中國營養師培訓教材 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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出版者:人民衛生齣版社

作者:葛可佑

出品人:

頁數:766

译者:

出版時間:2005-9

價格:66.00元

裝幀:簡裝本

isbn號碼:9787117070331

叢書系列:

圖書標籤:

營養師
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營養
教科書
養生
健康
飲食/養生保健
工具書
中國營養師
培訓教材
營養學
健康管理
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營養教育
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食品安全
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具體描述

《中國營養師培訓教材》的內容包括：基礎營養、食物營養與食品衛生、人群營養、公共營養、營養缺乏與營養過剩、疾病營養、營養強化與保健食品以及食品加工與烹飪等8篇。本教材由全國數十位相關領域的專傢編撰、審定，具有較強的科學性。本教材考慮到我過營養工作的實際需要，增加瞭“營養強化與保健食品”、“食品加工與烹飪”等篇，內容比一般的營養與食品衛生學教材更豐富、全麵，具有較強的實用性。

著者簡介

圖書目錄

第一篇基礎營養第一章人體構成及食物的消化吸收 2 第一節人體構成 2 一、原子水平 2 二、分子水平 2 三、細胞水平一 3 四、組織水平 3 五、整體水平 3 第二節食物的消化吸收 3 一、消化係統的組成與功能 4 二、食物的吸收“ 7第二章能量 8 第一節能量單位 8 第二節能量來源 8、一、産能營養素 9 二、食物的卡價 9 三、能量來源分配 10 第三節能量消耗 11 一、基礎代謝 11 二、體力活動 13 三、食物熱效應 13 四、生長發育及影響能量消耗的其他因素 13 第四節能量消耗測定 13 一、直接測熱法 14 二、間接測熱法 14 第五節需要量及膳食參考攝入量 15 一、能量需要量的確定 15 二、膳食能量推薦攝入量 16 第六節能量的食物來源 17……
· · · · · · (收起)