暴食江湖

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出版者:生活·读书·新知三联书店
作者:焦桐
出品人:
页数:228
译者:
出版时间:2010-12
价格:22.00元
装帧:平装
isbn号码:9787108036100
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 焦桐
  • 台湾
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  • 随笔
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具体描述

作者认为“肥胖是美的”,从小就对食物充满热情,他在上海闸北老丰阁,“独自吃了一整桌菜肴”,令服务员都惊异。他“双手各执一端:左手缪斯,右手烹饪,诗与美食,不相上下”。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人,自然也可以感情用事地谈饮馔,然而,本书中,诗人却以严肃而庄重的态度发表靠右端的见解——每篇文章的副标题都以“论”字开头:论素食、论螃蟹、论牛肉面、论红酒、论樱桃……直到论餐馆、论厨师、论养生饮膳。其行文也颇有论文气势,起承转合,上下纵横,古今中外,旁征博引。但诗人毕竟是诗人,诗人的“论文”也颇有诗意,比如“论素食”,是诗人的愤怒——一段关于吃狗肉的经历而“起兴”的;“论螃蟹”中引李渔,极为生动形象,令人垂涎欲……

作者简介

焦桐,「二魚文化」事業、《飲食》雜誌創辦人。1956年生於高雄市,曾習戲劇,編、導過舞臺劇於臺北公演,已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》、《焦桐詩集:1980-1993》,及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》、《暴食江湖》,童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》,論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動:1977~世紀末》等等二十餘種,詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有年度詩選、小說選、散文選及各種主題文選三十餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作,現任「世界華文媒體集團」編委會顧問,並任臺灣飲食文化協會理事長、中央大學中文系副教授。

目录信息

序 美食家焦桐自序阳刚肥仔与阴柔素食一天中最初的期待便当的陈旧美学幸福的蟹奴围“锅”的情趣上帝保佑猪脚奢侈的牛肉“非正式”的牛肉面炒饭的寂寞与华丽寻找海南鸡饭饭之清纯吃面的道理无日不鱼此酒不浇愁拼就一副酒肉肚皮,不可一张酸菜面孔酒之伴侣夏日樱桃调和的功夫庖丁无文化?吃出来的健康附录 本书推荐的餐饮资讯
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读后感

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书摘 1.吃饱了,撑着大肚皮,散步于林荫道上,依靠在旁边的露天咖啡座,啜饮咖啡,观赏来往的行人和车辆,想一些心事,竟有置身海外的错觉。大约,旅行异国无非就是借着变换空间来变换生活节奏,同时也变换了观看事物的角度。 2.吃富霸王的猪脚仿佛跟少年时代的好朋友喝酒谈笑...  

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除了文字和歌声,味蕾也可以用来赞美生活。 此书之风采,不在于妙语连珠,不在于风趣幽默,甚至也不在于各种活色生香,令人口舌流涎的美食。而在于作者那纯粹而又执着的吃货精神。 一时贪吃并不难,难的是做一辈子的吃货。为一顿鱼肠,作者可以每日早起去南机场社区排队;为...  

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以前读焦桐的欲望厨房,不甚喜欢,总觉得美食就该是快意的纯粹的,不该和政治啊讽喻啊搭上边。这次读暴食江湖,总算读出了我心中一个吃货的快意恩仇。焦桐这样性情的人,真想和他做好哥们好朋友,一起行走江湖。 演员有演员的自我修养,吃货也有吃货的万年修为,懂得如何分辨...  

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我觉得对焦桐教授最由衷的评价就是:‘’此乃一吃货‘’! 书中可以让我食指大动的除了蟹就是海南鸡饭,蟹是我的最爱,而海南鸡饭却是因为我苦求而不可得,说起来半份白斩鸡,一份白米饭,青菜豆腐汤,哪里都可以找得到,但想品尝到书里那种味道,却是有很大难度,石家庄这个城...  

用户评价

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语言非常好,内容有趣可喜。

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厕所读书

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这种匠气很重的路数完全读不进去,果断弃之。

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这种看到什么都吃,吃到好吃的就手舞足蹈,遇见劣厨抑郁好几天还分分钟为猪蹄、卤煮、便当鸣不平的选手实在可爱得很。

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我们需要一块猪蹄的提醒 慢慢咀嚼 慢慢散步。美食记忆中融入古文和电影 甚是美好

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