本書凝結瞭美國著名心髒病專傢史蒂文•R.岡德裏40多年的臨床行醫經驗,他提齣一套全新的健康飲食體係,將顛覆我們對飲食和健康的固有觀念,引發新一輪營養革命。
比起我們吃的東西,我們不吃的東西更重要,岡德裏醫生將告訴我們隻要避開食物中的凝集素,就能獲得真正的健康;吃對的食物並避開有害食物,不控製熱量攝入、不運動,也可以減肥。
作者將帶你重新認識榖物、脂肪、糖、蔬菜等對身體的影響,幫助你養成良好的飲食習慣,從根本上改善身體狀況,提高生活質量,有效延長壽命。
本書提供瞭一條減肥的捷徑,適閤所有關注飲食和身體健康的讀者,尤其適閤不想運動還想瘦身的你。
史蒂文•R. 岡德裏醫生
美國心髒病專傢,美國外科醫師協會會員,美國心髒病學學會會員,加州國際心肺研究機構主任,棕梠泉聖巴巴拉恢復醫學中心創辦人,微創心髒外科學會創始董事。他具備40多年的臨床經驗,發明瞭很多常用外科手術儀器,已撰寫200多篇文章和書籍,曾到30多個國傢參與誌願醫務工作,從2001年開始緻力於改變食物結構的基因編碼研究,著有暢銷書《岡德裏醫生的飲食進化論》。
书中的很多理论是颠覆我们的常识的,一味的证伪是无意义的,专家也好、维基百科、百度也好,没有所谓的权威,如果你真的想让身体健康,去试一试就知道了,当然书中的饮食方法确实有些困难,也有些贵,根据自己的情况,适当量力而行。如果中国也有这样的网站就好了,可以帮我们...
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19.11.07 06F論點很新奇,論據博眼球,戒除凝集素的攝入,可以減少許多不必要的疾病。無麩質飲食一直有聽說,這本書算是介紹的比較透徹。以及瞭解就好,最後的食譜在中國根本無法實現。快速閱讀。
评分植物分泌的凝集素,可能會和神經末梢中的糖分子結閤,造成麻痹。豆類至少要煮15分鍾纔能徹底祛除凝集素。 3 天清潔腸道的方法,這個方法主要有三個注意事項:第一,從最近 3 天的食譜裏,剔除掉所有可能存在凝集素的食物,比如水果、豆類、榖物、番茄和大多數根莖類蔬菜等等。尤其是要控製豆類食物的攝入,比如四季豆、扁豆、大豆等。第二,在實施這個方法期間,多吃一些比較有營養的葉菜,比如生菜、菠菜、薄荷、捲心菜、花椰菜之類的蔬菜。最後,還要注意烹任這些蔬菜的時候,盡量使用比較健康的油,比如橄欖油和鰐梨油相對比較健康一些。
评分新的概念:凝集素。除此之外,我發現這一類書我看的越多,其實腦子會越混亂。同事說我就是理論看得太多,不如去健身房跑半小時= =。營養學一直在發展,各類理論層齣不窮,沒有統一的結論,但是核心都在於,減少糖和碳水的攝入,其他理論點無論是凝集素、LCHF、KETO、OMAD等,都公說公有理婆說婆有理,還是得找到適閤自己的纔行。本書後半部分的食譜和飲食計劃在國內完全沒有可操作性,看到製作green smoothie的材料簡直可以預見有多難喝。。
评分一些新穎的觀點,待實踐驗證
评分主要講植物凝集素
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