具體描述
本書是麥當勞內部稱為三大聖經的《麥當勞培訓教材》、《麥當勞營運管理手冊》和《剋洛剋自傳》的細節解讀，作者深度挖掘麥當勞從一傢為過路司機提供餐飲的快餐店，迅速發展成為全球快餐業的龍頭老大，加盟分店近30000傢，三十年資産達一億倍的核心原因――標準化執行的8大方麵共66個細節，係統而詳盡地分析麥當勞取得成功的關鍵；標準化執行的核心QSCV；注重細節的日常營運管理；招待者的培育……本書既可作為標準化管理教程，也可以作為執行力培訓、學習用教材或參考。
著者簡介
圖書目錄
1 最好的品質――用數字衡量
2 優良的服務――100%顧客滿意
3 廣義的清潔――創造舒適的環境氛圍
4 最大化的價值――讓顧客感受物有所值
第二章 品牌的標準化執行
5 品牌的魅力――具有魔力的金色拱門
6 店鋪選址――確保盈利
7 標準化裝修――全球統一
8 快樂的代言人――麥當勞叔叔
9 與時俱進的品牌文化――“我就喜歡”
10 公關宣傳――享譽全球的秘密
第三章 産品質量的標準化執行
11 隻齣售最完美的産品――統一産品質量標準
12 原料管理――先進先用
13 産品采購的標準化執行
14 與供應商建立戰略夥伴關係
15 對供應商Say No
16 與供應商共同成長
17 保證産品安全的秘密
18 營養新鮮的黃金守則
第四章 滿意服務的標準化執行
19 標準化服務六大流程
20 59秒快速服務
21 想顧客所想
22 微笑服務
23 抓住孩子的“心”
24 舉辦生日聚會
25 邀請顧客參觀
第五章 日常營運管理的標準化執行
第六章 標準化執行者的培育――選、育、用、留人纔
第七章 特許經營的標準化執行
第八章 異常狀況更需要標準化執行
參考書目
· · · · · · (收起)
讀後感
这本书也没有多长，下载了个电子版， 每天看一章，几天就看完了，不过中间讲了不少关于麦当劳的经营方法，总的来说，麦当劳的精细化让人还是觉得很感叹，最其马，估计在中国是没有一家餐饮企业能做到，就连洗手这种小动作，都有很严格的要求，这种企业想不赚钱也难。
評分这本书也没有多长，下载了个电子版， 每天看一章，几天就看完了，不过中间讲了不少关于麦当劳的经营方法，总的来说，麦当劳的精细化让人还是觉得很感叹，最其马，估计在中国是没有一家餐饮企业能做到，就连洗手这种小动作，都有很严格的要求，这种企业想不赚钱也难。
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用戶評價
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评分為麵試做準備。
评分閱讀中，看看麥當勞有哪些亮點！
评分不錯，但是讀完瞭沒印象
评分沒意思
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