具體描述
本書是一部韓式料理製作指導用書。書中收錄瞭韓式料理大師金成淑女士精心為中國讀者準備的66道經典韓式料理，詳細介紹瞭每款料理的原料準備、製作過程等細節指導意見，以及金女士對於每款料理的製作心得和感悟。書中配有大量圖片，並聘請韓國設計師為本書擔綱設計，圖文並貌，製作精美，極具實際指導意義。
著者簡介
金成淑，韓式料理大師，韓國駐華文化院飲食展覽會主管，韓國駐華文化院同好會會長。2003年在北京開設韓式料理課至今，廣受好評，被公認為“最會教中國人做韓式料理的文化使者”。先後應邀參加《魯豫有約》、CCTV2《天天飲食》、CCTV5《同樂五洲》、BTV7《快樂生活一點通》、旅遊衛視李靜主持的《我愛每一天》等節目擔任嘉賓，並為東方衛視錄製世博會韓國館開館料理製作節目。
圖書目錄
4 核桃炒銀鱈魚
6 杭椒炒銀鱈魚
8 辣炒魷魚絲
10 拌乾明太魚絲
12 醬牛蒡
14 醬蓮藕
16 醬花生
18 醃大蒜
Part 2. 辣椒醬
22辣炒章魚
24辣燉排骨
26 辣醬炒螃蟹
28 辣醬拌麵
30 辣炒年糕
32 烤乾明太魚
34 春川鐵闆雞
36辣雞翅
38 炒乾明太魚
Part 3. 大醬
42 大醬湯
44 大醬粥
46 貝殼大醬湯
48 大醬煎豆腐
50 大醬烤鮁魚
52 大醬拌魷魚
54 大醬飯團
56 大醬呷哺呷哺
58 牛肉大醬
60 蔬菜包飯
62 麻婆豆腐
Part 4. 韓餐一品料理
68 安東燉雞
70 宮廷排骨
72 宮廷炒年糕
74 排骨豆醬湯
76 辣豆腐湯
78 綠豆煎餅
80 參雞湯
82 寶寶閤
84 烤牛肉
Part 5. 私房菜
92 洋白菜煎餅
94 雞肉沙拉
96 烤綠南瓜海鮮
98 烤肉春捲
100 雞肉串
102 燒汁銀鱈魚
104 烏鼕麵沙拉
106 越南包
108 冷呷哺呷哺
Part 6. 麵、粥、飯
114 年糕串
116 生魚片拌飯
118 紫菜捲飯
120 年糕湯
122 喜麵
124 鮑魚粥
126 魚籽拌飯
128 培根拌飯
130 炒雜菜
132 豆醬麵條
134 炸醬麵
136 魚籽意大利麵
138 牛油果包飯
Part 7. 泡菜
144 辣白菜
146 蘿蔔塊泡菜
148 拌泡菜
150 黃瓜泡菜
152 泡菜湯
154 泡菜燉鮁魚
· · · · · · (收起)
讀後感
在韩国文化院学习料理课有一阵子了，得知老师出版新作，自然买来研读。 周二在帮助老师做团体课的志愿者时老师说我水平太差，曾经认为在料理方面很有一手的我在看过老师的料理制作后相形见绌，自愧不如。 老师说，韩式料理讲究用的材料要五种颜色均有，对应各种脏器，都有好...
評分金成淑老师的这本新作就如同相识已久的老师本人一样，精致、温馨、乐观和美好。想想她令所有女孩儿都艳羡的生活状态：精致的妆容，搭配得体的服饰，有所信仰，家庭温馨和睦，一丝不苟的在自己钟爱的韩国文化推广和韩式料理普及上勤力工作着。尤其是不论熟悉还是素未谋...
評分在韩国文化院学习料理课有一阵子了，得知老师出版新作，自然买来研读。 周二在帮助老师做团体课的志愿者时老师说我水平太差，曾经认为在料理方面很有一手的我在看过老师的料理制作后相形见绌，自愧不如。 老师说，韩式料理讲究用的材料要五种颜色均有，对应各种脏器，都有好...
評分在韩国文化院学习料理课有一阵子了，得知老师出版新作，自然买来研读。 周二在帮助老师做团体课的志愿者时老师说我水平太差，曾经认为在料理方面很有一手的我在看过老师的料理制作后相形见绌，自愧不如。 老师说，韩式料理讲究用的材料要五种颜色均有，对应各种脏器，都有好...
評分很高兴看到越来越多的书的作者是基督徒。 也感谢雨枫书馆这个好的平台让我读到这本好书。 这本书展现的是一级的美感，从图片到菜品，到字间距....展示的是作者对读者的爱心，对料理的重视。 大学一个宿舍里有个朝鲜族的同学，每年春节回学校都会用各式泡菜、辣酱装满行李包，好...
用戶評價
雖然從韓國迴來直接導緻我吃瞭半年的素，但是韓國的美食卻至今令我印象深刻，並且非常喜歡，這本書讓我看到瞭好多吃過和沒吃過東西，還介紹瞭些，吃過但沒吃明白的，挺好挺好。
评分還是很喜歡韓國料理的presentation的~~每次一讀漂亮的食譜生活就更有動力瞭阿~~
评分這韓國菜從選材到烹飪手法都顯示瞭它的簡單、低調和平民化，比較難得和可敬的地方就是韓國人竟能把這些東西包裝成精緻，頗有文化根基和底蘊，十足高大上的所謂料理，並帶有一種自豪感和使命感去把它宣傳和發揚光大。
评分雖然我唯一能湊齊材料做齣來的就是那個藕片。。
评分雖然從韓國迴來直接導緻我吃瞭半年的素，但是韓國的美食卻至今令我印象深刻，並且非常喜歡，這本書讓我看到瞭好多吃過和沒吃過東西，還介紹瞭些，吃過但沒吃明白的，挺好挺好。
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