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出版者:中国轻工业出版社

作者:李洪

出品人:

页数:159

译者:

出版时间:2007-1

价格:28.00元

装帧:平装

isbn号码:9787501957309

丛书系列:

图书标签:

• 茶
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寻茶问道：一杯清茗的千年流变 图书简介 这是一部深入探寻中华茶文化博大精深内涵的著作，它将带领读者跨越千年的时光长河，从古老的传说起源，到精致的饮茶礼仪，再到茶在文人墨客、寻常百姓生活中的深刻烙印。全书聚焦于茶的起源、发展脉络、不同地域的特色茶品、以及茶道精神的哲学思辨，力求勾勒出一幅立体、生动的中国茶文化全景图。 第一篇：茶的源起与萌芽——从神农尝百草到汉代饮风 本书开篇追溯茶树的植物学起源及其在西南山区的原始形态。我们不会止步于传说，而是结合考古发现和早期文献记载，审视茶如何从一种野生植物逐渐被发现其药用价值，进而过渡到日常饮品的过程。重点探讨汉代，尤其是蜀地饮茶风俗的兴起，以及《神农本草经》等早期典籍中对“荼”的记载，揭示茶的早期形态——通常是煮食或与其它谷物混合的粗犷饮法。 第二篇：唐宋茶风的鼎盛与转型——点茶与斗茶的文化盛宴 唐代是茶文化定型的关键时期。《茶经》的问世标志着茶学理论体系的建立，陆羽的贡献不仅仅是记录了制茶和饮茶的方法，更是确立了茶的审美地位。本书将细致剖析唐代的煎茶法，对比不同地区的茶区差异以及贡茶制度的形成。 进入宋代，饮茶方式迎来一次革命性的飞跃——点茶法的流行。南宋的《大观茶论》成为这一时期的重要文献。我们将深入描绘宋代文人士大夫如何将点茶提升到一种极具仪式感和艺术性的高度。从宋徽宗的亲自指导，到民间流行的“斗茶”，再到茶与禅宗思想的深度融合，宋代茶事是技艺与审美的完美结合。我们将分析，在宋代，茶的消费是如何从药用和日常饮用，转向注重色、香、味、形（汤色、泡沫）的纯粹艺术享受。 第三篇：明清变革：从饼茶到散茶的回归与创新 明朝是制茶史上的一个重要分水岭——废团立散的改革。皇帝朱元璋的敕令，直接导致了饼茶制作工艺的衰落，散茶（蒸青、炒青）的制作技术开始占据主导地位。本书将详细梳理明代制茶工艺（如炒青、烘青）的成熟过程，以及对茶具风格产生的巨大影响。制茶技术的进步，使得茶的品质更加稳定，风味更加多样化。 清代，绿茶、红茶、乌龙茶等六大茶类的基本形态已经确立，特别是武夷岩茶和后来的工夫红茶（如正山小种），在国际贸易中占据了核心地位。我们将探讨，随着茶叶贸易（特别是与西方的往来）的扩大，中国茶文化是如何对外输出并影响了世界的饮茶习惯，同时也审视国内，茶是如何更加深入地融入市民阶层的生活，衍生出如早茶、下午茶等更具地方特色的饮食习俗。 第四篇：地域风华：中国名茶的地理密码与风土人情 中国幅员辽阔，气候差异巨大，孕育了风格迥异的茶叶品类。本篇将精选最具代表性的茶区进行深度聚焦： 江南的清雅： 探讨西湖龙井、洞庭碧螺春等名优绿茶的独特加工工艺——“炒青”的艺术，以及它们与江南园林文化、文人雅趣的内在联系。 闽派的韵致： 深入解析武夷岩茶（大红袍、肉桂）的“岩韵”是如何由独特的丹霞地貌和传统焙火技术共同塑造的。同时，探讨福鼎白茶的自然陈化之道。 滇黔的厚重： 考察普洱茶（紧压茶）的后发酵特性及其在边疆贸易、少数民族生活中的独特地位，以及其蕴含的“越陈越香”的生命哲学。 徽州的幽深： 探究黄山毛峰、太平猴魁等产区的历史传承与独特的采摘标准。 通过对不同茶类的介绍，读者将理解到，每一片茶叶的滋味，都凝聚了特定地域的气候、土壤、人文精神与匠人技艺。 第五篇：茶道精神的哲学沉淀 本书的收官部分，将超越技术和历史层面，探讨茶文化中蕴含的东方哲学思想。我们追溯“和、静、清、寂”的茶道精神是如何在宋明理学、禅宗思想中扎根并演化的。茶的“淡”味，如何象征着对物欲的超脱；茶的“静”境，如何引导人们进入内省的专注状态。本书力求阐释，在中国，饮茶不仅仅是一种解渴或社交的方式，更是一种修身养性、体悟自然、追求天人合一境界的生活美学。 本书结构严谨，论述详实，旨在为对中国传统文化有深厚兴趣的读者，提供一部既有学术深度又具可读性的茶文化指南。它不谈现代的快捷生活，而专注于探寻那份穿越历史长河，沉淀于一盏清茶之中的东方智慧。

