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出版者:北京出版社

作者:Patrick Holford

出品人:新经典文化

页数:159

译者:范志红

出版时间:2012-6

价格:39.50元

装帧:平装

isbn号码:9787200093643

丛书系列:

图书标签:

• 健康
• 营养学
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• 营养均衡

《健康人生：均衡饮食与活力生活全手册》 在这本全面指导书中，我们将一同踏上一段发掘均衡饮食与充满活力的生活方式的旅程。本书旨在为你提供实践性的知识和可行的策略，帮助你优化日常饮食，提升整体健康水平，让你每一天都精力充沛，神采奕奕。 第一部分：解锁食物的奥秘 – 你的身体需要什么？ 认识宏量营养素：碳水化合物、蛋白质与脂肪的真谛 碳水化合物：能量的基石 我们将深入探讨不同类型的碳水化合物，区分“好”碳水化合物（如全谷物、蔬菜、水果）与“坏”碳水化合物（如精制糖、加工食品）。 理解碳水化合物如何转化为身体可用的能量，以及它们在维持大脑功能、肌肉活动和日常代谢中的关键作用。 学习如何根据你的活动水平和健康目标，科学地分配碳水化合物的摄入量，避免能量波动和体重管理困境。 介绍富含膳食纤维的食物，它们不仅能提供饱腹感，还能促进消化系统健康，帮助稳定血糖。 蛋白质：生命的建造者 探索蛋白质在修复组织、制造酶和激素、支持免疫系统等方面的不可替代性。 区分植物性蛋白质（如豆类、坚果、种子）与动物性蛋白质（如瘦肉、鱼、蛋、奶制品），并讨论它们各自的营养价值和生物利用度。 学习如何计算个人每日所需的蛋白质摄入量，以及如何通过多样化的饮食来确保摄入足够的必需氨基酸。 讨论蛋白质对肌肉生长、恢复和饱腹感的影响，对于健身爱好者和希望维持健康体重的人群尤其重要。 脂肪：不可或缺的“健康”选择 重新审视脂肪在人体内的重要作用，包括作为激素的合成前体、帮助脂溶性维生素（A, D, E, K）的吸收，以及保护器官。 区分健康的脂肪，如不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，存在于橄榄油、牛油果、坚果、鱼类中），以及需要限制的饱和脂肪和反式脂肪。 强调摄入足量Omega-3和Omega-6脂肪酸的重要性，以及它们在心血管健康、大脑功能和抗炎方面的益处。 学习如何选择健康的脂肪来源，并将它们巧妙地融入日常烹饪和餐点中。 微量营养素：健康生活的微小英雄 – 维生素与矿物质 维生素：身体机能的催化剂 我们将详细介绍维生素的种类（A、B族、C、D、E、K等），它们的具体功能，以及它们在能量代谢、免疫支持、细胞修复和抗氧化等方面的作用。 识别富含特定维生素的食物来源，例如深绿色叶菜中的维生素K，柑橘类水果中的维生素C，以及肝脏和鱼类中的维生素A。 探讨某些维生素的潜在缺乏症状，以及如何通过均衡饮食来预防。 矿物质：维持生理平衡的骨干 深入了解关键矿物质（如钙、铁、锌、镁、钾、钠等）在骨骼健康、血液形成、神经传导、肌肉收缩和体液平衡中的关键作用。 提供具体食物建议，以确保摄入足够的钙（奶制品、绿叶蔬菜）、铁（红肉、豆类）、锌（海鲜、坚果）等。 讨论矿物质之间的相互作用，以及过量摄入或缺乏的潜在健康风险。 水：生命之源，活力之本 强调水分对身体各项生理功能的重要性，包括体温调节、营养输送、废物排出和关节润滑。 提供个体化的饮水建议，并讨论影响水分需求的因素（如活动量、环境温度、健康状况）。 介绍健康的液体选择，如纯净水、淡茶，以及应尽量避免的含糖饮料。 第二部分：构建你的健康饮食蓝图 – 实践与规划 餐盘的智慧：可视化你的均衡饮食 引入“健康餐盘”的概念，这是一个简单易懂的视觉工具，帮助你规划每一餐的食物比例。 学习如何将餐盘分成蔬菜、水果、蛋白质和谷物（优先选择全谷物）等区域，确保营养素的全面摄入。 提供不同餐点（早餐、午餐、晚餐、加餐）的实际搭配范例，让你轻松上手。 食物选择的艺术：从食材到餐桌 选择新鲜、天然的食材 鼓励优先选择当季、本地的蔬菜和水果，以获得最佳的营养和风味。 学习如何辨别优质蛋白质来源，如瘦肉、鱼类、豆制品。 指导如何选择健康的谷物，区分全麦、糙米等，并理解其对健康的好处。 解读食品标签，做聪明的消费者 教授如何阅读食品包装上的营养成分表和配料表，识别隐藏的糖、盐和不健康脂肪。 帮助你理解“天然”、“有机”、“无添加”等词汇的真正含义，以及它们对健康的影响。 烹饪的魔法：保留营养，提升美味 介绍各种健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤、炖、快炒，以及如何最大程度地保留食物的营养价值。 提供关于如何使用天然香料和草药来提升食物风味，减少对盐、糖和加工调味料的依赖。 分享一些简单易学的健康食谱，覆盖早餐、午餐、晚餐及加餐，让健康饮食不再单调。 应对现代饮食挑战：加工食品、外食与特殊饮食需求 明智处理加工食品 提供策略，帮助你在不可避免需要食用加工食品时，做出更健康的选择。 讲解如何识别“健康”加工食品的陷阱。 在外就餐的健康之道 分享在外就餐时保持健康饮食的技巧，如选择健康的烹饪方式、控制份量、调整配料。 特殊饮食需求的考量 初步探讨素食、纯素、无麸质、低脂等饮食方式的基本原则，以及如何在这些饮食模式下确保营养均衡。 提示在有特殊健康状况（如糖尿病、高血压）时，咨询专业人士的重要性。 第三部分：活力生活的综合实践 – 运动、睡眠与心理健康 运动：点燃身体的能量引擎 强调规律运动对心血管健康、肌肉力量、骨骼密度、情绪调节以及体重管理的关键作用。 介绍不同类型的运动，包括有氧运动（如快走、跑步、游泳）、力量训练（如举重、俯卧撑）和柔韧性训练（如瑜伽、拉伸）。 提供制定个性化运动计划的建议，并鼓励循序渐进，找到适合自己的运动方式。 睡眠：身体修复与重塑的黄金时段 阐述充足、高质量睡眠对免疫系统、认知功能、激素平衡和情绪稳定的重要性。 提供改善睡眠质量的实用建议，包括建立规律的睡眠时间表、创造良好的睡眠环境、睡前放松技巧等。 压力管理与情绪健康：连接身心灵的平衡 探讨慢性压力对身体健康的影响，以及如何通过健康的生活方式来应对。 介绍正念、冥想、深呼吸练习等放松技巧。 强调积极的心态和良好的人际关系对整体健康的重要性。 《健康人生：均衡饮食与活力生活全手册》将是你迈向更健康、更有活力的自我的可靠伙伴。通过理解身体的需求，掌握科学的饮食方法，并结合规律的运动和良好的生活习惯，你将能够全方位地提升生活质量，享受健康带来的每一份喜悦。

