《普通高等教育"十一五"部委级规划教材•饮品与调酒》主要内容:全面推进素质教育,着力培养基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的人才,已成为当今高等教育的主题。教材建设作为教学的重要组成部分,如何适应新形势下我国教学改革要求,与时俱进,编写出高质量的教材,在人才培养中发挥作用,成为院校和出版人共同努力的目标。2005年,教育部颁发了文件,明确指出我国普通高等教育教学工作要着眼于国家现代化建设和人的全面发展需要,着力提高学生的学习能力、实践能力和创新能力。要推进课程改革,不断优化学科专业结构,加强新设置专业建设和管理,把拓宽专业口径与灵活设置专业方向有机结合。要继续推进课程体系、教学内容、教学方法和手段的改革,构建新的课程结构,加大选修课程开设比例。积极推进弹性学习制度建设。要切实改变课堂讲授所占学时过多的状况,沩学生提供更多的自主学习的时间和空间。大力加强实践教学,切实提高大学生的实践能力。区别不同学科对实践教学的要求,合理制定实践教学方案,完善实践教学体系。并强调要加强教材建设,大力锤炼精品教材,并把精品教材作为教材选用的主要目标。对发展迅速和应用性强的课程,要不断更新教材内容,积极开发新教材。并使高质量的新版教材成为教材选用的主体。
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这本书的章节标题设计得非常引人入胜,不像那种干巴巴的教科书命名,而是带有一点点叙事性和画面感,让人忍不住想去探索每一个标题背后隐藏的奥秘。我特别欣赏那种能够将看似枯燥的流程描述得如同在讲述一个精彩故事的能力。我希望这本书在叙事节奏上能把握得当,避免开头过于冗长而让读者失去耐心,也不要为了追求简洁而牺牲了必要的细节铺陈。对于复杂的制作过程,我倾向于作者能使用比喻或类比的方式来帮助理解,将抽象的概念具象化。比如,当描述某种发酵或陈化的状态时,如果能用生活中常见的现象来做类比,读者的理解会更加深刻和持久。此外,如果书中能在每章末尾设置一些“自测题”或“思考题”,强迫读者停下来回顾和内化刚刚学到的知识,那就太棒了。这种互动性的设计能有效避免“只看不练”的阅读陷阱,真正将知识转化为能力。总而言之,我期待的不是一本冷冰冰的参考书,而是一位耐心、博学的导师,用清晰且富有魅力的语言,引导我一步步揭开这门技艺的神秘面纱。
评分这本书的装帧设计倒是挺有意思的,封面的质感摸上去挺舒服,颜色搭配也比较沉稳大气,让人感觉这本书内容应该会比较专业和深入。我一直对那种系统介绍基础知识的书籍比较有好感,毕竟万丈高楼平地起嘛,希望这本书能在这方面给我一些扎实的基础。我尤其关注的是理论知识的阐述深度,比如原料的产地、特性,以及不同制作工艺背后的科学原理。如果能有详细的图表或者流程图来辅助说明就更好了,这样学习起来效率会高很多。市面上很多同类书籍要么过于口语化,像聊天一样,缺乏严谨性;要么就是堆砌术语,让人望而却步。我期待这本书能在专业性和可读性之间找到一个绝佳的平衡点,让像我这样想系统学习的初学者也能轻松上手,同时又不至于让资深爱好者觉得内容肤浅。希望它能成为我书架上那种可以随时翻阅,查找特定知识点的“工具书”,而不是那种读完一次就束之高阁的“故事书”。整体来看,从外包装就能感受到作者在这本书的呈现上下了不少功夫,至少在视觉上是令人期待的。
评分这本书的排版设计非常注重读者的阅读体验,那种恰到好处的留白和字体选择,让长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。我是一个细节控,对书籍的印刷质量和纸张手感都有一定的要求。这本书的纸张似乎不是那种反光的铜版纸,而是偏向哑光的纸张,这在翻阅时能有效减少反光,尤其是在光线不理想的环境下阅读时,体验会好很多。另外,我注意到书中穿插了一些插图,但它们看起来非常克制,不像有些书为了凑页数而塞入大量与主题无关的精美照片。这些插图如果能精准地标注出关键步骤或工具的特写,那就非常实用。我希望这些插图是功能性的,而不是装饰性的。如果能附带一些关于常见操作失误的“避雷指南”或者“故障排除”部分,那就太贴心了。通常我们在实际操作中遇到的问题往往是书本上不会详细提及的边角细节,如果作者能凭借经验分享这些“内幕消息”,这本书的实用价值将瞬间飙升。我期待的是一本既有学术深度,又能在厨房或吧台随时提供具体操作指导的“实战宝典”。
评分翻开这本书的目录,首先映入眼帘的是那清晰的章节划分,这种结构感让我对阅读接下来的内容充满了信心。我个人倾向于那种逻辑链条非常清晰的书籍,从宏观概念到微观操作,层层递进,不留思维的断层。我最看重的是作者在方法论上的创新和独到见解。对于任何一种技艺的钻研,死板地模仿配方是远远不够的,真正的高手都是懂得“举一反三”的。我希望这本书能提供一些思考框架,比如如何根据季节变化调整配方比例,或者如何根据不同客人的口味偏好进行微调。如果能包含一些历史溯源或者文化背景的介绍,那就更锦上添花了,毕竟,了解一种事物诞生的土壤,才能更好地理解它的精髓。我特别留意到章节里似乎涉及了对一些经典制作流程的“再解读”,这很吸引我,意味着作者不是在简单地重复前人的经验,而是在尝试优化和革新。这种探索精神在书籍中体现出来,无疑会大大提升这本书的价值,让它不仅仅是一本食谱集,更是一本关于工艺哲学的探讨。
评分我仔细翻阅了书中关于工具和设备介绍的那一页,感觉作者对于基础装备的选择有着非常务实和审慎的态度。市面上很多书籍喜欢推荐各种昂贵、小众的进口设备,这对于预算有限的爱好者来说其实是一种压力。我更欣赏那种能够推荐性价比高、易于获取,且能覆盖绝大多数基础操作的工具清单。如果作者能针对不同阶段的学习者(入门级、进阶级)给出分层的工具采购建议,那就更人性化了。例如,哪些是“必须立即拥有”的,哪些是“可以稍后升级”的。再者,我对书中关于“卫生与安全”章节的论述很感兴趣。这是一个常常被其他书籍轻描淡写但却至关重要的一环。我期待看到非常细致的关于食材处理、交叉污染预防以及清洁维护的标准流程。毕竟,无论是制作食品还是饮品,安全永远是第一位的。如果作者能在确保口味和美观的同时,还能强调操作规范的严谨性,这本书的价值就不仅仅停留在技术层面,更上升到了职业素养的层面。这本书给我的第一印象是:它似乎在努力成为一本面面俱到的“百科全书式”的指南。
评分介绍比较详细,入门还不错。
评分很专业也很入门
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