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作为一名资深茶友，我原本以为市面上这类普及读物对我来说价值不大，但这本书意外地给了我很多启发。很多老茶人常说的“意境”和“心境”，在这本书里得到了非常清晰的物质化阐释。它不是那种故作高深的玄学解读，而是通过对茶具材质的细致分析，比如不同泥料对茶汤滋味的影响，以及水温与茶具热传导性的关系，来解释“气韵”是如何产生的。我尤其欣赏书中对“意境”的描绘，作者没有堆砌华丽的辞藻，而是用一种冷静而富有洞察力的笔触，描绘出茶席布置中的光影变化、器物之间的对话感。对于那些追求更高层次品饮体验的人来说，这本书提供了从硬件（茶具）到软件（心境）的全方位升级指南。它教会我如何从器物中去反观自身，如何通过有意识的选择和搭配，来提升每一次品饮的质量。这本书的阅读体验是极其沉静且充实的，每一次重读都会有新的感悟，远超一本简单的工具书的范畴。

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这本书简直是茶道入门的宝典，我拿到手就爱不释手。它不像那些晦涩难懂的古籍，而是用一种非常接地气、图文并茂的方式，把复杂陌生的茶文化展现得淋漓尽致。刚开始接触茶艺，我常常因为各种术语和繁琐的礼仪感到退缩，但这本书记载的知识点非常系统，从茶叶的起源、制作工艺，到不同茶类的特点，娓娓道来，让人听得懂，学得会。特别是书中对不同地域、不同历史时期茶具演变的介绍，配上了精美的插图和详尽的文字说明，简直是视觉和知识的双重享受。我特别喜欢它讲解如何选择和保养茶具的部分，非常实用，解决了我很多实际操作中的困惑。比如，它细致地对比了紫砂壶和白瓷壶在泡不同茶叶时的优劣，让我不再是盲目地跟着感觉走了，而是能根据自己的需求做出明智的选择。这本书的行文流畅，作者的笔触充满了对茶的热爱，读起来让人感觉非常放松，完全没有“上课”的压力。如果你像我一样，是一个刚踏入茶世界的新手，这本书绝对是你的不二之选，它会温柔地牵着你的手，带你领略茶文化的魅力。

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这本书的排版和装帧设计本身就是一种艺术，完美地诠释了“形式追随功能”的审美原则。装帧的纸张选择很有考究，既有传统宣纸的温润感，又具备现代印刷的清晰度，拿在手里分量适中，翻阅起来非常舒适，完全没有廉价感。内容上，它做到了知识的广度与深度的完美平衡。它不仅介绍了主流的茶具体系，还穿插了许多关于“茶席美学”的现代探讨，比如如何将自然元素融入茶室布置，如何根据季节变化调整茶具的材质和颜色搭配。这对于我这种热衷于生活美学的人来说，简直是如获至宝。它提供的建议非常具有操作性，不像一些理论书籍那样高高在上，而是鼓励读者去实践、去创造属于自己的“茶道时刻”。这本书读完后，我不仅对茶具有了更深的理解，更重要的是，它激发了我重新审视和布置自己品茶空间的愿望，让“喝茶”从一个简单的日常行为，升华为一种精致且充满仪式感的生活仪式。

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我向来对手工制品怀有特殊的情感，这本书恰好精准地击中了我的兴趣点。它对茶具制作工艺的描述，简直就像是打开了一个微观的工匠世界。我本来以为了解制壶需要去看纪录片，但这本书里的文字描述，配合得当的图示，让我对泥料的挑选、拉坯的过程、施釉的技巧，有了非常直观的认识。尤其是关于各种纹饰和刻画的细节分析，作者对不同流派的风格把握得极其精准，让我对那些看似简单的图案背后蕴含的匠人精神肃然起敬。这本书的价值在于，它将“使用”与“创造”紧密地联系起来。当你了解了制作的艰辛和精妙之后，你会更加珍惜手中的茶杯和茶壶，每一次触碰都充满了敬意。这种由衷的尊重，反过来又会影响你的冲泡方式和品饮态度，让你更加专注和投入。对于喜爱传统手工艺的朋友来说，这本书绝对是一份精美的“器物百科”，读完后你会发现，你不仅仅是在认识茶，更是在和那些沉默的器物进行深入的对话。

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说实话，我对茶的了解仅限于“红茶是热的，绿茶是绿的”这种肤浅层面，所以当我翻开这本书时，内心是有些忐忑的，担心会遇到太多专业到让人望而生畏的内容。然而，这本书的叙述方式简直是神来之笔，它成功地构建了一个立体的、可触摸的茶世界。作者的功力深厚，但在表达上却做到了极度的克制和精准。书中对茶具的描述，不再是简单的罗列规格，而是融入了深厚的文化背景。比如，它讲述了宋代点茶法与建盏之间的密不可分的关系，让我明白了为何那样的茶盏会是那样的造型和釉色，那不仅仅是为了好看，更是为了功能服务的哲学体现。读到那些关于茶器材质、烧制工艺的章节时，我仿佛能闻到窑火炙烤的烟火气。这本书的结构安排也十分巧妙，逻辑性极强，从宏观的茶种分类到微观的冲泡细节，层层递进，让人在不知不觉中建立起完整的知识体系。它最大的价值在于，它教你的不只是“怎么做”，更是“为什么这么做”，真正引导读者去思考和体会茶的内在精神。

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晕 又是一本写来凑数的书

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非常适合初学者

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非常适合初学者

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因为我们全家喜欢喝铁观音

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好书！实在！喜欢！希望能收藏一本。