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发表于2024-09-09
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誰說麵一定是條狀?麵食的最早起源是哪裡?是誰發明罐頭義大利麵?
所有你想知道、需要知道的,有關麵的一切,都在這本書!
吃麵也能寫成報導文學?!從西安、東京、烏剋蘭、越南、羅馬、莫斯科到首爾,作者發揮身為一線記者的功力,走訪世界各地、大街小巷,尋找最樸實也最精彩的在地麵食文化。這些麵食或許比不上大魚大肉,也沒有亮麗的賣相,但卻是小老百姓每天賴以為生的主食,更是遠行遊子無法忘懷的鄉愁。
為瞭深入打探吃麵與製麵文化的精髓,作者在西安也挽起袖子,下海學拉麵;或是坐在羅馬的尋常人傢午餐桌邊,一起吃番茄義大利麵;也跟著熟門熟路的朋友,在河內坐在路邊吃牛肉河粉;甚至親自拜訪位於東京老社區的蕎麥麵店,觀察日本人除夕夜的吃麵文化,也就是這些親身參與的過程,讓他寫成瞭一篇篇豐富有趣的麵文化現場報導。
剋裏斯多福.納哈特(Christoph Neidhart)
1954年齣生,畢業於蘇黎世大學獸醫係,擁有國傢認可之閤格證書。所學雖為獸醫,最後卻因常撰寫文化與科學議題的文章而走上記者之路。
一九九○年至一九九九年間,納哈特定居於莫斯科,期間替《世界週刊》撰稿,報導俄羅斯、東歐以及斯堪地納維亞的新聞,也為其豐富的見聞經歷留下著作《東海》做為見證。其後四年,以訪問學者的身分於哈佛大學歐亞研究中心進行俄國研究,並齣版《俄羅斯的嘉年華》一書。自二○○二年起派駐於東京,為瑞士週報《世界週刊》撰寫有關日本、中國以及南北韓的報導;二○○七年七月開始擔任《南徳日報》以及《蘇黎世日報》通訊記者,負責日本以及南韓相關新聞。
曾贏得許多新聞獎項,也是其餘四本經濟文化史書的作傢,其中包括本書及《孔子的後代》。
目前與愛吃麵的妻子、女兒定居於日本。
愛吃麵的同學必讀
評分辦公室的藏書,意大利人真是世界上最沒救的麵食民族╮(╯_╰)╭
評分很有資料性,作者行文也力求生動有趣,不過歐洲語言譯成中文終究還是有些怪怪的,大概跳瞭十幾頁......
評分愛吃麵的同學必讀
評分辦公室的藏書,意大利人真是世界上最沒救的麵食民族╮(╯_╰)╭
和往年不同,今年双十一我在淘宝上买的多是些食物和居家用品的东西,就中就有一盒说是在《舌尖上的美食》纪录片中出现过的广州竹升面。……这正是我小时候喜欢吃的那种细面呢。还记得小的时候是很讨厌吃面食的,不说是馒头、饼子,面条中除了龙须面一类的细面或者是手抻面一类...
評分在电影《追凶者也》中,段博文在街上摊子上吃米线,张译两次要了段家羊肉米线去没吃进嘴里,结果除了电影之外,这米线成了观众们的心事,原因无他,热乎乎刚出锅的大碗面(米线、河粉),吃起来呼噜噜的,是最勾引人馋虫的。 虽然米线严格意义上来说不算是面食,但是因为中国...
評分——评《面食之书》 文/蓦烟如雪 出门游玩,其实最为方便携带的是面食,而在外头,最能速战速决的还是面食,但很遗憾,我是一个很排斥面食的人,但为何我要选择看一本我很不对胃口的书呢?讲来也是有渊源的,我主任是一个老饕,对吃往往能引经据典,让你对这个美食的源头,甚至...
評分这个世界从不同角度看来会有不同的解读,就如前几天看过的纪录片《改变地球的一代人》,在作者看来满满的洋洋得意,可是真正谁又能够说清楚是人类改变了地球还是地球改变了人类呢?而在我们平时看来最常见最普通不过的面食,伴随着人类社会进化,其实经历过漫长而有趣的旅...
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