具体描述
《牛奶谎言与内幕》作者的意图并非告诫读者摒弃牛奶，远离牛奶，而是希望读者在了解牛奶真相之后，在消费牛奶时保持清醒客观的态度，远离工业化带来的文明病。作者对于牛奶产业发展历史的阐述引人入胜；对于牛奶可能引发的疾病的描述详尽细致。相信注重健康饮食、钟爱身体保养的您一定不会错过！
作者简介
作者蒂埃里•苏卡是法国知名科学专栏记者、畅销书作家，任《营养》电子月刊与《健康新知》等健康与营养杂志专栏主编，也是“美国营养学院” （American College of Nutrition）会员之一。
目录信息
第2篇 一位前牛奶饮用者的告白
他们才不科学呢
第3篇 不可不知的统计数据
第4篇 牛奶是最理想的食物吗
第5篇 他们是如何使您相信牛奶是最理想的食物的
奶类饮食的历史变迁
瞄准儿童
“牛奶进校园”——只是营销的成功案例
法国的第一个全民营养健康计划
“牛奶进校园”活动的真相
给欧洲加点牛奶和糖
第6篇 他们如何将牛奶灌进您的喉咙
被牛奶浸透的卫生部门
在困惑的王国里
第7篇 乳牛小花与乳糖教授——一个操纵内幕的案例
第8篇 乳制品无法预防骨质疏松的证据
寻找证据
牛奶可使骨骼更强壮——无从谈起
乳制品对儿童、青少年骨骼有优化作用——没有证据
世界各地摄取钙质的情况
瑞典人的骨骼
乳制品如何力挽狂澜
中国两个区域的比较
第9篇 为什么喝过多的牛奶反而让骨质更脆弱——解密骨质疏松症的流行
为何在大量饮用牛奶的国家，骨折发生率越高
· · · · · · (收起)
读后感
这本书是从另外一本书《健康档案》看到的（抱歉，名字忘了，书还在家里放着，大意就是七十年代美国人和中国人得病的分析，中国人都是炎症，美国人都是癌症，就是因为食物不同） 这本书读完了，你就知道了，除了小孩子喝牛奶，成年人只能喝酸奶， 关于牛奶，推荐一下徐文斌老师...
评分这本书是从另外一本书《健康档案》看到的（抱歉，名字忘了，书还在家里放着，大意就是七十年代美国人和中国人得病的分析，中国人都是炎症，美国人都是癌症，就是因为食物不同） 这本书读完了，你就知道了，除了小孩子喝牛奶，成年人只能喝酸奶， 关于牛奶，推荐一下徐文斌老师...
评分孩提时代的我酷爱牛奶。我常常注视着置于旧式鲁西埃牌煤炭炉上加热的牛奶锅，踮起脚尖用勺子刮着浮在牛奶表面的那层绵密细腻宛如丝绸的奶皮，而嘴唇总被灼热的奶泡烫到。祖母总是将热气腾腾的牛奶倒入镶着红边的大碗里，然后我会把涂了黄油的面包片浸入碗中，形成一个黄色的...
评分孩提时代的我酷爱牛奶。我常常注视着置于旧式鲁西埃牌煤炭炉上加热的牛奶锅，踮起脚尖用勺子刮着浮在牛奶表面的那层绵密细腻宛如丝绸的奶皮，而嘴唇总被灼热的奶泡烫到。祖母总是将热气腾腾的牛奶倒入镶着红边的大碗里，然后我会把涂了黄油的面包片浸入碗中，形成一个黄色的...
评分孩提时代的我酷爱牛奶。我常常注视着置于旧式鲁西埃牌煤炭炉上加热的牛奶锅，踮起脚尖用勺子刮着浮在牛奶表面的那层绵密细腻宛如丝绸的奶皮，而嘴唇总被灼热的奶泡烫到。祖母总是将热气腾腾的牛奶倒入镶着红边的大碗里，然后我会把涂了黄油的面包片浸入碗中，形成一个黄色的...
用户评价
几个观点：1的确有可能，我们都被“看不见的手”推动着，觉得大家都认可的就是可以的安全的。2书内取证与推理的过程都太单一，奶品消耗量低的中国与高消耗的美国，牛奶只是变量之一。癌症的开关也是这个道理，由于人类对癌症的机制并不完全清楚，不能这么带有主观意图的推给牛奶。3整体对本书还是持怀疑态度。4记得没错的话，不让太瘦的模特登台的法律也是法国推行的（只是议员提议？），可见一个比较开明的社会风气下，研究员们是敢于发声，至于真伪性，还需要科学、系统的证明。最后——我倒是决定以后少喝牛奶，我本来也不爱喝~
评分值得盲目信服牛奶效果的人们阅读一下，不要让宣传误导了我们。
评分几个观点：1的确有可能，我们都被“看不见的手”推动着，觉得大家都认可的就是可以的安全的。2书内取证与推理的过程都太单一，奶品消耗量低的中国与高消耗的美国，牛奶只是变量之一。癌症的开关也是这个道理，由于人类对癌症的机制并不完全清楚，不能这么带有主观意图的推给牛奶。3整体对本书还是持怀疑态度。4记得没错的话，不让太瘦的模特登台的法律也是法国推行的（只是议员提议？），可见一个比较开明的社会风气下，研究员们是敢于发声，至于真伪性，还需要科学、系统的证明。最后——我倒是决定以后少喝牛奶，我本来也不爱喝~
评分一年后再读。
评分这是主流媒体没有告诉我们的 但是大量的事实在这里
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