具体描述
《牛奶谎言与内幕》作者的意图并非告诫读者摒弃牛奶，远离牛奶，而是希望读者在了解牛奶真相之后，在消费牛奶时保持清醒客观的态度，远离工业化带来的文明病。作者对于牛奶产业发展历史的阐述引人入胜；对于牛奶可能引发的疾病的描述详尽细致。相信注重健康饮食、钟爱身体保养的您一定不会错过！
作者简介
作者蒂埃里•苏卡是法国知名科学专栏记者、畅销书作家，任《营养》电子月刊与《健康新知》等健康与营养杂志专栏主编，也是“美国营养学院” （American College of Nutrition）会员之一。
目录信息
第2篇 一位前牛奶饮用者的告白
他们才不科学呢
第3篇 不可不知的统计数据
第4篇 牛奶是最理想的食物吗
第5篇 他们是如何使您相信牛奶是最理想的食物的
奶类饮食的历史变迁
瞄准儿童
“牛奶进校园”——只是营销的成功案例
法国的第一个全民营养健康计划
“牛奶进校园”活动的真相
给欧洲加点牛奶和糖
第6篇 他们如何将牛奶灌进您的喉咙
被牛奶浸透的卫生部门
在困惑的王国里
第7篇 乳牛小花与乳糖教授——一个操纵内幕的案例
第8篇 乳制品无法预防骨质疏松的证据
寻找证据
牛奶可使骨骼更强壮——无从谈起
乳制品对儿童、青少年骨骼有优化作用——没有证据
世界各地摄取钙质的情况
瑞典人的骨骼
乳制品如何力挽狂澜
中国两个区域的比较
第9篇 为什么喝过多的牛奶反而让骨质更脆弱——解密骨质疏松症的流行
为何在大量饮用牛奶的国家，骨折发生率越高
· · · · · · (收起)
读后感
孩提时代的我酷爱牛奶。我常常注视着置于旧式鲁西埃牌煤炭炉上加热的牛奶锅，踮起脚尖用勺子刮着浮在牛奶表面的那层绵密细腻宛如丝绸的奶皮，而嘴唇总被灼热的奶泡烫到。祖母总是将热气腾腾的牛奶倒入镶着红边的大碗里，然后我会把涂了黄油的面包片浸入碗中，形成一个黄色的...
评分孩提时代的我酷爱牛奶。我常常注视着置于旧式鲁西埃牌煤炭炉上加热的牛奶锅，踮起脚尖用勺子刮着浮在牛奶表面的那层绵密细腻宛如丝绸的奶皮，而嘴唇总被灼热的奶泡烫到。祖母总是将热气腾腾的牛奶倒入镶着红边的大碗里，然后我会把涂了黄油的面包片浸入碗中，形成一个黄色的...
评分孩提时代的我酷爱牛奶。我常常注视着置于旧式鲁西埃牌煤炭炉上加热的牛奶锅，踮起脚尖用勺子刮着浮在牛奶表面的那层绵密细腻宛如丝绸的奶皮，而嘴唇总被灼热的奶泡烫到。祖母总是将热气腾腾的牛奶倒入镶着红边的大碗里，然后我会把涂了黄油的面包片浸入碗中，形成一个黄色的...
评分孩提时代的我酷爱牛奶。我常常注视着置于旧式鲁西埃牌煤炭炉上加热的牛奶锅，踮起脚尖用勺子刮着浮在牛奶表面的那层绵密细腻宛如丝绸的奶皮，而嘴唇总被灼热的奶泡烫到。祖母总是将热气腾腾的牛奶倒入镶着红边的大碗里，然后我会把涂了黄油的面包片浸入碗中，形成一个黄色的...
评分还算是略有意思的一本书。作者以一种戏谑和嘲讽的眼光对法国整个牛奶行业和人们关于牛奶的一些普遍观点进行了批判。书中举例也较详细，作者文笔也颇有性格。虽然出身于喝着牛奶长大的国家，但是作者对于牛奶却进行了狠狠的批判。但是很多观点过于标新立异，论证的权威性还有待...
用户评价
吃素吧！看着可怕
评分2008.救命的书，牛奶就是没有三聚氰胺也少喝为妙！商业和金钱的力量，利益的力量，让我们把他们希望的实物规律当成是理所当然的！广告就是洗脑！为了钱还有什么不能干的。
评分尽信书不如无书，但我坚信自己对肉的偏见和对牛奶的恐惧是对的。也终于知道为什么我最喜欢吃的菜是#开水白菜#了，因为我的舌头还没有被广告同化。
评分从没见过这么短的一章；关于癌症那部分和中国健康调查报告重复了不少，信息量还是集中在和牛奶、法国相关的部分。
评分值得盲目信服牛奶效果的人们阅读一下，不要让宣传误导了我们。
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