《中國營養師培訓教材》的內容包括：基礎營養、食物營養與食品衛生、人群營養、公共營養、營養缺乏與營養過剩、疾病營養、營養強化與保健食品以及食品加工與烹飪等8篇。本教材由全國數十位相關領域的專傢編撰、審定，具有較強的科學性。本教材考慮到我過營養工作的實際需要，增加瞭“營養強化與保健食品”、“食品加工與烹飪”等篇，內容比一般的營養與食品衛生學教材更豐富、全麵，具有較強的實用性。
具體描述
讀後感
时隔已久，细节已经忘记了。但它产生的影响会伴随一生。 看起来很学术的一本书，读起来也不会有多少趣味盎然，但在这个每天都有新鲜花哨的保健知识诞生的时代，它能帮你抵挡无数班门弄斧的无聊文章。 它的出发角度非常简单：人体的基本需求。朴实的很，没有什么“改变你一生的...
評分时隔已久，细节已经忘记了。但它产生的影响会伴随一生。 看起来很学术的一本书，读起来也不会有多少趣味盎然，但在这个每天都有新鲜花哨的保健知识诞生的时代，它能帮你抵挡无数班门弄斧的无聊文章。 它的出发角度非常简单：人体的基本需求。朴实的很，没有什么“改变你一生的...
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用戶評價
其曆史意義已過，但其實寫得挺好的
评分前麵基礎理論讀完之後後麵讀不太懂瞭。悲催的純文科生。重新買瞭彆的書來讀。這本就讀到這吧。
评分就有些還是挺有用的吧，知道一些大概什麼能吃什麼不能吃，該吃多少，人這一生，不管你有多麼遠大的目標和理想，健康的身體是唯一的資本，所以瞭解一些營養學的知識還是有益而無一害的。
评分營養學教材型讀物，基本大同小異
评分站在那些亂七八糟的暢銷書的對立麵~
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