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饮食的悖论

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[美]史蒂文·R.冈德里
中信出版集团
赖博
2018-7
330
69
精装
9787508690872

图书标签: 健康  营养学  科普  饮食  食品科学  食品  麸质  营养   


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发表于2024-12-22

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图书描述

本书凝结了美国著名心脏病专家史蒂文•R.冈德里40多年的临床行医经验,他提出一套全新的健康饮食体系,将颠覆我们对饮食和健康的固有观念,引发新一轮营养革命。

比起我们吃的东西,我们不吃的东西更重要,冈德里医生将告诉我们只要避开食物中的凝集素,就能获得真正的健康;吃对的食物并避开有害食物,不控制热量摄入、不运动,也可以减肥。

作者将带你重新认识谷物、脂肪、糖、蔬菜等对身体的影响,帮助你养成良好的饮食习惯,从根本上改善身体状况,提高生活质量,有效延长寿命。

本书提供了一条减肥的捷径,适合所有关注饮食和身体健康的读者,尤其适合不想运动还想瘦身的你。

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著者简介

史蒂文•R. 冈德里医生

美国心脏病专家,美国外科医师协会会员,美国心脏病学学会会员,加州国际心肺研究机构主任,棕梠泉圣巴巴拉恢复医学中心创办人,微创心脏外科学会创始董事。他具备40多年的临床经验,发明了很多常用外科手术仪器,已撰写200多篇文章和书籍,曾到30多个国家参与志愿医务工作,从2001年开始致力于改变食物结构的基因编码研究,著有畅销书《冈德里医生的饮食进化论》。


图书目录


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用户评价

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无论如何也做不到书上说的那样饮食方案。鳄梨在我们这里论个儿卖。根本吃不起。

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新的概念:凝集素。除此之外,我发现这一类书我看的越多,其实脑子会越混乱。同事说我就是理论看得太多,不如去健身房跑半小时= =。营养学一直在发展,各类理论层出不穷,没有统一的结论,但是核心都在于,减少糖和碳水的摄入,其他理论点无论是凝集素、LCHF、KETO、OMAD等,都公说公有理婆说婆有理,还是得找到适合自己的才行。本书后半部分的食谱和饮食计划在国内完全没有可操作性,看到制作green smoothie的材料简直可以预见有多难喝。。

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面相推荐的饮食书籍....至少所有豆类和茄类都是有害食物. 只是和我们日常生活相去甚远...中信出版社的包装真是招人喜欢~~ 书里的内容千万别和家里长辈讨论,会被看作歪理邪说~~哈哈哈哈哈哈

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只看165-168页即可

评分

emmmm…可以少吃书中所提到的含有凝集素的食物,但是真的要按照里面所提供的严格的食谱来不太可行,而且特别贵(为什么穷人真的会肥)。多吃蔬菜和鱼类,不吃红肉和玉米等包括玉米喂养的动物。其实少吃也很重要,在当下饮食消费习惯人们好像真的有点肆无忌惮,狂热追求味蕾。由此也想到哥伦布大发现更重要的是物种的交换,研究植物真的有意思。

读后感

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书中的很多理论是颠覆我们的常识的,一味的证伪是无意义的,专家也好、维基百科、百度也好,没有所谓的权威,如果你真的想让身体健康,去试一试就知道了,当然书中的饮食方法确实有些困难,也有些贵,根据自己的情况,适当量力而行。如果中国也有这样的网站就好了,可以帮我们...

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