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食话实说
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发表于2024-11-22

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图书描述

《食话实说》既名《食话实说》，也就多少有点“实话实说”的意思，对时弊，对一些社会现象，包括对饮食业或饮食业以外的现状，直言无隐。其实每个人都有自己的唯一性，也就是个人的经历。作者写这些关于吃的文章大多以个人经历为主线串下来，再加上作者十几年来与勤行老人的交情，再加上作者走遍了大江南北、长城内外，所见所食不在少数，还有就是阅读了逾百种食文化书籍，这些都有助于作者找准自己的定位。既突出作者的各地风土见闻，通过权威资料介绍各种食材的营养价值、药效，不厌其烦地披露菜肴的非常详细的做法，让读者看了书就能做，独家披露一些餐饮界人士为我提供的独家秘笈，绝不保守。

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著者简介

李其功，生于二十世纪六十年代末，幼年即雅好读书、曲艺，美食，为北京民问文艺家m会会员。16岁开始在《北京晚报》发表处女作，从此练笔不辍，后经高人指点，专攻饮食文化，饱览饮食文化图书，广交食界名人。因兴趣驳杂，为文亦自成一派，尝以“杂家”自名。报刊发表各类文章数百篇，出版有《边吃边聊——饮食漫笔及小吃地图》一书。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

总觉得少了点什么，比起《随园食单》，还有汪曾祺写的美食，回头看看王世襄先生的书。

评分☆☆☆☆☆

并无新意

评分☆☆☆☆☆

这几天得空把这本书翻完了，有朋友说中国人写的饮食，烟火气太淡，盖因此类书多为文人所做，难免如此，但也有一好处，即是看着文字，再两眼一闭，脑海中便能想象出所述美食，如幻如真，不觉口舌生津，妙哉！

评分☆☆☆☆☆

北京长大的人读后会有更深的感受

评分☆☆☆☆☆

2010年10月19日 上海静安图书馆。北京人管带芝麻的饼子称为烧饼，不带芝麻的称为火烧。（P53）到了大连，好客的大连人一定会建议你去小平岛吃海鲜（P113）这是作者被整了自己还不知道吧。

读后感

评分☆☆☆☆☆

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