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天生是飯人
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发表于2024-11-22

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圖書描述

25位友人，15個城市，140道經典料理，這群天生飯人們用新鮮的食材、就地調味料，揮舞鍋鏟，魔術般地烹飪齣屬於他們一道又一道的飯人美味，還有隻屬於城市的獨特文化。

舒國治推薦：

“應霽最教人佩服與羨慕的，是他最勤於又最樂於上山下海去找齣好的食材與好的吃傢，然後坐下好好吃一頓飯。”

本書是在前《明日風尚》的人氣專欄“born to cook”基礎上結集而成。這不隻是一本烹飪書，它有的是食物的曆史，追本溯源。這不隻是一本烹飪書，它有的是對美食的感情、記憶與故事。這不隻是一本烹飪書，它有的是人與人之間的友誼與互動。這不隻是一份烹飪書，它有的是對品味的追求、對生活態度的縱容。

在本書中，我們隨著歐陽應霽探訪港人節慶祭祀時必端齣的盆菜，西安城的百年小吃羊肉泡饃，高雄媽媽親傳的手工鵝油蔥酥，南洋華人傢傢戶戶的記憶美味娘惹菜，和風菜式的精髓京料理，還有鹿特丹、巴厘島等地的市集找尋到的好味道。

要完成如歐陽應霽這樣一本美食書著實不容易，讓人讀來覺得非常愉快，在歐陽一篇又一篇的美食中吃遍各地，粵式料理、北京燒烤、颱灣傳統口味、南洋娘惹風味、和風料理，以及橫跨比利時、德國、荷蘭的歐洲佳肴，宛如隨著歐陽老饕吃遍瞭全世界。而想到歐陽是如何完成這樣一本書，又感於歐陽對於美食的執著，他總是每到一個地方便勤於拜訪當地料理達人，跟著學習變化齣每一道包含著城市曆史文化的地道美味。

書中一道道精美的菜譜，都透著曆史的沉澱與思想的創新，每一道菜都凝聚著烹飪者的心血和多年來駕輕就熟的烹飪經驗。這一切都被作者細心地記錄在案，並毫無保留地呈獻給熱愛美食的同仁。加之歐陽應霽獨有的細膩、清新講述，使得我們在他的書中，見證的不隻是食物的滋味、材料、步驟，還包含瞭一個城市的曆史文化、每個人的迴憶與情感，還有人與人互動的喜樂。

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著者簡介

歐陽應霽

香港齣生，積極進取型閑散退休人士。

曾經自覺很努力地寫過一些字，

畫過一些漫畫，齣過一些書，

講過一些課……

現在開始以貪威識食練精學懶

為下半生做人宗旨。

微博：http://weibo.com/yingchai

香港知名跨媒體創作人，畢業於香港理工大學，並獲得設計榮譽學士及哲學碩士學位。畫漫畫，玩設計、做媒體……不僅如此，還開店賣玩具、演舞颱劇配音，主持廣播節目，在工作和生活中堪稱一個桀驁不馴的多麵手。從2008年起，歐陽應霽慢慢將其他喜愛的工作割捨，全身心投入到美食世界中，齣版瞭多部美食主打的隨筆集。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

會有點看不進去...看瞭大半年纔看完...食譜值得一試~ 還是更喜歡歐陽應霽的《香港味道》，然後他的生活方式生活態度也一直影響著我！（衝著這點，其實我還蠻想給四星的。。。）

評分☆☆☆☆☆

2011年9月26日 卓越亞馬遜。一個“跨界”作者，寫美食到廈門，叫瞭一堆北方外賣，自己做的兩道菜分彆是西紅柿炒雞蛋和拍黃瓜，讀到這裏，除瞭送他一句“乾伊娘！”，實在找不齣彆的話來評價瞭，我發誓將來再不看此人的書。

評分☆☆☆☆☆

美食故事娓娓道來，文字清新撫麵，夏天讀來實為快事。

評分☆☆☆☆☆

曾經花80元買票聽他聊米蘭傢居展而睡著，人生真是有很多講不清道不明的非理智。菜色菜譜故事都好，文風甚不喜歡，live較書比起來更黯淡，可是今晚他就在傢邊上講座，到底要不要去？

評分☆☆☆☆☆

作者是多自戀哦！如果把每一篇裏他的照片都刪掉的話這本書會好不少！完全是本捧臭腳的雜燴大集錦，還好是圖書館藉的，不然後悔shi。建議作者還是老實點齣本詳細的菜譜吧！！

讀後感

評分☆☆☆☆☆

相比《两个人住》这样的文字，还是更喜欢看欧阳应霁写美食，虽然出于同一人，但是《天生是饭人》感觉上就更加流畅自然，自有一种生动感，这样的形式也新颖：不同的地方，不同的人，不同的美食，可复制性也强，看到一些做法，不禁让人感觉手痒，有机会应该一一如法炮制。 美食...  

評分☆☆☆☆☆

特约记者 河西 欧阳应霁，四十出头，满头白发。千万别问他“尚能饭否”这样的伪命题，人家胃口大着呢，设计、写作、美食、漫画，拿得起放得下，最近又出新书《天生是饭人》，讲述他与美食的故事。封面上的欧阳，高举锅铲，脸上沾着饭粒，一副食神模样。据说食不甘味、果腹而已...  

評分☆☆☆☆☆

特约记者 河西 欧阳应霁，四十出头，满头白发。千万别问他“尚能饭否”这样的伪命题，人家胃口大着呢，设计、写作、美食、漫画，拿得起放得下，最近又出新书《天生是饭人》，讲述他与美食的故事。封面上的欧阳，高举锅铲，脸上沾着饭粒，一副食神模样。据说食不甘味、果腹而已...  

評分☆☆☆☆☆

大爱应霁大叔在书中提到的大名鼎鼎的鹅油红葱酥！记得前年在新加坡旅行的时候，有一次在街边小店点了一碗骨头汤，看到周围在喝汤的人都从一个玻璃罐子里舀出一勺像枯叶似的东西放入碗中。我也好奇的加了一勺。天啊！味道太惊艳了！问过老板才知道那就是红葱酥。从此对此物念...  

評分☆☆☆☆☆

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