具体描述
《爱上比萨:我的甜蜜烘焙厨房》内容简介：轻松烘焙，享受美味！日本著名料理专家三宅郁美在书中详细介绍了番茄乳酪比萨、茄子香肠比萨、双色芦笋比萨等30多种不同口味的比萨的配料和制作方法，并首次公开了各种水果塔，如草莓塔、蓝莓塔、苹果塔等，以及各种口味的蛋塔的制作方法。无论是比萨，水果塔还是蛋塔，制作过程都非常简单，并且充满了乐趣。您可根据自己的喜好选用配料，甚至连冰箱里吃剩的东西也可以派上用场。
只要掌握了基本的制作方法，花样的创新就任你自由发挥了。小小的比萨、水果塔和蛋塔，在特别的日子里可以用来装点气氛，馈赠亲友。即使在午餐或是下午茶的时间，您也可以轻松体验。
作者简介
三宅郁美
日本著名料理专家。从1985年开始在法国蓝带厨艺学校、丽池-艾丝高菲耶厨艺学校学习糕点料理。1990年移居美国，之后的两年里，三宅郁美除了主持美食沙龙之外，还在曼哈顿的文化学校担任美食讲师。回国后，在东京目白的家中，创办了兼授糕点制作与桌面装饰的三宅郁美美食沙龙“雪白的围裙”。她为人热情大方，而且讲解简单易懂，是一位深受大家喜爱的料理专家。著有《爱上比萨：我的甜蜜烘焙厨房》、《爱上蛋糕：我的甜蜜烘焙厨房》等。
目录信息
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读后感
标题完全错误！！！ 整个书写的是派和塔。咸味派和塔尤其别致，我反复看书中配方和成品图，总结--这本书和披萨半毛钱关系也没有！！！ 这编书的得多外行啊~~~他们也不找个稍微懂一点的咨询，就敢出书╭(╯^╰)╮ 我是以执照中级西点师的身份来指责的！ 三宅郁美的作品是很...
评分“我的甜蜜烘焙厨房”系列图书一共拥有三本，分别是《爱上比萨》、《爱上面包》和《爱上蛋糕》，三本书几乎把烤箱可以烘焙的美食都涵盖了进来，并且每一种美食都提供了50多种不同的制作方法，附赠了海量的彩图信息，介绍的制作方法也非常简单、实用。可以说这一系列图书，给读...
评分标题完全错误！！！ 整个书写的是派和塔。咸味派和塔尤其别致，我反复看书中配方和成品图，总结--这本书和披萨半毛钱关系也没有！！！ 这编书的得多外行啊~~~他们也不找个稍微懂一点的咨询，就敢出书╭(╯^╰)╮ 我是以执照中级西点师的...
评分“我的甜蜜烘焙厨房”系列图书一共拥有三本，分别是《爱上比萨》、《爱上面包》和《爱上蛋糕》，三本书几乎把烤箱可以烘焙的美食都涵盖了进来，并且每一种美食都提供了50多种不同的制作方法，附赠了海量的彩图信息，介绍的制作方法也非常简单、实用。可以说这一系列图书，给读...
评分“我的甜蜜烘焙厨房”系列图书一共拥有三本，分别是《爱上比萨》、《爱上面包》和《爱上蛋糕》，三本书几乎把烤箱可以烘焙的美食都涵盖了进来，并且每一种美食都提供了50多种不同的制作方法，附赠了海量的彩图信息，介绍的制作方法也非常简单、实用。可以说这一系列图书，给读...
用户评价
我必须承认，在读这本书之前，我对“比萨”的认知非常有限，基本上停留在快餐店里的那种速成品。但《爱上比萨》彻底颠覆了我的看法，它让我认识到，比萨不仅仅是一种食物，它更是一种文化，一种生活方式的载体。作者通过深入浅出的讲解，带我领略了比萨的起源、发展，以及它在不同文化背景下的演变。我惊讶地发现，原来小小的比萨，竟然蕴含着如此丰富的历史和人文故事。他描述那些古老的比萨店，那些代代相传的家族秘方，那些充满市井气息的街头巷尾，让我仿佛置身其中，感受到了那种浓厚的地域风情。我尤其喜欢他对于不同地区比萨风味的对比，从那不勒斯的经典玛格丽特，到罗马的薄脆饼，再到芝加哥的深盘，每一种都有其独特的魅力和故事。这不仅仅是对味蕾的探索，更是对世界各地文化的探寻。作者的笔触细腻而充满人文关怀，他不仅仅是在介绍食物，更是在讲述生活，讲述人与食物之间的情感连接。这本书让我意识到，我们对食物的认知，往往局限于表层，而忽略了其背后更深层次的文化内涵。它拓展了我的视野，也激发了我对世界各地美食文化的好奇心。
