具体描述
一口香煎鳎鱼的绝美滋味，改变了她的人生……她如何一步步成为绝代厨神茱莉亚？浪漫的法兰西给了她怎样的灵感和启示？先生保罗如何在她身畔相知相携，谱写半个世纪的完美爱情？
在这本茱莉亚献给法兰西的动人情书中，她用快活的笔触描摹出20世纪40年代末的巴黎风貌、诱人的佳肴美馔，还有形形色色的可爱法国人。当然，人生并不总是玫瑰色的。在茱莉亚坦诚的自传中，我们得以窥见她光环背后的诸多艰辛。
作者简介
茱莉亚·查尔德，1912年出生在美国加州的帕萨迪纳。她毕业于史密斯女子学院，二战期间在美国战略服务处任职，并遇到了后来的先生保罗·查尔德。1948年，她随夫君移居法国，为法国精致的美食彻底折服，因此进入著名的蓝带烹饪学校学习厨艺。名厨就此诞生。
37岁才开始学习烹饪的茱莉亚踏入了法国美食这个精妙的天地，也踏入了她精彩纷呈的下半生。1961年，划时代的《掌握法国菜的烹饪艺术》在美国出版，顿时在全美掀起法式料理的热潮。这本厚达734页的洋洋巨著，以前所未见的、详尽而精确的写作风格迅速征服了读者，至今仍在不断再版。 1963年，茱莉亚开始主持名为“法国大厨”的电视烹饪节目，热情欢快的爽朗天性和独一无二的颤抖嗓音让她成为家喻户晓的名厨。1966年，她的头像登上《时代》杂志的封面。
四十年间，茱莉亚主持了数十档公共电视节目，撰写了大量烹饪著作。由于成就非凡，她在坎布里奇家里的整间厨房被美国史密森尼博物馆收藏。
2004年，茱莉亚在九十二岁生日的两天前于加州过世。
亚历克斯·普鲁多姆 是茱莉亚的先生保罗的侄孙，他是位自由作家，作品常见诸《纽约时报》、《纽约客》、《名利场》、《时代》和《人物》等报章杂志。他出版过《细胞游戏》一书，并与迈克尔·切尔卡斯基合著有《预警》。他与家人现居纽约布鲁克林。
目录信息
前言
自序
第1部
第1章 美丽的法兰西
第2章 蓝带烹饪学校
第3章 三个纯真的食客
第4章 马赛鱼汤
第2部
第5章 美国厨房里的法国菜
第6章 掌握法国菜的烹调艺术
第7章 续集诞生
第8章 《法国大厨》在法国
第9章 茱莉亚·查尔德的厨中秘籍
尾声
· · · · · · (收起)
读后感
夏初我去看电影《茱莉和茱莉亚》（Julie and Julia)，动机之一就是不想再花时间读其后的传记：美国名厨茱莉亚.切尔德（Julia Child）所著《我的法兰西岁月》（My Life in France）。可是事与愿违，之后每次逛卖场，似乎永远推不开某股磁力，拐七拐八仍旧停靠在那本书边。我本以...
评分看了译者的豆瓣小站，果然，她是个美食爱好者，所以，她给书加了很多详尽的译注，她的译注给文章增色不少，使空洞的陌生名词有了意义和温度。曾经也是个翻译，所以我更能明白她为这些译注付出了多少心思多少时间。希望以后能看到她更多更好的美食译著。。。。
评分做一件自己喜爱的、属于自己的事情，是需要用一生去学习的。 为什么要这么说呢？举个例子，我们从小学读到初中读到大学。在每一个阶段的学习中，我们有着明确的目标，学校也给我们设立了明确的标准（记录分数），在这样的因素下，我们可以很清楚的衡量我们的学习成果，也可以很...
评分从打开这本书开始，没读几页我就很确定的知道这本书是我的菜，无论是文风以及内容都是我喜欢的类型，我几乎是迫不及待地读下去，甚至一动不动地连看了两个小时，当然很快地我看完了这本书。 Julia的一生还真是让我艳羡的人生，美食、旅行、记录、居家这些种种都是我所...
评分一向最受不了美食的挑逗。又一向胃口很好，对于现实的吃文字的吃图片的吃都非常非常的热爱。 这个身高一米八八的92岁美国女人，当年疯狂地迷上了法国的美食，写下这本《我的法兰西岁月》，纪念自己年轻时在法国的那段美味人生。 也是刚从另一本书中摆脱出来，那个书额看着有...
