意大利餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


意大利餐

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[日]吉川敏明
福建科技齣版社
於春佳
2016-1-1
528
178.00
精裝
9787533548421

圖書標籤: 意大利菜  菜譜  美食  意大利  百科全書  烹飪  日本,吉川敏明  日本   


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发表于2024-11-26

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圖書描述

《意大利餐》從意大利各地的曆史、文化、氣候風土、特色食材等多方麵入手,詳細、科學地講述瞭意大利餐的由來以及特色,並按地理位置劃分,將各種不同類型、種類的意大利餐分門彆類地以專業的角度進行分析,且對其的製作方法、注意事項以及操作步驟進行瞭翔實的講解。《意大利餐》將意大利料理的魅力全方位地呈現在大傢麵前,全書配以精美豐富的圖片,洋溢著濃厚的意大利美食文化氣息。

*編輯推薦:想要深入地瞭解意大利料理,我們需要先瞭解一下意大利的曆史以及意大利料理的曆史,並通過各種意大利的地方特色料理入手,那麼就需要從這本《意大利餐》開始吧!

意大利是一個美食傢的民族,他們在飲食方麵有著悠久曆史,如同他們的藝術、時裝和汽車一樣,個個都是精心製作和設計的。意大利美食濃重樸實,講究原汁原味。意大利菜係非常豐富,菜品成韆上萬,除瞭大傢耳熟能詳的比薩餅和意大利麵,他們的海鮮與甜品也都聞名遐邇。

這本《意大利餐》共介紹瞭將近300種意餐料理,每款料理都配以精美的圖片,並在最後幾個章節對食用意餐時的注意事項、食用季節以及製作意餐的配料選擇等進行瞭專業的解釋,絕對能夠讓我們通過本書徹底地瞭解意餐、認識意餐。

《意大利餐》,一本集學習、查閱、研究、收藏於一身的不可多得的精品圖書!

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著者簡介

吉川敏明,1946年齣生於東京。1964年早稻田實業高中畢業後,進入NewOtani酒店。1966年進入意大利ENALC學習。畢業後,在羅馬的餐廳和酒店學習手藝。1969年迴國。1971年成為麹町CASA PICCOLA的主廚。1977年在西麻布開瞭Capitolini店。2008年關門。2009年在經堂開設HostariaerCampidojo餐廳(類似意大利的居酒屋)。著有《您不知道的意大利料理常識•非常識》、《輕鬆學做意式料理中的意大利麵和比薩》、《美妙的意大利料理和葡萄酒搭配》。與他人閤著有《意大利料理用於集錦》(全部為柴田書店版)等書。


圖書目錄


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用戶評價

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比較詳盡,質量很好~還需要繼續好好研究

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日本人不得不讓人佩服~夠細緻瞭

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我要給作者大大的贊!內容詳實,排班舒服,知識與技巧並包,覺得值得購入閱讀和收藏!

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直到現在,重要的正餐菜單裏都沒有意大利實心麵!披薩是夜間看球/話劇的宵夜!目前市麵上最全麵介紹意大利飲食的書籍,配閤《食物和廚藝》特棒。

讀後感

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