具體描述
《牛奶謊言與內幕》作者的意圖並非告誡讀者摒棄牛奶，遠離牛奶，而是希望讀者在瞭解牛奶真相之後，在消費牛奶時保持清醒客觀的態度，遠離工業化帶來的文明病。作者對於牛奶産業發展曆史的闡述引人入勝；對於牛奶可能引發的疾病的描述詳盡細緻。相信注重健康飲食、鍾愛身體保養的您一定不會錯過！
著者簡介
作者蒂埃裏•蘇卡是法國知名科學專欄記者、暢銷書作傢，任《營養》電子月刊與《健康新知》等健康與營養雜誌專欄主編，也是“美國營養學院” （American College of Nutrition）會員之一。
圖書目錄
第2篇 一位前牛奶飲用者的告白
他們纔不科學呢
第3篇 不可不知的統計數據
第4篇 牛奶是最理想的食物嗎
第5篇 他們是如何使您相信牛奶是最理想的食物的
奶類飲食的曆史變遷
瞄準兒童
“牛奶進校園”——隻是營銷的成功案例
法國的第一個全民營養健康計劃
“牛奶進校園”活動的真相
給歐洲加點牛奶和糖
第6篇 他們如何將牛奶灌進您的喉嚨
被牛奶浸透的衛生部門
在睏惑的王國裏
第7篇 乳牛小花與乳糖教授——一個操縱內幕的案例
第8篇 乳製品無法預防骨質疏鬆的證據
尋找證據
牛奶可使骨骼更強壯——無從談起
乳製品對兒童、青少年骨骼有優化作用——沒有證據
世界各地攝取鈣質的情況
瑞典人的骨骼
乳製品如何力挽狂瀾
中國兩個區域的比較
第9篇 為什麼喝過多的牛奶反而讓骨質更脆弱——解密骨質疏鬆癥的流行
為何在大量飲用牛奶的國傢，骨摺發生率越高
· · · · · · (收起)
讀後感
一直以来，公众都被牛奶宣传的益处所吸引，甚至以为补充钙质就等于多喝牛奶，我之前也是这么认为的。公众能接触的只是他们愿意告诉的定论，但事实的真相我们却无法得知，科学，难道是他们的科学吗？我们都中了牛奶的毒，过量摄取牛奶不仅会提高罹患糖尿病、乳癌、前列腺...
評分这本书是从另外一本书《健康档案》看到的（抱歉，名字忘了，书还在家里放着，大意就是七十年代美国人和中国人得病的分析，中国人都是炎症，美国人都是癌症，就是因为食物不同） 这本书读完了，你就知道了，除了小孩子喝牛奶，成年人只能喝酸奶， 关于牛奶，推荐一下徐文斌老师...
評分孩提时代的我酷爱牛奶。我常常注视着置于旧式鲁西埃牌煤炭炉上加热的牛奶锅，踮起脚尖用勺子刮着浮在牛奶表面的那层绵密细腻宛如丝绸的奶皮，而嘴唇总被灼热的奶泡烫到。祖母总是将热气腾腾的牛奶倒入镶着红边的大碗里，然后我会把涂了黄油的面包片浸入碗中，形成一个黄色的...
評分这本书是从另外一本书《健康档案》看到的（抱歉，名字忘了，书还在家里放着，大意就是七十年代美国人和中国人得病的分析，中国人都是炎症，美国人都是癌症，就是因为食物不同） 这本书读完了，你就知道了，除了小孩子喝牛奶，成年人只能喝酸奶， 关于牛奶，推荐一下徐文斌老师...
評分这本书是从另外一本书《健康档案》看到的（抱歉，名字忘了，书还在家里放着，大意就是七十年代美国人和中国人得病的分析，中国人都是炎症，美国人都是癌症，就是因为食物不同） 这本书读完了，你就知道了，除了小孩子喝牛奶，成年人只能喝酸奶， 关于牛奶，推荐一下徐文斌老师...
用戶評價
特彆極端。。。
评分牛奶本身就是劇毒，即使不添加，不被汙染也……
评分幾個觀點：1的確有可能，我們都被“看不見的手”推動著，覺得大傢都認可的就是可以的安全的。2書內取證與推理的過程都太單一，奶品消耗量低的中國與高消耗的美國，牛奶隻是變量之一。癌癥的開關也是這個道理，由於人類對癌癥的機製並不完全清楚，不能這麼帶有主觀意圖的推給牛奶。3整體對本書還是持懷疑態度。4記得沒錯的話，不讓太瘦的模特登颱的法律也是法國推行的（隻是議員提議？），可見一個比較開明的社會風氣下，研究員們是敢於發聲，至於真僞性，還需要科學、係統的證明。最後——我倒是決定以後少喝牛奶，我本來也不愛喝~
评分顛覆。
评分科普讀物，隻要記住結論就成瞭：牛奶有害，盡量不喝，適當可以，多喝來病
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