用户评价
《我的法兰西岁月》像一杯醇厚的红酒，越品越有味。作者的文字，带着一种淡淡的忧伤，又带着一种深深的眷恋。他讲述的不仅仅是一段在法国的经历，更是他对生活，对人生的一种感悟。我喜欢他那种娓娓道来的叙述方式，没有华丽的辞藻，没有矫揉造作的情感，一切都显得那么自然而真挚。我仿佛能看到他在法国那些阳光明媚的午后，坐在咖啡馆里，看着窗外人来人往，思绪万千。他笔下的法国，并非只有浪漫与激情，更多的是一种生活本来的样子。有欢笑，有泪水，有失落，也有惊喜。他用一种极其个人化的视角，为我们展现了一个真实而立体的法国。我尤其喜欢他对于情感的描绘，无论是他对友情，对爱情，还是对生活的热爱，都表达得淋漓尽致。这本书让我明白，真正的“远方”，不仅仅是地理上的距离，更是一种心灵的体验。它是一种对生活的态度，一种对美的追求，一种对自我的探索。读完这本书，我感觉自己仿佛也经历了一场心灵的洗礼，得到了前所未有的平静与升华。我迫不及待地想再次翻开它，去重温那些美好的瞬间，去汲取那些深刻的感悟。
评分当我翻开《我的法兰西岁月》，就好像推开了一扇通往古老而浪漫的大门。作者以一种极其自然的叙事方式，将我带入了他那段在法兰西的时光。这本书没有华丽的辞藻，没有冗长的铺垫，它就像一股清泉，缓缓地流淌进我的心田。我尤其喜欢作者对生活细节的描绘，他能从一杯咖啡，一个眼神，一段音乐中，捕捉到最动人的情感。他笔下的法国，充满了生活的气息，也充满了人文的温度。我仿佛能看到他在巴黎街头漫步，与当地人交流，感受着这座城市的脉搏。他不仅仅是在记录，更是在体验，在感悟。这本书让我明白，真正的旅行，不仅仅是看风景，更是去感受，去融入。它是一种心灵的旅程，一种对自我的探索。我从作者的文字中，感受到了他对生活的热爱，对美好的追求，以及对过往的眷恋。这本书，就像一位老朋友，在静静地分享着他的故事，也让我重新审视了自己的生活，思考着那些被我们忽略的美好。
评分《我的法兰西岁月》是一本让人沉浸其中的书，仿佛置身于作者所描绘的那个世界。作者的文字有一种魔力，能将抽象的情感具象化，将无形的美丽呈现出来。他没有刻意去营造一种浪漫的氛围，而是用一种朴实无华的笔触，描绘了他眼中的法兰西。我喜欢他那种对生活的热爱，对细节的关注，以及对情感的细腻捕捉。他笔下的法国，不是一个遥不可及的梦境，而是一个充满生活气息，充满人间烟火的地方。我能感受到他与当地人的交流，他品尝的美食，他欣赏的艺术，以及他内心的成长。这本书让我明白，旅行的意义，不在于你看到了多少风景，而在于你从中获得了多少感悟。它是一种对自我的探索，一种对生命意义的追寻。读完这本书，我感觉自己也仿佛经历了一场心灵的旅行，得到了前所未有的平静与力量。
评分这是一本让我感到灵魂被洗涤的书。作者的文字带着一种沉静的力量，仿佛能穿透城市的喧嚣，抵达心灵最柔软的角落。《我的法兰西岁月》没有惊心动魄的情节，没有跌宕起伏的矛盾，它只是静静地讲述着一段时光，一段在法国的经历。然而，正是这种平淡中的真实，才显得尤为可贵。我被作者对生活细致入微的观察所折服，他能从一片落叶，一次擦肩而过的人群，一首老歌中，捕捉到常人难以发现的意义。这种能力，并非人人皆有，它需要一颗敏感而细腻的心，以及对生命的热忱。书中的每一个场景，都仿佛经过了精心打磨，每一个人物，都栩栩如生。我能想象到作者在法国那些宁静的午后，一个人坐在书房，窗外阳光正好，微风轻拂，他提笔写下这些文字时的情景。字里行间流淌的，是对生活的热爱，对过往的眷恋，以及对未来淡淡的期许。这本书让我明白，真正的“远方”，并非一定要去到遥远的地方，它也可以存在于我们身边，存在于我们内心。它是一种生活态度，一种对美的感知，一种对生命的热情。读完这本书，我感觉自己仿佛也经历了一场心灵的旅行，得到了前所未有的平静与慰藉。我迫不及待地想再次翻开它，去重温那些美好的瞬间，去汲取那些深刻的感悟。
