具體描述
本書係統地介紹瞭飲品的概念、分類、原料知識，常用的製作用具，各式飲品的製作方法、品種設計和成品裝飾以及飲品的飲用與服務等內容。重點介紹瞭茶類飲品、碳酸類飲品、咖啡、蔬菜汁、水果汁、乳製飲品、冷凍飲品等的配方及製作工藝，每個品種都從原料配方、製作用具、製作過程及風味特點等幾方麵做瞭詳細闡述。 本書可供飲品店的從業人員閱讀，同時也是全麵、實用的傢庭自製飲品手冊。
著者簡介
圖書目錄
第一章 飲品概述第二章 飲品的原料知識 第一節茶類 第二節咖啡類 第三節碳酸類 第四節蔬菜類 第五節水果類 第六節蛋奶類 第七節水類 第八節糖類 第九節其他類第三章 飲品的製作用具 ……第四章 飲品的製作第五章 飲品的飲用與服務第六章 茶類飲品第七章 碳酸類飲品第八章 咖啡第九章 蔬菜汁第十章 水果汁第十一章 乳製飲品第十二章 冷凍飲品第十三章 其他飲品參考文獻
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暈，我居然是第一個打分的，衡陽圖書館的書果然很犀利。。。。話說這本書還是很強大的，從工具到配方都有，貫穿中西。當年要是看瞭這本書，也可以省個加盟費啊。
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