《中国菜肴史》是2000年交稿，2001年出版的，至今已有9个年头了。
去年，青岛出版社编审郭东明先生和我商谈修订《中国面点史》的时候提出，能否将《中国菜肴史》也同时修订一下，主要是压缩一下字数。
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读后感
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绝了
评分太厚太厚了，所以都只是挑有用的部分然后扫过，资料详实可以当做参考书！
评分#上班看书
评分#上班看书
评分我看的可能是第一版，所以封面不太一样，但真看得我口水直流。穿越小说里总喜欢说主角做什么现代菜秒杀古人，说句实在话，看完这本书，我觉得且不论明清，夏商周三代时期的菜肴就已经可以秒杀现代的大多数主妇了。本书从各种古籍中摘抄了古代菜肴的色香味和做法，还给予了评价。分朝代介绍，大家随便从里面学几个菜绝对可以让周围的朋友艳羡不已。而且不光有主菜，还有调味，酱料等等，几乎只要是饮食类的，无所不包。《中华小当家》算得了什么？《中国菜肴史》才是真绝色啊！强烈推荐！
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