咸鲜”这一味觉上的处理哲学,分析得鞭辟入里,很有启发性。这种横向的对比分析,极大地拓宽了我的美食认知边界。书中的食材介绍也很有趣,作者常常会追溯某种调料或香料的“世界之旅”,讲述它如何从一个偏远地区走向全球厨房,这部分内容读起来就像是在进行一场迷你型的地理和贸易史考察。全书展现出一种开放包容的态度,鼓励读者打破常规,勇于进行大胆的口味创新和组合尝试。它激发了我内心深处那股对未知味道的好奇心,让人忍不住想去搜寻那些平时根本不会注意到的异域香料,重新审视自己熟悉的烹饪体系。

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这本书给我最深的感受是它的“人情味”。作者似乎有一种魔力,能将任何一道菜肴,无论多么复杂或简单,都赋予了情感的重量。他叙述制作某道菜的缘由,往往与某个人、某件往事紧密相连,可能是为了安慰失意的友人,也可能是为了庆祝一个微不足道的成就。这种叙事手法极其高明,它让读者在学习技巧的同时,也体验到了一种情感上的共鸣。我读到他描述为生病的亲人准备清淡食物的那段时,眼眶都湿润了。这不再是一本冰冷的美食书,它更像是一本关于爱与关怀的散文集,只是载体恰好是食物。这本书的语言风格非常流畅自然,没有刻意的炫技,却处处流露出作者真诚的情感。它提醒我们,食物的终极意义,或许并不在于舌尖上的极致享受,而在于它所承载和传递的人与人之间的联结。

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翻开这本新书,我立刻被那种扑面而来的烟火气吸引住了。作者的笔触细腻得像是能捕捉到空气中油烟的香气,每一个菜品的描述都不仅仅是食材的堆砌,更像是一场关于味觉的冒险。我特别喜欢他描述“妈妈做的红烧肉”那一段,简直是把童年的记忆都给勾勒出来了。那种甜中带咸、肥而不腻的口感,透过文字仿佛都能品尝到。他没有使用那些华而不实的形容词,而是用最朴实的语言,讲述着食物背后的故事,那些关于家庭、关于团聚的温暖情感,都融化在了那一勺酱汁里。这本书的厉害之处在于,它让你在阅读时,不仅仅是在学习食谱,更是在体验一种生活态度。作者对于食材的选择和处理方式,体现了一种对自然、对传统的敬畏之心。即便是最简单的家常菜,在他的笔下也焕发出不一样的光彩。读完后,我立刻冲进厨房,试着复刻了其中的一道汤品,虽然手艺远不及作者,但那种尝试的乐趣和成品带来的满足感,已经让我觉得这本书物超所值了。

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坦白说,我本来对美食写作抱持着一种怀疑态度,总觉得很多都是言过其实的商业包装。但这本书彻底颠覆了我的看法。它的专业性和深度令人印象深刻。作者对于烹饪原理的阐述,简直可以作为专业厨师的参考手册。他深入浅出地解释了分子料理的基础概念,探讨了不同烹饪技法对食材风味物质的影响,读起来既有严谨的科学逻辑,又不失阅读的趣味性。我尤其对其中关于“发酵的艺术”那一节爱不释手,作者用极其精准的语言描述了酵母菌的作用机制,以及如何通过控制温度和湿度来达到最佳的发酵效果,这远超出了普通食谱的范畴。这本书适合那些对“为什么”比“怎么做”更感兴趣的读者。它不是教你做菜,而是教你理解食物的本质。读完之后,我的厨房哲学都有了升级,做菜时更加注重细节和精确度,效果果然提升了一个档次。

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