具体描述
你喝過哪些咖啡？方便的即溶咖啡、速食餐廳的濾泡咖啡、咖啡館中的虹吸式塞風壺，或是近來熱得冒泡的Espresso義式布雷索咖啡？喝過那麼多種咖啡，那麼你對咖啡的印象與感覺是什麼？不管是什麼，正確的咖啡應該是沒有令人感到不舒服苦味與酸味的，再強調一次，一杯喝起來有任何讓你感到不舒服的咖啡都是錯誤的咖啡！！所以當從前你一直覺得「咖啡=苦澀」的話，那恭喜你，透過本書，你即將要進入你所未知的咖啡世界。一杯好咖啡的構成要素很多，但是最主要不外乎：
一、咖啡豆的選擇
二、研磨與烘焙
三、沖煮的方式本書內容包含：
建立正確的咖啡觀念、認識咖啡豆、正確的烘培與在家DIY、咖啡豆的研磨方式、如何煮一杯好咖啡、咖啡的品嘗與咖啡的相關器具，並特別針對全球各主要咖啡豆產區的品種、口感、建議烘焙方式與做詳盡的介紹，不論是剛入門的新手或是酗咖啡已久的老手，相信都能從本書中得到相當多的助益，煮出一杯香醇的美妙咖啡。
作者簡介
蘇彥彰
資深咖啡愛好者，現為台南某咖啡館店長。
作者简介
苏彦彰，台南人，台湾“国立台南艺术大学” 艺术硕士。登山、铁人三项、音乐与音响为其闲暇的嗜好。退伍后接触精品咖啡世界，从此不能自拔。曾远赴法国巴黎蓝带厨艺学校学习法国料理和甜点，立志拉近专业厨房与家庭餐桌之间的距离。目前从事咖啡与法师餐点的顾问与教学工作。
目录信息
读后感
自己喜欢咖啡的时候总想把自己喜欢的关于咖啡的一切全都跟大家分享! 很多人问我,自己不是很了解咖啡,想要学习咖啡的知识,让我给推荐一本书! 不用在选了,这本书是最适合你的了!曾经在我们做咖啡培训的时候给学员当过教材用,好评不少!
评分初初得知三联出版社有这本书的试读时，就开始跃跃欲试，拿到书后，迫不及待地翻开，思绪，不禁就回到这十几年的咖啡之旅上了。迟迟未敢下笔，只因不知从何说起，我与咖啡的那段情结。 父母都是文字工作者，爸爸喜欢茶，妈妈却偏爱咖啡。我随妈妈。十几岁的时候，看小说，...
评分自己喜欢咖啡的时候总想把自己喜欢的关于咖啡的一切全都跟大家分享! 很多人问我,自己不是很了解咖啡,想要学习咖啡的知识,让我给推荐一本书! 不用在选了,这本书是最适合你的了!曾经在我们做咖啡培训的时候给学员当过教材用,好评不少!
评分做为咖啡的爱好者拿到这本书如获至宝，又比别人更先一步，暗自的喜悦自不必提也可以想象。 这本书纸质精良，铜板纸有利于图片呈现最佳的效果。刊登的图片相当清晰，注重细节，有利对与实物对比，具有指导性。行文的距离较宽可供记录或者标注，同时良好的视觉感受。 本书作者...
评分1、此书入门不错，但绝大部分内容都无用于实战。例如：磨豆、冲煮、拉花。其实自我烘焙也很少用到，除了专业的咖友。 2、此书比较有价值的入门知识的是选豆、产区分类表及风格和一小部分保存的知识。 3、此书最大的缺失部分是成书年代早（2003年），与本文时间间隔了16年，故此...
用户评价
这本书最重要的部分是关于咖啡的正确观念，它告诉你怎样去发现和品尝一杯好的咖啡，咖啡的各种历史，还教你怎样冲煮一杯好咖啡～看完保证你会更加懂咖啡和爱咖啡
评分这本书最重要的部分是关于咖啡的正确观念，它告诉你怎样去发现和品尝一杯好的咖啡，咖啡的各种历史，还教你怎样冲煮一杯好咖啡～看完保证你会更加懂咖啡和爱咖啡
评分做厨娘
评分做厨娘
评分很好的初级咖啡爱好者入门书籍，浅显易懂、较为全面，图片很丰富。
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