评分☆☆☆☆☆

看完之后，我有几个疑惑，向顾中一微博提问，他给了以下回复，比较满意，推荐。 P.13 同一张图标上说：南瓜子核桃是具有保健功效的脂肪的食物，又说坚果和植物种子是含有对身体有害的脂肪的食物。 南瓜子和核桃就是坚果和植物种子，那么同一张图上的这两句话如何理解？ 译者...

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《营养圣经实用指南》就足够吸引人了。我一直在寻找一本能够系统地、深入浅出地讲解营养学知识的书籍，它能够帮助我建立起一个坚实的营养学基础，让我能够更明智地选择食物，优化我的饮食结构，从而提升我的整体健康水平。我希望这本书能够像一本真正的“圣经”一样，成为我健康饮食道路上的指引，让我不再盲目跟从潮流，而是能够基于科学的原理，做出最适合自己的健康决策。我尤其关注书中对于“实用”二字的体现，这意味着它不仅仅会停留在理论层面，更会提供具体的、可操作的建议。

评分☆☆☆☆☆

终于收到这本期盼已久的《营养圣经实用指南》，迫不及待地翻开，光是封面设计就透着一股专业和厚重感，让人对接下来的内容充满了期待。作为一个长期以来对健康饮食充满好奇，但又常常被各种信息淹没而无所适从的读者，我一直渴望一本能够清晰、系统地解答我心中疑问的书。这本书的出现，无疑为我打开了一扇通往科学营养世界的大门。我尤其看重它的“实用性”，因为我明白，再好的理论如果不能落地，终究是空中楼阁。我希望这本书能告诉我，如何在日常生活中，真正地运用这些营养学知识，做出更健康的选择，而不是停留在概念层面。

