圖書標籤: 咖啡 手衝咖啡 咖啡的事情 日式 飲品 書店 2019 藉閱
发表于2024-09-09
名店手衝咖啡圖典(日本23位名店職人親授42杯招牌咖啡) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
【閱於盛文】真的是每個人的手衝套路都不盡相同 那麼是否也就意味著沒有所謂的正確指南 而全關乎個人的喜好
評分【閱於盛文】真的是每個人的手衝套路都不盡相同 那麼是否也就意味著沒有所謂的正確指南 而全關乎個人的喜好
評分圖解手衝過程之書,對學習有用。
評分特彆好,都是乾貨。
評分原來手衝咖啡是在日本發揚光大的啊。這本書非常厚道的把日本咖啡名店的招牌手衝都解剖齣來瞭,從豆子的品種、烘焙度、配比到使用的濾杯、手衝壺種類再到分段萃取的手法、時間,幾乎可以開店瞭。雖然各傢方法不同,但有些一緻的地方:1.濾紙不必打濕。2.在粉層錶麵失去光澤時結束悶蒸。3.為瞭使咖啡粉均勻浸潤,最開始的注水需要較為集中在濾杯中心。
評分
評分
評分
評分
名店手衝咖啡圖典(日本23位名店職人親授42杯招牌咖啡) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024