评分这是一次奇妙的精神漫游。作者在《我的法兰西岁月》中，以一种极其个人化的视角，为我们打开了一扇通往法国的门。这扇门，没有华丽的雕饰，没有浮夸的装点，它朴实无华，却散发着引人入胜的魅力。我喜欢作者的叙事方式，它不像是一个冷冰冰的记录者，而更像是一位温柔的导游，带着我一步一步，深入到法国的肌理之中。他讲述的不仅仅是风景，更是他对风景的感受，他对人文的理解，他对生命的思考。我仿佛能看到他漫步在巴黎街头，与当地人交流，品尝着地道的法国美食，欣赏着世界级的艺术品。每一个细节，都被他赋予了生命，每一个故事，都被他讲得生动有趣。这本书最让我着迷的地方在于，它让我看到了法国在作者心中的样子。那是一个充满人文气息，充满艺术情怀，充满生活情趣的地方。它不像某些旅游指南那样，只告诉你“去哪里”，而是告诉你“如何在那里生活”。这种体验式的描述，让我觉得身临其境，仿佛我就是那个作者，正在法国体验着属于自己的“法兰西岁月”。我从中感受到了他对生活的热爱，对未知的好奇，以及对自我成长的渴望。这本书，不仅让我了解了法国，更让我认识了作者，以及他那颗对生活充满热情的灵魂。
评分这本书，像是一封来自法国的long letter，带着温热的问候和满腹的故事。作者以他独特的笔触，勾勒出一段属于自己的法兰西时光。《我的法兰西岁月》不是一本寻常的旅游攻略，它更像是一场深入骨髓的文化体验，一次灵魂深处的对话。我沉醉于作者对细节的捕捉，从街角咖啡店的香气，到塞纳河畔微风的轻拂，再到古老建筑斑驳的墙壁，他都赋予了它们生命，让它们在文字中跳跃。这本书让我看到了一个不同于刻板印象的法国，一个充满生活气息，充满人间烟火的法国。作者的叙述，平缓而富有韵律，仿佛一位老友在耳边轻声诉说，没有刻意的煽情，却能触动人心最柔软的部分。我能感受到他对这片土地的热爱，对这里的人文的尊重，以及对生活点滴的珍惜。他不仅仅是在记录，更是在分享，分享他的感受，他的思考，他的成长。这本书让我明白，旅行的意义，不在于走过多少地方，而在于你在那里留下了多少印记，又带走了多少感悟。它是一次对自我边界的拓展，一次对生命意义的追寻。读完这本书，我仿佛也沐浴在了法兰西的阳光下，感受到了那份独特的温暖与力量。
评分这是一本让我感到温暖的书，它没有宏大的叙事，没有惊险的情节，但却充满了力量。《我的法兰西岁月》以一种极其温和的方式，带领读者走进了作者的法兰西时光。我喜欢他那种细腻的观察力，他能捕捉到生活中那些转瞬即逝的美好，并将它们用文字定格。他笔下的法国，不仅仅是香榭丽舍大街的繁华，也不仅仅是埃菲尔铁塔的壮丽，更是那些隐藏在街角巷尾的温情，那些平凡日子里的闪光点。作者的叙述，平实而真挚，没有刻意的修饰，却能打动人心。我能感受到他对这片土地的热爱，对这里人民的尊重，以及对生活的热情。这本书让我明白，真正的“远方”，并不在于你去了多远的地方，而在于你用心去感受了多少。它是一种生活态度，一种对生命的热忱，一种对美好的追求。读完这本书，我感觉自己仿佛也经历了一场心灵的洗礼，得到了前所未有的平静与升华。
