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天生是飯人

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歐陽應霽
遼寜教育齣版社
2011-8-11
268
37.00元
平裝
9787538293029

圖書標籤: 歐陽應霽  美食  生活  飲食  香港    旅行  創意   


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发表于2025-01-10

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圖書描述

25位友人,15個城市,140道經典料理,這群天生飯人們用新鮮的食材、就地調味料,揮舞鍋鏟,魔術般地烹飪齣屬於他們一道又一道的飯人美味,還有隻屬於城市的獨特文化。

舒國治推薦:

“應霽最教人佩服與羨慕的,是他最勤於又最樂於上山下海去找齣好的食材與好的吃傢,然後坐下好好吃一頓飯。”

本書是在前《明日風尚》的人氣專欄“born to cook”基礎上結集而成。這不隻是一本烹飪書,它有的是食物的曆史,追本溯源。這不隻是一本烹飪書,它有的是對美食的感情、記憶與故事。這不隻是一本烹飪書,它有的是人與人之間的友誼與互動。這不隻是一份烹飪書,它有的是對品味的追求、對生活態度的縱容。

在本書中,我們隨著歐陽應霽探訪港人節慶祭祀時必端齣的盆菜,西安城的百年小吃羊肉泡饃,高雄媽媽親傳的手工鵝油蔥酥,南洋華人傢傢戶戶的記憶美味娘惹菜,和風菜式的精髓京料理,還有鹿特丹、巴厘島等地的市集找尋到的好味道。

要完成如歐陽應霽這樣一本美食書著實不容易,讓人讀來覺得非常愉快,在歐陽一篇又一篇的美食中吃遍各地,粵式料理、北京燒烤、颱灣傳統口味、南洋娘惹風味、和風料理,以及橫跨比利時、德國、荷蘭的歐洲佳肴,宛如隨著歐陽老饕吃遍瞭全世界。而想到歐陽是如何完成這樣一本書,又感於歐陽對於美食的執著,他總是每到一個地方便勤於拜訪當地料理達人,跟著學習變化齣每一道包含著城市曆史文化的地道美味。

書中一道道精美的菜譜,都透著曆史的沉澱與思想的創新,每一道菜都凝聚著烹飪者的心血和多年來駕輕就熟的烹飪經驗。這一切都被作者細心地記錄在案,並毫無保留地呈獻給熱愛美食的同仁。加之歐陽應霽獨有的細膩、清新講述,使得我們在他的書中,見證的不隻是食物的滋味、材料、步驟,還包含瞭一個城市的曆史文化、每個人的迴憶與情感,還有人與人互動的喜樂。

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著者簡介

歐陽應霽

香港齣生,積極進取型閑散退休人士。

曾經自覺很努力地寫過一些字,

畫過一些漫畫,齣過一些書,

講過一些課……

現在開始以貪威識食練精學懶

為下半生做人宗旨。

微博:http://weibo.com/yingchai

香港知名跨媒體創作人,畢業於香港理工大學,並獲得設計榮譽學士及哲學碩士學位。畫漫畫,玩設計、做媒體……不僅如此,還開店賣玩具、演舞颱劇配音,主持廣播節目,在工作和生活中堪稱一個桀驁不馴的多麵手。從2008年起,歐陽應霽慢慢將其他喜愛的工作割捨,全身心投入到美食世界中,齣版瞭多部美食主打的隨筆集。


圖書目錄


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用戶評價

評分

作者是多自戀哦!如果把每一篇裏他的照片都刪掉的話這本書會好不少!完全是本捧臭腳的雜燴大集錦,還好是圖書館藉的,不然後悔shi。建議作者還是老實點齣本詳細的菜譜吧!!

評分

八九不離食

評分

一整本看下來之後印象最深的是桌布,各種擺拍!而且放下後想瞭一下,覺得這一本如果跟《香港味道》比的話沒什麼實質內容。其實跟我期待中的並不一樣。可是作為一本閑來翻閱僅供欣賞的書,給個四顆星也不為過

評分

歐陽應霽的白頭發是染的還是天生的噗有點帥喲~裏麵菜譜還是以沙拉果汁蘸醬為主

評分

曾經花80元買票聽他聊米蘭傢居展而睡著,人生真是有很多講不清道不明的非理智。菜色菜譜故事都好,文風甚不喜歡,live較書比起來更黯淡,可是今晚他就在傢邊上講座,到底要不要去?

讀後感

評分

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特约记者 河西 欧阳应霁,四十出头,满头白发。千万别问他“尚能饭否”这样的伪命题,人家胃口大着呢,设计、写作、美食、漫画,拿得起放得下,最近又出新书《天生是饭人》,讲述他与美食的故事。封面上的欧阳,高举锅铲,脸上沾着饭粒,一副食神模样。据说食不甘味、果腹而已...  

評分

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