Referred to as the "Grand Prix of epidemiology" by The New York Times, this study examines more than 350 variables of health and nutrition with surveys from 6,500 adults in more than 2,500 counties across China and Taiwan, and conclusively demonstrates the link between nutrition and heart disease, diabetes, and cancer. While revealing that proper nutrition can have a dramatic effect on reducing and reversing these ailments as well as curbing obesity, this text calls into question the practices of many of the current dietary programs, such as the Atkins diet, that are widely popular in the West. The politics of nutrition and the impact of special interest groups in the creation and dissemination of public information are also discussed.
具体描述
读后感
http://emuch.net/bbs/viewthread.php?tid=2142616&fpage=2 好书笔记: 1. 最容易患慢性病是吃最多动物性食物的人，就算只摄取少量动物性食物，也有负面效果 2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%)，可促进任何阶段的癌细胞生长，而来自小麦和大豆等植物蛋白质，就算摄取高单...
评分我刚刚读完Dr. T. Colin Campbell的《中国健康调查报告》，一本非常好的，值得每个人都读的书。我忽然想到，如果Dr. Campbell的结论正确，也就是说，素食，相比肉食，同样能给与人类个体足够的支持体能，生长发育，高大健壮，全面丰富的营养，那么既然并不差，为什么人类进化时...
评分这本研究饮食对于体重、减肥和长期健康状况影响的图书，干嘛叫《中国饮食结构研究》？米国人多么无良，不能拿米国人大胖子当试验老鼠，他在中国大陆和台湾做了大量饮食对比试验。呵呵，开个玩笑 要说内容和结论，也不稀奇。内容主要是讨论，资本主义生产方式和生活方式在饮食...
评分在读这本书之前，我被检查出宫颈细胞癌前病变, 同时感染了可引发恶性宫颈癌的高危型HPV病毒。（对于病毒和细胞癌变，医生暂无有效疗法，病变细胞只能等到恶化后局部切除，对于病毒更是束手无策，只能寄希望于自身的免疫系统。）所以当我找到这本书时，希望能够得到指引。 这本...
评分人人都有养生秘笈，人人都有健康食谱，只要看看微博就知道了。许多健康专家或是美容专家都会发布一些有利于人体健康的消息。也有许多健康组织或健康频道会经常性的发布类似的视频节目或健康饮食清单。但如果仔细比对，你就会发现这些不同专家说出口的资料，往往会有互相矛盾之...
用户评价
#120岁计划# 417页，48页references，看的一路心惊胆战加胃部不适（看出了生理反应）。很棒的健康营养书，虽然纯素这个事情不在10年计划里。最近眼睛头发颈椎脚踝都拉起了警报，看完这本书真是会在下山的校车上迎风流泪哇ToT
评分為什麼﹖ 為什麼要讓自己得富貴病﹖
评分很不错。几年前看的
评分这本书很精彩，值得一读再读。
评分必须承认，作者是一个很好的写手，用个人经历能很好地引起读者的共鸣，从而说服对方。但是从专业的角度上来说，他混淆了许多概念。首先且最重要的一点，我们一直强调，相关与因果是两件全然不同的事情，喝茶与交通意外事故可以有相关性，但是不代表出交通事故是因为你早上喝了一杯茶。同样地，对于他的研究也是，他在书中多次混淆了这两个概念。其次，对于国人80年代的饮食调查并不能支持他的观点，更何况数据看上去非常神奇，我个人并不相信80年代的中国人每天的能量摄入会超过美国人，而且铁摄入是美国人的快两倍。他的核心观念：全食物、以植物性食物为主的概念是现在业界倡导的饮食观念，但是并不代表动物性食物没有益处。非要这么说的话，母乳也算是动物性食物，新生儿难道要生出来就喝菜汁儿吗？
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