具体描述
本书是麦当劳内部称为三大圣经的《麦当劳培训教材》、《麦当劳营运管理手册》和《克洛克自传》的细节解读，作者深度挖掘麦当劳从一家为过路司机提供餐饮的快餐店，迅速发展成为全球快餐业的龙头老大，加盟分店近30000家，三十年资产达一亿倍的核心原因――标准化执行的8大方面共66个细节，系统而详尽地分析麦当劳取得成功的关键；标准化执行的核心QSCV；注重细节的日常营运管理；招待者的培育……本书既可作为标准化管理教程，也可以作为执行力培训、学习用教材或参考。
作者简介
目录信息
1 最好的品质――用数字衡量
2 优良的服务――100%顾客满意
3 广义的清洁――创造舒适的环境氛围
4 最大化的价值――让顾客感受物有所值
第二章 品牌的标准化执行
5 品牌的魅力――具有魔力的金色拱门
6 店铺选址――确保盈利
7 标准化装修――全球统一
8 快乐的代言人――麦当劳叔叔
9 与时俱进的品牌文化――“我就喜欢”
10 公关宣传――享誉全球的秘密
第三章 产品质量的标准化执行
11 只出售最完美的产品――统一产品质量标准
12 原料管理――先进先用
13 产品采购的标准化执行
14 与供应商建立战略伙伴关系
15 对供应商Say No
16 与供应商共同成长
17 保证产品安全的秘密
18 营养新鲜的黄金守则
第四章 满意服务的标准化执行
19 标准化服务六大流程
20 59秒快速服务
21 想顾客所想
22 微笑服务
23 抓住孩子的“心”
24 举办生日聚会
25 邀请顾客参观
第五章 日常营运管理的标准化执行
第六章 标准化执行者的培育――选、育、用、留人才
第七章 特许经营的标准化执行
第八章 异常状况更需要标准化执行
参考书目
· · · · · · (收起)
读后感
这本书也没有多长，下载了个电子版， 每天看一章，几天就看完了，不过中间讲了不少关于麦当劳的经营方法，总的来说，麦当劳的精细化让人还是觉得很感叹，最其马，估计在中国是没有一家餐饮企业能做到，就连洗手这种小动作，都有很严格的要求，这种企业想不赚钱也难。
评分这本书也没有多长，下载了个电子版， 每天看一章，几天就看完了，不过中间讲了不少关于麦当劳的经营方法，总的来说，麦当劳的精细化让人还是觉得很感叹，最其马，估计在中国是没有一家餐饮企业能做到，就连洗手这种小动作，都有很严格的要求，这种企业想不赚钱也难。
评分这本书也没有多长，下载了个电子版， 每天看一章，几天就看完了，不过中间讲了不少关于麦当劳的经营方法，总的来说，麦当劳的精细化让人还是觉得很感叹，最其马，估计在中国是没有一家餐饮企业能做到，就连洗手这种小动作，都有很严格的要求，这种企业想不赚钱也难。
评分这本书也没有多长，下载了个电子版， 每天看一章，几天就看完了，不过中间讲了不少关于麦当劳的经营方法，总的来说，麦当劳的精细化让人还是觉得很感叹，最其马，估计在中国是没有一家餐饮企业能做到，就连洗手这种小动作，都有很严格的要求，这种企业想不赚钱也难。
评分这本书也没有多长，下载了个电子版， 每天看一章，几天就看完了，不过中间讲了不少关于麦当劳的经营方法，总的来说，麦当劳的精细化让人还是觉得很感叹，最其马，估计在中国是没有一家餐饮企业能做到，就连洗手这种小动作，都有很严格的要求，这种企业想不赚钱也难。
用户评价
我之所以会买这本书，很大程度上是被它那充满学院派气息的包装所迷惑。标题的庄重感和内容的轻盈感形成了强烈的反差，我原以为这是一种反讽的艺术，是作者在用最正经的方式讲述最荒诞的故事。然而，读完之后，我发现作者的意图可能比单纯的反讽要复杂得多。他似乎在努力搭建一个只属于他自己的词汇系统。书里充斥着大量自创的、或者被重新定义的专业术语，它们听起来像是企业管理学的黑话，但仔细推敲，又找不到任何明确的定义。比如“动能溢出点”、“低熵休息区”之类的词汇，在不同的语境下似乎有着微妙的指向变化，这使得读者必须不断地回头查阅上下文，试图拼凑出一个完整的逻辑地图。这种阅读体验是高度智力化的，它要求读者不能被动接受信息，而是要主动参与到意义的构建过程中去。对于那些期待一目了然的指导手册的读者来说，这无疑是场灾难；但对于喜欢解谜和文字游戏的“侦探型”读者而言，这反倒成了一种独特的乐趣——你永远无法确定自己是否真正理解了作者的“课程大纲”。
