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华北民食考
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发表于2025-02-16

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图书描述

古关于饮食的著作都是为皇家或富裕人家写的，绝少提及中等以下人家的日常饮食。本书弥补了这方面的遗憾，记录了民国平常人家的三餐饮食，带你走进民国人家。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

難得齊先生心系苦寒人，為饅頭棗糕窩頭火燒們著書立傳。原來花卷是「花樣極多」的卷子！我一直以為是「像花一樣的卷兒」。

评分☆☆☆☆☆

亚马逊借阅电子书。细致得吓人，读来心酸不已。

评分☆☆☆☆☆

難得齊先生心系苦寒人，為饅頭棗糕窩頭火燒們著書立傳。原來花卷是「花樣極多」的卷子！我一直以為是「像花一樣的卷兒」。

评分☆☆☆☆☆

华北这片儿，还有诸如炒饼炒面之类，如先生所说，穷人家一年到头没几顿炒，许是后来发展起来的。最大的收货，当属平时土话中的一些吃食将就，在书里有很到位的解释了。

评分☆☆☆☆☆

和唐鲁孙的作品相映成趣～另外终于走了一个解释为啥煮捞饭～

读后感

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