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克里斯多福.納哈特(Christoph Neidhart)

1954年出生,畢業於蘇黎世大學獸醫系,擁有國家認可之合格證書。所學雖為獸醫,最後卻因常撰寫文化與科學議題的文章而走上記者之路。

一九九○年至一九九九年間,納哈特定居於莫斯科,期間替《世界週刊》撰稿,報導俄羅斯、東歐以及斯堪地納維亞的新聞,也為其豐富的見聞經歷留下著作《東海》做為見證。其後四年,以訪問學者的身分於哈佛大學歐亞研究中心進行俄國研究,並出版《俄羅斯的嘉年華》一書。自二○○二年起派駐於東京,為瑞士週報《世界週刊》撰寫有關日本、中國以及南北韓的報導;二○○七年七月開始擔任《南徳日報》以及《蘇黎世日報》通訊記者,負責日本以及南韓相關新聞。

曾贏得許多新聞獎項,也是其餘四本經濟文化史書的作家,其中包括本書及《孔子的後代》。

目前與愛吃麵的妻子、女兒定居於日本。

出版者:博雅書屋有限公司
作者:克里斯多福.納哈特
出品人:
页数:376
译者:李中文
出版时间:2011-1-22
价格:NT$420
装帧:平装
isbn号码:9789868380387
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
  • 面食 
  • 面 
  • 吃 
  • 饮食 
  • 文化研究 
  • 文化 
  • 科普 
  •  
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誰說麵一定是條狀?麵食的最早起源是哪裡?是誰發明罐頭義大利麵?

所有你想知道、需要知道的,有關麵的一切,都在這本書!

吃麵也能寫成報導文學?!從西安、東京、烏克蘭、越南、羅馬、莫斯科到首爾,作者發揮身為一線記者的功力,走訪世界各地、大街小巷,尋找最樸實也最精彩的在地麵食文化。這些麵食或許比不上大魚大肉,也沒有亮麗的賣相,但卻是小老百姓每天賴以為生的主食,更是遠行遊子無法忘懷的鄉愁。

為了深入打探吃麵與製麵文化的精髓,作者在西安也挽起袖子,下海學拉麵;或是坐在羅馬的尋常人家午餐桌邊,一起吃番茄義大利麵;也跟著熟門熟路的朋友,在河內坐在路邊吃牛肉河粉;甚至親自拜訪位於東京老社區的蕎麥麵店,觀察日本人除夕夜的吃麵文化,也就是這些親身參與的過程,讓他寫成了一篇篇豐富有趣的麵文化現場報導。

具体描述

读后感

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在电影《追凶者也》中,段博文在街上摊子上吃米线,张译两次要了段家羊肉米线去没吃进嘴里,结果除了电影之外,这米线成了观众们的心事,原因无他,热乎乎刚出锅的大碗面(米线、河粉),吃起来呼噜噜的,是最勾引人馋虫的。 虽然米线严格意义上来说不算是面食,但是因为中国...  

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在电影《追凶者也》中,段博文在街上摊子上吃米线,张译两次要了段家羊肉米线去没吃进嘴里,结果除了电影之外,这米线成了观众们的心事,原因无他,热乎乎刚出锅的大碗面(米线、河粉),吃起来呼噜噜的,是最勾引人馋虫的。 虽然米线严格意义上来说不算是面食,但是因为中国...  

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今天还才吃了意大利面呢?面食,以面粉制成的食物,全世界很多国家很多人都吃面食,包子、馒头、面条、披萨、面条……处处有面食。面食可以填饱肚皮,有的面食还能带给人味觉上的满足。面粉各种加工制作后可以成为五花八门的糕点、甜品。蛋挞,虽然上面的蛋奶液是香,可是如果...  

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和往年不同,今年双十一我在淘宝上买的多是些食物和居家用品的东西,就中就有一盒说是在《舌尖上的美食》纪录片中出现过的广州竹升面。……这正是我小时候喜欢吃的那种细面呢。还记得小的时候是很讨厌吃面食的,不说是馒头、饼子,面条中除了龙须面一类的细面或者是手抻面一类...  

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这个世界从不同角度看来会有不同的解读,就如前几天看过的纪录片《改变地球的一代人》,在作者看来满满的洋洋得意,可是真正谁又能够说清楚是人类改变了地球还是地球改变了人类呢?而在我们平时看来最常见最普通不过的面食,伴随着人类社会进化,其实经历过漫长而有趣的旅...  

用户评价

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刚给生病的女儿编故事,讲各种面条,希望增进她的食欲。女儿英文老师是爱尔兰人,就问:爸爸,爱尔兰人吃什么面条?这下问住我了,翻出这本面条圣经,可怎么翻也翻不到爱尔兰人和面条的关系。

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很有资料性,作者行文也力求生动有趣,不过欧洲语言译成中文终究还是有些怪怪的,大概跳了十几页......

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爱吃面的同学必读

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很有资料性,作者行文也力求生动有趣,不过欧洲语言译成中文终究还是有些怪怪的,大概跳了十几页......

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很有资料性,作者行文也力求生动有趣,不过欧洲语言译成中文终究还是有些怪怪的,大概跳了十几页......

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