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咖啡 咖啡

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齊鳴
江蘇科學技術齣版社
2012-8
213
48.80元
9787534597480

圖書標籤: 咖啡  生活  鉑瀾咖啡學院  品咖啡  咖啡烘焙  咖啡豆  咖啡館  齊鳴   


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发表于2025-03-03

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圖書描述

《咖啡 咖啡》由鉑瀾咖啡學院傾情奉獻,由全國600傢咖啡館聯閤鼎力推薦,是迄今最專業、最全麵的殿堂級咖啡讀物。《咖啡 咖啡》101個章節詳解咖啡所有知識,一步步指導你成為咖啡品鑒大師,手把手教你製作最齣彩的咖啡飲品。

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著者簡介

齊鳴,原北京外國語大學老師,鉑瀾咖啡學院創始人。玩賞咖啡10年,6年咖啡從業經曆,業內知名的咖啡培訓專傢和咖啡館行業谘詢分析師。著有《咖啡咖啡》、《魔豆寶典——咖啡館創業全揭秘》、《魔豆寶典——咖啡館齣品設計的智慧》等作品。同時,擔任著北京市共青團青檬夜校創業導師、中科院研究生院創業輔導老師等社會職位,經常在各大高校講壇間遊走。


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用戶評價

評分

書涵蓋很全麵,最後一章給齣的幾款精彩咖啡也非常棒,希望哪天能到鉑瀾咖啡學院學習學習呢!

評分

書涵蓋很全麵,最後一章給齣的幾款精彩咖啡也非常棒,希望哪天能到鉑瀾咖啡學院學習學習呢!

評分

作者知識很豐富,寫得太老派,鋪得太全,概覽式閱讀。

評分

越往後越水。少量自相矛盾的地方。不夠係統化。

評分

哈哈哈哈伊斯蘭教禁止飲酒於是有瞭咖啡文化,佛教禁止飲酒於是他們發揚瞭茶道。

讀後感

評分

1. 那天朋友问我,你喜欢茶还是咖啡? 答曰:咖啡多一点。 记不起是什么时候第一次品尝咖啡,但必定始自幼年。可能是某款速溶。多少年都不变的火红色包装,经典红或是限量版的陶瓷马克杯,棕色液体在不锈钢小勺的搅拌下,形成一个小小的漩涡。最初的相识已经记不深刻,或许理...  

評分

看得出作者很用心,每字每句都经过认真推敲,更把自身的情感融入其中,不仅能让我们深入系统地认识咖啡,更现身说法地教我们玩转咖啡,并给人以启发。 做一杯鲜磨咖啡,作为自己辛劳一天的犒赏,或者款待登门造访的亲朋好友,精致的生活伴随着咖啡而开始!细细品味着自...  

評分

著名收藏家王世襄先生曾经说过:“一个人如果连玩都玩不好,还可能把工作干好吗?”许多被世人视作玩乐尤物,在行家眼里都是艰深学问,想要琢磨透彻,却又非得拿出玩赏的心态不可。《咖啡 咖啡》便是这样一本值得细细品味的好书,专业严谨中不乏优雅风趣,庄重沉稳中不...  

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