评分法国，这个名字本身就带着一种难以言喻的浪漫与醇厚，像是一杯陈年的勃艮第，需要细细品味，才能体会其深处的韵味。当我翻开《我的法兰西岁月》，第一个跃入脑海的，便是那句“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方”。而这本书，无疑就是那片触手可及的“远方”，一扇通往法兰西灵魂深处的窗户。作者以一种近乎自叙的口吻，将我们拉入了他那段充满色彩与感悟的旅程。我仿佛能闻到巴黎街头清晨飘来的法棍香，听到塞纳河畔传来的吉他低语，感受到普罗旺斯阳光洒在皮肤上的温暖。这本书并非一本简单的游记，它更像是一次深刻的自我对话，一次对生活本质的追寻。我尤其喜欢作者对于细节的描绘，比如路边咖啡馆里，老人脸上岁月的痕迹，年轻情侣眼中闪烁的光芒，甚至是雨滴落在鹅卵石小巷里发出的轻柔声响。这些细微之处，却勾勒出了一个鲜活、真实、充满生命力的法国。作者在字里行间透露出的对生活的热爱，对艺术的痴迷，以及对人与人之间情感的细腻捕捉，都深深地打动了我。它让我重新审视了自己的生活，思考在忙碌的日常中，那些被我们忽略的美好。这本书不仅仅是关于法国，更是关于如何去“生活”本身。它教会我放慢脚步，去感受，去体验，去爱。每一个章节都像是一幅精美的油画，色彩斑斓，层次分明，让人沉醉其中，久久不愿醒来。
评分《我的法兰西岁月》像是一首悠扬的法国香颂，在字里行间缓缓流淌，触动着每一个读者的心弦。作者以其独有的视角，为我们描绘了一幅幅充满生活气息的法国画卷。我惊叹于他捕捉细节的能力，从街头艺人的悠扬琴声，到露天咖啡馆里人们的低语，再到塞纳河畔的晚风，都被他描绘得栩栩如生。他笔下的法国，没有过多的雕饰，却有着最动人的真诚。我能感受到他对这座城市的热爱，对这里文化的好奇，以及对生活的热情。他分享的不仅仅是经历，更是他对生活的一种态度，一种感悟。这本书让我明白，旅行的意义，在于它能否让我们以新的视角去看待世界，看待自己。它是一次心灵的洗礼，一次灵魂的升华。读完这本书，我仿佛也沐浴在了法兰西的阳光下，感受到了那份独特的温暖与力量，也对生活有了新的思考。
评分这是一次心灵的共鸣。作者在《我的法兰西岁月》中，以一种极其真诚的态度，与读者分享了他的法国故事。我喜欢他那种娓娓道来的叙事风格，没有激烈的冲突，没有跌宕的情节，却能深深地吸引我。他将生活中的点滴，那些看似平凡的瞬间，都描绘得生动而有趣。我能感受到他对法国文化的理解，对当地人民的热爱，以及他对生活的热情。他笔下的法国，是一个充满人文气息，充满艺术情怀，充满生活情趣的地方。他不仅仅是在记录，更是在分享，分享他的感受，他的思考，他的成长。这本书让我明白，真正的“远方”，不仅仅是地理上的距离，更是一种心灵的体验。它是一种对生活的态度，一种对美的追求，一种对自我的探索。读完这本书，我感觉自己仿佛也经历了一场心灵的洗礼，得到了前所未有的平静与升华。
评分比美味关系要好看。
评分这是一本五年前出版的书了，封面，版式，插图包括装帧都有着被淘汰的感觉，而读起来它就像祖母娓娓道来的生活箴言。无论是对于食物，对于人情世故，对于异乡生活，都别有一番风味。会做美食的人，除了餐桌上的饕餮盛宴从文字就能看出她敏感的内心。
评分这本书看得我太饿了...香煎鳎鱼，酥皮芝士火腿塔，马赛鱼汤，白兰地酒澤樱桃，焦糖布丁，嫩煮蛋配蛋黄酱，惊喜小牛肉，德式酸菜，土豆千层饼炭烤海鲈，松露酱汁水牛肉...啊啊啊好饿啊TAT...
评分这本书的封面设计我不喜欢。对法兰西满满的爱。专注做一件事儿，并把它作出名头来，佩服。
评分挺好，朱莉亚查尔德的回忆录，当年我司引进的，我为了刷热度点在读的
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