评分这本书的叙事节奏，简直就像是夏日午后被拉长的影子，缓慢而冗长，充满了那种特有的、让人昏昏欲睡的沉静感。我不得不承认，在阅读的前三分之一，我好几次差点被那些关于“等待下一班交接班的空档”的描写催眠过去。它完全没有那种商业文学作品应有的紧凑感和戏剧冲突。没有董事会斗争，没有英雄式的创业故事，甚至连最基本的“挑战”似乎都被作者有意无意地削弱或回避了。相反，作者似乎沉迷于对日常琐事的近乎病态的描述：某天咖啡机出水速度慢了半秒，某块广告牌上的灯泡坏了，某个同事的口头禅换了一种语调。这些细节堆砌起来，形成了一种压抑的氛围，让我深刻体会到一种“被困住”的感觉。但奇怪的是，正是这种极致的枯燥，反而产生了一种反作用力。当你完全接受了这种平庸的节奏后，偶尔出现的、对某个瞬间的敏锐洞察——比如在清洗玻璃时反射出的城市夜景——就会显得无比震撼。这不再是一本关于效率的书，而是一本关于“忍耐”和“观察”的哲学小册子。
评分拿到这本书的时候，我正处于一个职业生涯的十字路口，急需一些关于“效率”和“系统化思维”的启发。我满心期待着能从中学到一套可以复制粘贴到我自己的工作流程中的方法论，比如时间管理的高级技巧，或者如何快速培训一支低成本团队的秘籍。坦白说，如果仅从这个角度去衡量，这本书的表现只能说是……不尽如人意。它没有提供任何流程图表，也没有列出任何“五个步骤提升你的服务质量”之类的实用清单。这本书的结构松散得有些让人抓狂，它更像是一系列零散的、充满个人色彩的观察记录的集合。作者似乎对任何“标准答案”都抱持着一种本能的反感。他笔下的世界是模糊的、灰色的，充斥着午夜时分的喧嚣和清晨的寂静，充满了对人际互动中那些微小失误的放大和审视。我能感受到那种扑面而来的“真实感”，但这种真实感对于一个寻求实操指南的读者来说，无疑是一种折磨。它更像是一面镜子，照见的不是我应该做什么，而是我已经做了什么，以及在那些被忽视的角落里，存在着怎样的潜流暗涌。
评分从语言风格来看，这本书的基调非常疏离，像是隔着一层厚厚的玻璃在观察世界。作者的“我”是存在的，但这个“我”似乎被某种无形的制服和流程约束得动弹不得，情感表达总是被一种理性的、近乎科学观察的口吻所稀释。我本期望读到那种充满汗水、激情和员工之间激烈情感碰撞的故事，毕竟快餐业的基层工作往往是高压且充满人情味的。但这本书里的人际关系处理得异常“干净”，冲突往往是潜藏的，表达是克制的，所有的热烈情绪似乎都被严格地限制在了“标准化的服务微笑”的范围之内。这带来了一种独特的阅读体验：你感受得到巨大的潜在能量，却看不到任何爆炸的火花。它描绘了一种被驯服的、被编码化的生活。你读完后，或许不会对如何经营一家连锁店产生任何新的想法，但你可能会开始重新审视自己生活中那些“被允许”表达的情绪范围，以及那些被规则刻意压抑下去的、最原始的工作冲动。这本书，与其说是在介绍一家餐厅的运营，不如说是在探讨现代劳动对个体“生命力”的抽取与重塑过程。
评分这本书，我得说，初看书名还真有点意思，“麦当劳大学”——这名字本身就带着一种奇特的吸引力，像是一个都市传说，又像是一本企业内部的秘辛手册。我本以为它会深入剖析快餐巨头那些光怪陆离的内部管理哲学，也许会揭露“巨无霸”背后的供应链魔术，或者详细阐述如何将标准化操作推向极致的艺术。然而，当我真正翻开它，却发现它似乎走了一条截然不同的道路。它没有聚焦于那些宏大的商业叙事，也没有沉溺于对企业文化的解构。相反，它更像是一部细腻入微的个人成长编年史，用一种近乎散文诗的笔触，描绘了一个个体在某种高度结构化环境中如何寻找自我定位与价值的过程。书中的主角（或者说叙述者）似乎并非在学习如何煎炸薯条，而是在学习如何与一套近乎严苛的流程共存，如何在重复劳动中提炼出属于自己的意义。那种对细节的捕捉，比如一个标准化的微笑背后的微妙情绪波动，或者工服清洗后残留的特定气味，都让我感觉，作者试图挖掘的不是“如何成为麦当劳”，而是“在麦当劳的体系里，人如何成为‘人’”。这种从宏观商业转向微观人性的叙事转向，实在出乎我的意料，也带来了不少值得玩味的思考空间。
评分顶。服务业的典范
评分顶。服务业的典范
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评分对标准化的理解相当浅薄,找几个小例子玩,而已.
评分有没有知道哪里可以下载电子版或者有没有哪位书考虑可以卖
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