具体描述
说起食具，我们首先想到的是东方的筷子，西方的刀叉匙，以及中东、印尼等区域的手抓式的用餐方式。那么，你可曾感到好奇并产生疑问：同为人类，为何在就餐用具上会有如此大的差异？山内昶先生的《食具》，将带你回到古代，漫步在时空隧道里，让你身临其境地感受世界各地食具在漫长的历史过程中，经历了怎样的变迁。
现代西方繁琐而复杂的用餐礼仪，与古代西方粗野而豪放的就餐方式，这之间为何会有如此巨大的落差？今天以“筷子文化”著称的东方，在古代曾经怎样使用“西式”的刀叉？而“手食”真的是“不文明”的表征吗？
你是否注意到，在今天，在以食具就餐的“文明”社会里，“手食”还在延续。作者以世界各地的用餐礼仪为切入点，以大量的研究成果以及历史资料为依据，细致而生动风趣地阐述了世界各地食具的产生及其演变的过程，揭示了食具的出现、演变不只是文明的进步，它所蕴含的礼仪，更是一种文化。
作者简介
山内昶，1929年生于东京，毕业于京都大学法国文学专业，并修完该大学研究生院（旧制）研究生课程，之后到巴黎高等研究院留学。历任大手前大学教授，甲南大学名誉教授，于2006年9月去世。
目录信息
同化理论
何为“食具”?
第一章 最初的文化冲突
日本的用餐礼仪
西方的餐桌礼仪
第二章 进餐方式的文化符号论
口食
手食
圣餐
使用食具进餐
第三章 食具的文化史
筷子的历史
勺的历史
餐刀的历史
叉子的历史
第四章 食具的文化象征论
筷子的文化意义论
勺、刀、叉的文化意义论
文化宇宙观的差异
主要参考文献
后记
译后记
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书的想象力简直令人惊叹！它构建了一个我从未想象过的世界，那个世界充满了奇妙的元素，既有我们熟悉的现实，又融入了许多超乎寻常的设定。我读的时候，感觉自己就像一个探险家，在一片未知的土地上探索，每一步都充满了惊喜和刺激。作者笔下的那些奇特的生物，那些神秘的传说，那些颠覆常规的规则，都深深地吸引了我，让我沉浸其中，久久不能自拔。
评分这本书的语言风格非常独特，它既有诗歌般的韵律和意境，又不失散文的流畅和生动。作者在遣词造句上极其考究，每一个词语都仿佛经过精心打磨，恰到好处地安放在最合适的位置。我常常会因为一句优美的句子而停下来，反复品味其中的含义和韵味。同时，书中也穿插着一些幽默的段落，让人在会心一笑的同时，也感受到作者内心的豁达和对生活的热爱。这种文学性的高度，让这本书不仅仅是一本故事书，更是一件值得细细品味的艺术品。
评分这本书给我带来的情感冲击是巨大的。它让我体验到了许许多多复杂的情感，有喜悦、有悲伤、有愤怒、有感动，还有一种难以言喻的怅然若失。在阅读的过程中，我常常会随着书中人物的命运起伏而情绪波动，仿佛自己也成为了他们中的一员。尤其是一些情节，让我感同身受，甚至让我回想起自己生活中的一些片段，引发了强烈的共鸣。
评分这本书的叙事结构非常巧妙，它不是按照时间顺序线性展开，而是像一幅精心编织的挂毯，将无数个碎片化的故事和场景交织在一起，形成一幅宏大而又充满细节的画卷。读到某个章节时，我仿佛置身于一个喧嚣的市场，听着此起彼伏的叫卖声，闻着空气中混杂的香料和尘土的气息。而在另一个章节，又会感受到一种极致的宁静，仿佛置身于一座被遗忘的山谷，只有风吹过树叶的沙沙声。这种跳跃式的叙事，反而激发了我更强的阅读欲望，我总是在猜测下一个故事会带我去往何方，会遇到怎样的角色。
评分这本书的节奏把控得非常出色。它时而舒缓，如同一首悠扬的乐章，让读者沉浸在宁静的氛围中；时而又紧张激烈，如同扣人心弦的剧情，让我手不释卷，迫不及待地想知道接下来会发生什么。这种张弛有度的节奏，让阅读过程始终保持着新鲜感和吸引力，不会让人感到枯燥乏味。
评分作者的写作功底毋庸置疑，他/她对细节的把握到了令人发指的地步。无论是对环境的描写，还是对人物心理的刻画，都精准到位，不落俗套。我读到某个场景时，仿佛能闻到空气中的味道，听到远处的声响，感受到人物内心的细微变化。这种极致的细节描写，让整个故事变得异常真实，仿佛就在我眼前发生一样。
评分作者在人物塑造方面，着实下了一番苦功。书中出现的每个人物，即使是篇幅不多的配角，都仿佛拥有自己的灵魂和故事。他们不是扁平的符号，而是有血有肉、有爱有恨的个体。我尤其喜欢书中关于几位女性角色的描写，她们身上展现出的坚韧、智慧和对生活的热情，深深地打动了我。尤其是其中一位名叫“月娘”的角色，她的命运跌宕起伏，却始终保持着内心的善良和对美好的追求，她的故事让我几度潸然泪下，也让我对人生的意义有了更深的思考。
评分坦白说，当我合上这本书的时候，心中涌起一股强烈的失落感。仿佛一段美妙的旅程结束了，我不得不离开那个我深深眷恋的世界。但是，那种失落感又伴随着一种满足感，因为我知道，我在这本书中获得了很多，不仅仅是故事，还有思考，还有情感上的共鸣。这本书就像一位老朋友，在我合上书本的这一刻，依然在我心中低语，让我回味无穷。
评分这本书的封面设计就足够吸引人了，那种复古的、带有历史厚重感的插画风格，让人一下子就联想到那些陈旧的博物馆展柜，以及在古籍中搜寻零星线索的考古学家。我迫不及待地翻开它，心想着这本书会带我走进怎样的世界。一开始，我被作者细腻的笔触所吸引，他/她描绘的场景，无论是清晨薄雾笼罩的田野，还是黄昏时分古老城镇的石板路，都仿佛触手可及。文字中弥漫着一种淡淡的怀旧情绪，但又不是那种伤春悲秋的感伤，而是一种对逝去时光的温情回溯。
评分这本书给我最大的启发在于它对人性深度的挖掘。作者并没有回避人性的复杂性和矛盾性，而是将人物内心深处的挣扎、困惑、欲望和善良都展现得淋漓尽致。我看到了人性的光辉，也看到了人性的阴暗，但更重要的是，我看到了在困境中，人们依然会选择坚持和救赎。这种对人性的深刻洞察，让我对现实世界中的人与人之间的关系有了更深的理解。
评分筷子文化日本还是保存得很好的。手食，左右手.
评分略浅，末尾关于筷子和桥的论述有趣。
评分好书！慢慢品味！这套书很有意思。
评分主要是关于日本用筷子而西方用三件套刀叉的原因分析，最根本的原因在于日本与西方关于自然与人之间关系的认知不同，作者称之为文化宇宙观不同。筷子体现人与自然的神秘连接，而西方的刀叉则展现出人与自然的对立，着重于体现人对自然的征服。此外，还有一些细节性的观点很有启发性，对理解其他问题很有帮助。
评分出乎意料，日本人好认真，历史梳理和文化阐释都可以
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