评分这本书带给我的最深刻感受，是关于“热爱”的力量。作者用他真挚的情感，将他对“比萨”的无限热爱挥洒得淋漓尽致。这种热爱，不是一时的冲动，而是经过时间和实践的沉淀，是一种深刻的、发自内心的情感。他描述自己是如何从一个对烹饪一窍不通的门外汉，逐渐成长为一个能够制作出令人惊艳的比萨的美食爱好者，这个过程充满了艰辛和喜悦。我看到了他为了掌握一项技能所付出的努力，看到了他在遇到困难时展现出的韧性，看到了他在品尝自己作品时的那份满足和自豪。这种对热爱事物的执着追求，让我深受感动。在当下这个充斥着速食文化和浮躁心态的社会，能够找到一件让自己全情投入的事情，并且持之以恒地去做，本身就是一种了不起的成就。这本书也让我开始反思，我自己的生活中，是否还有什么事情，是我真正热爱，并且愿意为之付出时间和精力的？作者的经历，就像一盏明灯，照亮了我内心深处可能被忽略的渴望。他让我明白，真正的幸福，往往就隐藏在对一件事情的热爱之中，而这种热爱，能赋予生活无尽的色彩和意义。
评分我不得不说，《爱上比萨》这本书带给我的惊喜远不止于文字本身。在阅读的过程中，作者不时穿插着一些令人垂涎欲滴的图片，这些图片不仅仅是简单的配图，它们就像一个个跳跃的音符，将文字所描绘的美味景象生动地呈现在我眼前。无论是那刚出炉时金黄酥脆的饼皮，还是那融化在热气中的马苏里拉芝士，亦或是那色彩斑斓的新鲜配料，都仿佛带着诱人的香气，跃然纸上。我常常会在阅读到关于某个特定比萨的章节时，不由自主地停下来，细细品味图片中的每一个细节，想象着它的口感，它的味道，以及它所代表的独特故事。这种图文并茂的呈现方式，极大地增强了阅读的沉浸感，让我的味蕾也仿佛得到了极大的满足。更重要的是，这些图片不仅仅是视觉上的享受，它们也传递着作者对食物的尊重和对生活的热情。每一张照片都经过精心挑选和拍摄，充满了艺术感，这让我更加肯定了作者在细节上付出的心血。这本书让我明白了，有时候，视觉的冲击力同样可以触动人心，甚至比文字本身更直接、更强烈。
评分阅读《爱上比萨》的过程，就像是在进行一场心灵的旅行。作者的文字充满了画面感，他描绘的那些比萨店、那些厨房、那些街头巷尾，都栩栩如生，仿佛能够让我身临其境。我能想象到烤箱门打开时弥漫出的诱人香气，能听到面团在手中被揉捏的沙沙声，能感受到芝士在高温下慢慢融化的那种温柔。他善于运用比喻和拟人化的手法，让每一个食材，每一个制作过程，都充满了生命力。例如，他会把发酵中的面团比作沉睡的生命，需要温柔的唤醒；他会把烤箱的烘烤比作一场魔法，将普通的食材变成艺术品。这种生动的描述，让阅读不再是单调的文字输入，而是一种多感官的体验。我常常在阅读过程中，忍不住去想象那个画面，去感受那个场景，这种沉浸式的阅读体验，让我深深地被吸引。这本书不仅让我认识了比萨，更让我体验到了文字的力量，以及它能够唤醒我们内心深处美好感知的那种奇妙能力。
评分这本书带给我的最大启示是，我们对事物的认知，往往会受到我们自身经验和文化背景的限制。作者通过他对“比萨”的深入探索，打开了我对这种食物的全新认知。我之前以为比萨就是一种西方快餐，但通过作者的介绍，我了解到它丰富的历史文化内涵，它在不同国家和地区的多样化呈现，以及它所蕴含的关于家庭、关于分享、关于社区的温暖故事。他描述那些意大利家庭，围坐在餐桌旁，分享刚出炉的热比萨的场景，让我感受到了一种质朴而深沉的幸福感。这种幸福感，不仅仅来自于食物本身的味道，更来自于与家人朋友分享的温暖时光。作者将比萨从一种简单的食物，升华为一种连接人与人之间情感的纽带，这种升华让我深思。它让我意识到，我们身边的许多事物，可能都隐藏着我们尚未发掘的价值和意义，关键在于我们是否愿意花时间去了解和感受。
评分这本书最让我欣赏的地方，是作者身上那种难能可贵的“好奇心”和“探索精神”。他没有因为自己找到了“热爱”而停下脚步，而是持续地对“比萨”进行深入的挖掘和探索。从基础的面团发酵，到不同酱料的搭配，再到各种奇思妙想的配料组合，他始终保持着一颗学习者的心态，不断尝试，不断创新。我喜欢他那种不畏艰难，勇于挑战的精神。他会分享自己失败的经历，但绝不会沉溺于失败的沮丧，而是从中吸取教训，继续前进。这种积极乐观的态度，让我觉得非常鼓舞人心。在如今这个信息爆炸的时代，我们很容易被各种新事物所吸引，但往往难以坚持深入地去了解和探索。而作者用他制作比萨的经历，为我树立了一个榜样。他告诉我们，真正的热爱，不仅仅是找到一个喜欢的点，更在于持续地去深入了解它，去探索它的无限可能。这种对知识和技艺的孜孜不倦的追求，让我肃然起敬。