评分☆☆☆☆☆

拿到《营养圣经实用指南》的那一刻，我就觉得它的分量不仅仅是纸张的重量，更是知识沉淀的厚度。作为一名对健康饮食有着持续关注，但总是在各种信息碎片中感到迷茫的人，我深深地需要一本能够给予我清晰方向的书。我期望这本书能够像一位经验丰富的导师，带领我逐步揭开营养的神秘面纱，理解身体的真正需求。我希望它不仅仅是列举食物的营养成分，更能告诉我这些成分对身体的具体影响，以及如何在日常饮食中巧妙地搭配，最大化地获取健康益处。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重细节的人，所以当我拿到《营养圣经实用指南》时，首先吸引我的是它排版的字体大小、行间距以及图表的清晰度。这些看似微不足道的细节，却直接影响着阅读的体验。我很怕读到那种密密麻麻、让人头晕眼花的书籍，会让人望而却步。这本书的整体设计给我的第一印象是非常舒服的，仿佛它在邀请我静下心来，一步步地探索其中的奥秘。我对书中可能包含的关于不同年龄段、不同生活方式人群的营养建议特别感兴趣，因为我知道，没有一种万能的营养方案适用于所有人，真正的智慧在于因人而异的个性化指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面和标题《营养圣经实用指南》就给我留下了深刻的印象，让我觉得它是一本值得认真研读的书。我一直认为，营养是健康基石，但市面上关于营养的书籍良莠不齐，很多信息容易让人产生误解。我非常期待这本书能够提供一种权威、可靠的视角，帮助我理清关于各种营养素、饮食模式的科学认知。我希望它能让我了解如何根据自身情况，制定一份既健康又美味的饮食计划，而不是那种只注重功效而忽略了生活乐趣的枯燥指南。

评分☆☆☆☆☆

拿到《营养圣经实用指南》的瞬间，就被它沉甸甸的质感和内敛的封面所吸引。这不像市面上许多哗众取宠的健康书籍，它散发出一种经过岁月沉淀的智慧和严谨。我一直觉得，真正的营养知识，应该是一种能够指导我们生活、提升我们生命质量的工具，而不是一种短暂的流行风潮。这本书的标题就非常有力量，“圣经”二字暗示着其权威性和基础性，“实用指南”则点明了它解决实际问题的能力。我非常期待它能帮助我理清那些关于宏量营养素、微量营养素的混淆概念，解答关于食物搭配、烹饪方式对营养影响的疑惑，甚至能在面对各种营养补充剂时，有一个清晰的判断依据。

评分☆☆☆☆☆

我一直对健康饮食有着浓厚的兴趣，并且深知营养对身体健康的重要性，但常常被各种纷繁复杂的健康信息所困扰，不知道该相信什么，该如何去实践。当我看到《营养圣经实用指南》这本书时，就觉得它可能正是我一直在寻找的。我希望它能够以一种清晰、系统的方式，为我讲解营养学的基本原理，并提供大量切实可行的建议，让我能够真正地将这些知识应用到我的日常生活中，做出更健康、更明智的饮食选择，从而改善我的整体健康状况。

评分☆☆☆☆☆

我非常期待《营养圣经实用指南》这本书的到来。我一直认为，了解食物的本质，以及它们如何影响我们的身体，是我们每个人都应该掌握的基本技能。这本书的标题就显得非常权威和实用，我希望它能帮助我建立一个坚实的营养学认知体系，不再被那些五花八门的“健康秘诀”所困扰。我尤其希望书中能够提供一些关于如何识别和应对不健康饮食习惯的方法，以及如何根据自身情况调整饮食的建议。我希望它能成为我生活中一个可靠的参考，让我的饮食选择更加科学和有效。

评分☆☆☆☆☆

对于《营养圣经实用指南》这本书，我抱有非常高的期望，因为我一直坚信，健康的生活方式是我们可以通过科学的知识和有意识的努力去达成的。这本书的出现，让我看到了希望。我希望它能为我提供一个清晰的框架，让我能够理解人体是如何运作的，食物是如何被消化吸收并转化为能量和维持身体机能的。我渴望能够摆脱那些关于“神奇食物”或“极端饮食法”的迷惑，回归到最基础、最科学的营养认知上来。我期待书中能够有详实的案例分析，或者易于理解的图解，来帮助我这个非专业人士更好地消化和吸收其中的知识。

评分☆☆☆☆☆

《营养圣经实用指南》这本书的书名就给我一种非常可靠和全面的感觉。我一直以来都对健康生活方式充满热情，但常常感到自己在营养知识方面存在不足，很难将理论转化为实际行动。我希望这本书能够填补我在这方面的空白，为我提供一套系统、科学的营养指南。我期待它能够深入浅出地讲解营养学的基础知识，并提供大量切实可行的饮食建议，帮助我改善我的饮食习惯，提升我的身体健康水平。我非常关注书中是否能解答一些关于长期健康、慢性病预防方面的营养学问题。

评分☆☆☆☆☆

各营养的作用，营养金字塔

评分☆☆☆☆☆

很有参考价值

评分☆☆☆☆☆

和上一本重复了TAT

评分☆☆☆☆☆

所以是要买营养补充剂吗==

评分☆☆☆☆☆

看到是范老师翻译的，很是期待，结果吧，实用性一般。书里有些观点无法认同，比如对有机食品的鼓吹跟对转基因食物的看法，随便看看吧