《隨園食單白門食譜冶城蔬譜續冶城蔬譜》匯集瞭南京曆史上傳世的四部著名食譜，為我們瞭解南京飲食文化的源流和飲食習俗的變遷提供瞭十分珍貴的文獻資料。書中許多關於飲食的製作方法、注意事項，至今仍具有實用價值和指導意義。
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评分冶城蔬譜，好！薛文龍，隨園食單演繹。鬍長齡，白門食譜復原。
评分這個版本最好！
评分皆吾鄉珍味，其中隨園食單較易得，而袁纔子口味亦俗，秣陵舊味當在野菜時蔬之屬，略可見於外三種
评分1.28-1.29 ，略讀。感覺吃貨的想法不如廚子來的靠近我
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