评分这本书的语言风格真是出乎我的意料，一点也不像一本介绍食物的书，反而更像是一位老朋友在娓娓道来一段有趣的故事。作者的叙述方式非常接地气，没有那些华丽辞藻的堆砌，而是用最朴实、最生动的语言，勾勒出一幅幅生动的画面。我特别喜欢他在描述制作比萨过程中的细节，那种小心翼翼地揉面，那种耐心等待发酵的时间，那种在烤箱中看着比萨慢慢膨胀、金黄的过程，每一个环节都充满了仪式感。他将制作比萨比作一次充满艺术感的创作，强调的是过程中的专注和投入，以及最终成品带给人的成就感。我从中读到的不仅仅是烹饪技巧，更是一种生活态度：无论做什么事情，都要用心去做，去享受其中的乐趣。他提到，很多时候，我们之所以觉得生活乏味，不是因为生活本身缺少色彩，而是我们忽略了那些细微之处的美好。当他描述自己第一次尝试制作比萨时，那种笨拙的尝试，那种意外的惊喜，那种失败后的不气馁，都让我感同身受。这让我联想到自己生活中许多类似的情景，也许我们都曾经因为一次尝试而跌倒，但正是这些经历，让我们更加坚定了前行的方向。这本书的价值在于，它不仅仅提供了美食的灵感，更是一种心灵的慰藉，一种对生活的热情重燃。
评分在阅读《爱上比萨》的过程中，我反复被作者对“细节”的极致追求所打动。他不仅仅满足于做出一个“看起来像”的比萨，而是深入探究每一个环节背后的科学原理和文化渊源。从面粉的选择，到酵母的活性，再到烤箱的温度和时间控制，每一个细微之处，都被他赋予了极高的重视。他花了大量的篇幅去描述，为什么一块好的比萨面团需要经历长时间的冷发酵，为什么番茄酱的选择会如此关键，为什么最后撒上的罗勒叶能带来画龙点睛的效果。这种对细节的执着，让我看到了他对品质的严苛要求，也让我联想到生活中的许多方面。很多时候，决定一件事情成败的，恰恰是那些我们容易忽略的细节。作者用他的经历告诉我们，只有真正用心去关注每一个细微之处，才能创造出令人惊艳的杰作。这种工匠精神，在如今这个追求效率和速度的时代，显得尤为珍贵。他让我明白，真正的热爱，体现在对每一个细枝末节的耐心打磨和精心雕琢。
评分这本书的结构安排也相当巧妙，它不是简单地按照“食材介绍”、“制作步骤”这样枯燥的模式来展开，而是将作者的个人经历、情感体验，以及对生活哲学思考巧妙地融入其中。每一章节都像是一个独立的小故事，又相互关联，共同构建起作者与比萨之间那段不解之缘。我喜欢这种叙事方式，它让阅读过程充满了趣味性和探索性。作者在分享制作比萨的技巧时，从来不会显得说教，而是以一种分享的姿态，将自己的心得体会娓娓道来。他会告诉你为什么某个步骤很重要，为什么某个食材的选择会影响最终的口感，这种循循善诱的方式，让我这个原本对烹饪不太感冒的人，也开始跃跃欲试。尤其是一些小贴士和“失败经验谈”，让我觉得非常实用，也充满了人情味。我感觉作者不仅仅是在分享制作比萨的方法，更是在分享一种解决问题、克服困难的生活智慧。他鼓励读者去尝试，去犯错，去从错误中学习，这种积极的生活态度，让我受益匪浅。
评分终于拿到了期待已久的《爱上比萨》，迫不及待地翻开，书页散发出的淡淡墨香让我瞬间沉浸其中。这本书的封面设计就很有意思，不是那种常见的精美插画，也不是那种极简风格，而是一种带着温暖和质感的图片，仿佛真的能感受到那份对食物的热情。翻开第一页，作者的开篇语就直击人心，没有冗长的铺垫，而是直接切入了他与“比萨”之间那段奇妙的缘分，那种初遇时的懵懂、好奇，再到逐渐的迷恋，描述得细致入微，仿佛我就是那个初次邂逅比萨的人，被那种独特的香气和口感深深吸引。我喜欢作者在描述过程中那种真诚的流露，没有过度的修饰，却字字句句都饱含着对生活的热爱和对美食的敬畏。他将这种对一种食物的喜爱，上升到了对生活品质的追求，对“慢生活”的向往，这种境界的提升让我眼前一亮。我一直觉得，很多时候，我们对一件事情的执着，不仅仅是因为这件事本身有多么美好，更是因为它承载了我们对生活的一种态度，一种对理想状态的憧憬。而作者显然做到了这一点，他用他的文字，唤醒了我内心深处对美好事物的敏感，也让我开始思考，在这个快节奏的时代，我们是否还能找到属于自己的那份“慢”与“专注”。这本书不仅仅是关于比萨，更像是一场关于生活哲学的美妙探讨，让人在品味美食的同时，也能回味人生的点滴。
评分三宅郁美真是很有创意!!!这书太有趣了我妈拿去做受益匪浅
评分姑且叫做有奶酪的塔。。
评分菜谱不是很健康，似乎是改良了的日式pizza
评分这系列中我最喜欢的一本。
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