正是河豚欲上時 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


正是河豚欲上時

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王程韡
2020-12
0
41.00
平裝
9787020165940

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发表于2024-11-08

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圖書描述

在這個地球被稱為“村”的時代,我們當然可以有多重方式瞭解世界。打開電視、瀏覽網頁,甚至翻看書籍聽起來都是不錯的選擇。但無論是哪一種載體,總會不免有一些讓人摸不著頭腦的專業術語來闆著臉嚇唬人:什麼心靈和自我、文化秩序、世界體係、資本邏輯、民族國傢、(逆)全球化、健康主義、風險社會、記憶/想象、社會獨存……為瞭搞清楚這些,我們甚至還不得不深入術語背後的“概念之網”來探個究竟,想想就頭大,是不是?那來一場冒險怎麼樣?比方說,把這些復雜的東西都揉進吃吃喝喝的故事裏。那麼,我們看到的世界——或者用中國人更熟悉的錶述“天下”,將會是怎樣的?《正是河豚欲上時:一場飲食社會學的冒險》就旨在進行這樣的探索。希望在這個依然崇尚理性的時代,我們可以放肆地卸下包袱,轉而以個體為中心,讓味覺來引導自己邊“嘗”邊“看”——這正是法國哲學傢、人類學傢拉圖爾(Bruno Latour)所強調的聯結社會學的精髓所在。隻不過他拗口的行動者網絡理論(Actor-Network Theory,ANT)以小螞蟻(ant)做隱喻,中國讀者總是會看得雲裏霧裏。我們在這裏纔不說螞蟻,偏要說河豚。一來河豚的確是通過洄遊的方式認知整個世界的,在這一點上和行動者網絡理論有著異麯同工之妙;二來河豚作為一種美味食材,得到瞭文人騷客的青睞,就連“吃貨”東坡先生都留下瞭“正是河豚欲上時”這樣的佳句。盡管被稱作“冒險”,這本小書並未試圖一開始就錨定或是排除有社會學、人類學基礎的專業讀者。正文的部分有故事,每一個小故事也都不長;希望的就是您能夠利用碎片化的時間一窺究竟,再慢慢思考。故事以外,豐富的注釋也為您開展進一步研究提供瞭充分的文獻綫索;雖不能大快朵頤,卻可以唇齒留香。因此讀這本書,根本不需要您拿齣“捨命吃河豚”的勇氣,不過還請您細嚼慢咽、耐心品嘗。無論如何與我而言,這都是一次寫作的“冒險”。但隻有“冒險”,纔能幫助我們開啓人生更多的可能。不是嗎?

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著者簡介

王程韡,1982年生,吉林省公主嶺人。清華大學科學史係副教授、博士生導師,中國科協-清華大學科技傳播與普及研究中心副主任,美食愛好者。2016年自哈佛大學文理學院訪問歸國後,在清華大學開設“舌尖上的社會學”課程。該課程曾入選“學在清華本科教育主題展”,獲清華大學年度教學優秀奬,並獲得清華大學精品課榮譽稱號。


圖書目錄


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用戶評價

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基本事實都搞錯,沒去的田野不要瞎逼逼啊

評分

成瞭一鍋雜碎。用社會學的視角觀察各成長階段的飲食經曆,想淺白平近地談論飲食文化,結果沒能淺入深齣,流於錶麵。

評分

我看得尷尬癥都犯瞭,看東北人寫美食,動不動一言以蔽之。真的無言。

評分

讀瞭前幾章,感覺沒有什麼意思。

評分

讀瞭前幾章,感覺沒有什麼意思。

讀後感

評分

評分

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春节期间读完《正是河豚欲上时》。一个人类学学者关于日常吃喝的思考,反正挺对我的胃口。首先是接地气,不少场景是作者的亲身经历,也是我们再熟悉不过的一日三餐。因为熟悉,所以读起来也亲切。鱼皮花生,无花果,也是我们童年放学后的享受。那些没见光的食物——鱼子,蛋碴...  

評分

評分

STS最有趣的地方大概是将这种方法应用到本土的案例当中吧,而作者又在众多话题当中选择了吃瓜群众最喜闻乐见的食物,所以就选题而言,这本书已经成功了90%。对于内容,只要言之有物,基本上还是可以耐心一口气读完的。我是从作者公众号中知道这本书的,而看完这本书的第一个想...  

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