學作麵包の頂級入門書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
梶原節春
辻調理師集團學校麵包製作教授。
目前服務於école辻大阪辻麵包學院。
1984年畢業於辻調理師專門學校。
曾赴德國歐芬堡的カフェ?コッハス研習。
著有《麵包教科書》。
浅田和宏
辻調理師集團學校麵包製作教授。
目前服務於école辻大阪辻麵包學院。
1987年畢業於辻製菓專門學校。
曾赴德國歐芬堡的カフェ?コッハス研習。
出版者:良品文化
作者:梶原慶春
出品人:
页数:200
译者:瞿中蓮
出版时间:2013-12-10
价格:NT$480
装帧:平装
isbn号码:9789867139986
丛书系列:
图书标签:
- 面包
- 烘焙
- ad
- 手工
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辻調理師集團麵包製作教授群 精闢解說！
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Zakka Zoo 2F甜點屋 人氣烘焙師Tony老師 審定
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评分自己做面包，认真读照着做 这一本就够了
评分自己做面包，认真读照着做 这一本就够了
评分第一部分是五种基本款及其变化款，非常多实操细节，看过师傅的手法再看书里的图片，就知道是非常专业的水准！第二部分是201条Q&A，解决了许多困惑。
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