雅舍谈吃

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出版者:云南人民出版社
作者:梁实秋
出品人:
页数:236
译者:
出版时间:2012-5
价格:28.00元
装帧:
isbn号码:9787222089426
丛书系列:梁实秋新版系列
图书标签:
  • 梁实秋
  • 美食
  • 随笔
  • 散文
  • 中国
  • 饮食
  • 舌尖上的中国
  • 饮食文化
  • 散文集
  • 生活方式
  • 美食评论
  • 日常生活
  • 雅舍
  • 饮食哲学
  • 生活美学
  • 品味
  • 闲适
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具体描述

《雅舍谈吃(最新修订 插图典藏版)》内容简介:梁实秋先生早年留学美国,回国后任数所大学教授,主编过《新月》月刊及多种报纸副刊。创作以散文小品著称,风格朴实隽永,幽默机智。著有《雅舍小品》、《秋室杂文》,并翻译《莎士比亚全集》等。

《雅舍谈吃(最新修订 插图典藏版)》分为吃在故乡、吃在四方和吃东道西三辑,收录了《铁锅蛋》、《酸梅汤与糖葫芦》、《北平的零食小贩》、《由熊掌说起》、《记日本之饮食店》、《豆腐干风波》等作品。

作者简介

梁实秋(1903~1987),号均默,原名梁治华,字实秋,笔名子佳、秋郎、程淑等,出生于北京,祖籍浙江杭县(今余杭)。20世纪中国举足轻重的文学评论家、散文家、翻译家。他学贯中西,擅长写散文与评论,著作无数;在翻译方面也是成绩斐然,尤以历40个春秋翻译完成《莎士比亚全集》而传为佳话。其主要著作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》《看云集》《秋室杂文》,长篇散文集《槐园梦忆》等;译作有《莎士比亚全集》等;主编《远东英汉大辞典》。

目录信息

序言
第一辑 吃在故乡
烤羊肉
烧鸭
酱菜
水晶虾饼
汤包
核桃酪
铁锅蛋
酸梅汤与糖葫芦
锅烧鸡
煎馄饨
核桃腰
豆汁儿
豆汁儿
芙蓉鸡片
乌鱼钱
炸丸子
栗子
满汉细点
茄子
白肉
爆双脆
饺子
烧羊肉
菠菜
北平的零食小贩

第二辑 吃在四方
西施舌
火腿
醋熘鱼
炝青蛤
鱼翅
豆腐
狮子头
两做鱼
生炒鳝鱼丝
瓦块鱼
溜黄菜
韭菜篓

佛跳墙
海参
菜包
糟蒸鸭肝
莲子
干贝
鲍鱼
咖喱鸡
烙饼

黄鱼
八宝饭
薄饼
拌鸭掌
鱼丸
腊肉

锅巴
龙须菜

面条
第三辑 吃东道西
由熊掌说起

味精
炸活鱼
粽子节
大菜
读《媛珊食谱》
《饮膳正要》
千里莼羹,未下盐豉
读《中国吃》
再谈“中国吃”
读《烹调原理》
记日本之饮食店
豆腐干风波
康乃馨牛奶
吃在美国
“麦当劳”
· · · · · · (收起)

读后感

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最近馋得很,连着看了一些说吃的文字,先后有《味觉森林》、《2个人的意大利》、《雅舍谈吃》、《中国吃》等,真是各有各的味道。两位北派的老先生——梁实秋、唐鲁孙,资格虽然老,却未必盖过后起之秀。私心里十分佩服“森林的火焰”小小年纪便大嚼了《红楼梦》,博知老道不...  

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真是孤陋寡闻, 刚刚知道梁实秋是北京人! 太兴奋了 。 鲁迅是浙江人,木心是浙江人,丰子恺是浙江人,林语堂是福建人, 张爱玲是上海人, 傅雷是上海人。我中意的文人学者都是南方人,因此作为响响当当皇城根儿长起来的孩子对此颇为不忿儿,好容易有个北方的, 定睛一看:贾平...  

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原文连接:http://www.rsywx.net/wordpress/2009/03/1577 ================== 事实证明,古文还是很难读的,而我个人最喜的,乃是民国时期大家所撰之半文不白的文字,尤以散文为甚。 近日阅《唐史演义》,读来殊为难懂,于是随手抓来梁实公的《雅舍谈吃》翻阅。 家中梁实公...  

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《雅舍谈吃》中讲到如下一段公案:时昭瀛打美国留学回来,要宴请诸位同学,受邀的各位都是当时北平文化界的头面人物,如吴文藻谢冰心之流。梁实秋先生提议设宴在东兴楼(民国时北平最有名的山东馆子)。东兴楼最高规格的燕鲍翅席是十六元一桌(当时小学教师的月薪是三十元...  

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在飞机上阅读梁实秋的《雅舍谈吃》原是种折磨。起床后尚未果腹的我,饥肠辘辘,脑里却因文字而闪过千变万化的美食:烤鸭、水晶虾饼、酸梅汤、核桃腰、鸡、鸭、牛、猪.......用书中原话所描述,则是“馋虫直挠嗓子”,不由得暗感后悔。直至飞机餐奉上,不由分说大快朵颐,连...  

用户评价

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这个版本不太好,错字不少,甚至整段文字误植。至于文章本身,也算不上特别的好。

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翻了一部分,挨个吃将来~~~

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吃剩下的饺子,冷藏起来,第二天油锅里一炸,炸得焦黄,好吃。

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饮食男女人之大欲,只是或许因为受限于南北地域之分,有些北地吃食倒不大能勾起腹中馋虫。但也不妨读书之余狂咽口水……

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书是好书,不过云南人民版本质量实在不敢恭维。

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