具體描述
旅行到一個新的地方，最容易進入當地文化的，就是飲食吧!但是，飲食又是最容易讓人誤入歧途的，我們喜歡拿食物作比較，意大利菜好吃還是法國菜好吃?日本料理精緻還是中國菜講究?我們不隻拿食物作比較，還拿文化作比較，一不小心，我們就透露齣飲食上的優越感。我們以自己舌尖的標準來評判，而美食最睏難的部分就是超越地域的那一部分。美國人真的不懂吃嗎?英國人真的隻有炸魚和薯條嗎?我們能充分體會小酒館裏的炸魚和薯條嗎?我們想要從飲食瞭解文化，有時候是最地球村的，有時候又是最有國界的。
西餐名目繁多，本書對英國的正統西餐進行瞭相當細緻的介紹，即使是一個從未嘗試過西餐的人，看後也能點齣地道的菜，顯現“老剋拉”的風範。
著者簡介
圖書目錄
讀後感
这本书讲饮食文化的只有小半本，后面是大半本菜谱。这本书一系列好像有四本，这本远不如写意大利的那本有趣。德国的那本我还没读，法国的那本还没买。前半本堆资料，可读性不强，后半本的菜谱操作性嘛，菜都很家常应该不难，可这本书是台湾人翻译的，出简体版的时候没有把台湾...
評分这本书讲饮食文化的只有小半本，后面是大半本菜谱。这本书一系列好像有四本，这本远不如写意大利的那本有趣。德国的那本我还没读，法国的那本还没买。前半本堆资料，可读性不强，后半本的菜谱操作性嘛，菜都很家常应该不难，可这本书是台湾人翻译的，出简体版的时候没有把台湾...
評分或许是出于对彩笔手绘的热爱，或许是那些美丽的照片，很爱这本书，与其说是美食杂品，不如说是一位英国菜饭店的老版娘一些做菜心得…… 手上的一本是老版，橘色的封面很温暖，厨房的感觉，随意翻翻，看着就很畅怀，不一定一步步去做，点滴心得对做其他菜也有助益，于是乎，动心...
評分饮食男女，任是人类也会有自己的认识。 动辄说德国只有啤酒香肠，英国只有难吃的食品的说法其实极不负责。 英国的地理位置，得天独厚，食材的取得尤其是海鲜类食材的取得有不可比拟的优势。良好的原料注定了简单的烹饪办法。本也无可厚非。只是以讹传讹的就变成了不会做菜，实...
評分或许是出于对彩笔手绘的热爱，或许是那些美丽的照片，很爱这本书，与其说是美食杂品，不如说是一位英国菜饭店的老版娘一些做菜心得…… 手上的一本是老版，橘色的封面很温暖，厨房的感觉，随意翻翻，看着就很畅怀，不一定一步步去做，点滴心得对做其他菜也有助益，于是乎，动心...
用戶評價
好書 看的口水直流 有空要做兩個菜吃下
评分這本書的印刷太活潑有趣瞭，我喜歡這整整一套
评分一般般
评分哎，我對高貴復雜的英國餐頓時喪失興趣。甜凍和烤肉值得一試，奶酪和蛋糕應該不錯，水果總匯很有吸引力。除此之外.....作者認為好吃的東西完全就..無論是賣相還是口感都很怪異。各種蔬菜不是燉就是煮，攪成一鍋漿糊。英式有三寶，迷葵香牡蠣炸土豆。
评分很棒的食譜 還貼心地對當地飲食文化與習慣做瞭深刻的說明~
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