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水晶月光 川味笔记

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水晶月光
浙江科学技术出版社
2014-3-1
208
48.00元
平装
9787534159275

图书标签: 美食  川菜  烹饪  唯有美食不辜负爱。  饮食文化  饮食  食谱     


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发表于2024-11-22

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图书描述

入选“SUPOR苏泊尔|CCTV舌尖上的中国II合作伙伴 美食达人秀”最佳川菜入门书

在大多数川外人看来,川味就是个麻辣鲜香,诱人却又神秘,因为川菜馆的震撼滋味,小家的灶台总是复制不全;但对巴蜀人来说,川味就是他们的每日三餐,是他们的生活态度和处事方式,或豪爽泼辣或细腻顽强,够味,又绝非仅限于麻辣。

这本书从一个痴迷川菜的川外人视角,寻找那些川内人因太熟悉反而不善表达,我们又充满好奇和遐想的正宗诱人川味。

从全民热恋的经典川菜,到浓情怀旧的家庭川味,从街头流行的大众小吃,到工序繁杂的热辣火锅……水晶月光一年多的蜀地生活体验,虚心诚意的向本地人学习和请教,荟萃出这部凝结了作者诸多学习心得和体会的最强大的川菜学习笔记。这本笔记为你毫无保留地揭示川菜制作的秘密,展现巴蜀人活色生香的川式生活画面。透过它,愿你品尝到一个全新的川味世界。

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著者简介

水晶月光,正职教师,业余时间钻研美食。新浪美食名博,点击率超过600万,豆瓣美食达人,网易首届"生活家"晒厨艺冠军,美食、旅游、探店撰稿人。

博士毕业后,经过反复思量的她,最终选择来到成都工作和生活。作为一个美食狂热分子,能够结缘巴蜀之地,植根美食之都,不能不说是上天对她的眷顾。她怀揣着对巴蜀文化的热爱和对川式美食的景仰,融入川人生活,陶醉在满城尽是川菜香的浓浓川味当中,心甘情愿的坠入川菜的情网,又与我们一起分享她同川菜的不解情缘。


图书目录


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用户评价

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真正的川菜精华。。和日日之食的感觉差不多

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非常棒的诚意菜谱,实践过里面不少无辣不欢的菜,巨好吃!

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真正的川菜精华。。和日日之食的感觉差不多

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诚意之作,每道菜都源远流长,让对川菜只有“辣”二字理解的人更正了观念

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详细有用,菜品适合家常做。

读后感

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匆匆一读,因大部分内容都是这两年断断续续看过的,所以速度极快。 就我所接触的,深感这是自石光华《我的川菜生活》后所出版的最重要的一本川菜书,扶霞·邓洛普的《鱼翅与花椒》差可比拟, 至于那本《细说川菜》市面绝迹无缘得见,就不谈了。 其实我是想写篇长评的,但是文...  

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这是一本真正的费心之作,看过书稿的每一位编辑,都被作者的敏锐+探索精神所折服。  美食达人水晶月光和川菜结缘,不仅是因为她工作上开设有成都旅游与美食文化产业相关课程,更因为她就是一个狂热的美食爱好者、一个正宗的川菜迷。  博士毕业后她很自然地选择在美食之都工...  

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水晶的书来,空气里仿佛都有辣椒的味道!当年一起写美食博客的小伙伴,彼时我未嫁人她博士在读,而如今都成家,也各自都有了一本属于自己的小书。就对美食的钻研度而言,水晶比我精进,完全按照博士论文的水准来写一本川菜美食书,钦佩又感动!是绝对值得一度的四川美食初学...  

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这是我看过写的最好的一本川菜书了,特别适合像我们这些对川菜喜爱却不敢实战的吃货们。作者水晶月光正职教师,开设有成都美食与旅游文化产业相关课程,虽说不是四川人本地人,但是她凭借着自己对川菜的无限热爱,通过自己的专心和悟性最终将川菜的制作细节一一呈现给同样热爱...  

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“偷偷地希望你能喜欢这本书”,月光在前言中写道。 这样一本用心之作,怎么能让人不喜欢呢? 得知月光出书后,立刻雀跃的下单。虽然自己还住在学校,虽然自己的生活还没能展开,也没有一个厨房来让我大施拳脚。但又何妨,读着她的书,就觉得生活真是甜蜜又美好,自己充满...  

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