很多书教你如何辨识酒标、认识葡萄品种,如何评鉴葡萄酒,如何成为葡萄酒专家,却很少有书会告诉你,要如何自在享受葡萄酒世界里的无限美好。这或许是因为“享受葡萄酒”这件事说起来实在太抽象,看似容易却又很难用客观的尺规来度量。本书却能唤醒我们对葡萄酒最原始的热情,以单纯的初心,用感官逐一探索、细细感觉,眼前的每一支独一无二的葡萄酒。
无论你是刚开始修学分的葡萄酒入门者,或是已具备葡萄酒专家的候选资格,只要你仍真心期待与葡萄酒谈一场美丽恋情,都欢迎翻开此书,展开属于你的酒杯里的感官之旅。
Part Ⅰ 开瓶之前
前言:与葡萄酒的初恋
葡萄酒的纯度
葡萄酒的偏食症
葡萄酒的爱情考验
青春不再
白酒的温度
美味的顺序
带瓶酒去吧
关于嗜好与收藏
新酒预售
边喝边赚
关于尺寸
无国界葡萄酒
遍地葡萄酒泉的国度
[品尝]
五彩葡萄酒
有很多条腿的葡萄酒
喝与吐之间
换不换?有关系!
蒙瓶试饮
带着杯子去旅行
[香气]
水果与矿石
我的葡萄酒里不禁烟
香草冰淇淋葡萄酒
葡萄花与黑醋栗叶芽
葡萄酒中的野性香气
繁花盛开
Part Ⅱ 开瓶之后
葡萄酒里的木塞味
葡萄酒的长度
[滋味]
天鹅绒沙发的滋味
葡萄酒的肥与瘦
好热的葡萄酒
男人•酸味•葡萄酒
空气的滋味
当涩味变成美味
酒精为万恶之首?
人酒配
葡萄酒杀手
日常的美味,日常的葡萄酒
红酒的美味关系
我的白酒没有“湿”
以一挡百的香槟
粉红与玫瑰
不只是配甜点的甜点酒
附录:十种关于葡萄酒的品味态度
Part Ⅰ 开瓶之前
葡萄酒的纯度
就像现在的女孩已经不再向往纯纯的爱,我们这个讲究拼贴混合的时代,纯粹还具有什么样的价值呢?
应该还有吧!妈妈最爱的还是纯金的项链啊!老爸也总是非纯绵的Polo衫不穿。可是,我们都知道纯金项链不比妹妹的Chand菱格纹K金戒指值钱,弟弟加了30%Coolmax的混纺篮球背心是纯绵Polo价钱的两倍。也许,是该觉醒的时候了,纯纯的年代早就逝去,越纯的东西,似乎已经越来越没有价值了!不过,对于老葡萄酒迷们来说,最值得慰藉的是,纯粹风格的葡萄酒,到现在都还没有过时。
葡萄酒都是用葡萄酿成,除了少数的加了烈酒外,其他都很纯,只是葡萄酒的纯与不纯有着更细致的划分。哪一种葡萄酒最纯,不是内行人是不太容易分辨的。
在法国,因为有AOC葡萄酒法定产区的保护制度,一个产区,用什么葡萄,是否只能用同一个葡萄品种来酿酒,都已经依据地方传统被规定成不变的法规了,纯与不纯的问题,其实,是由上天和历史决定的,而不是葡萄农的自由意志。总之,在法国,混合多种或是单一葡萄,完全看自然环境。依据法国的酿酒理念,认为产自凉爽气候的葡萄在风味上的均衡感比较好,而且酿成酒之后有比较多的细节变化。相反的,在炎热气候下,单独一种葡萄比较难维持均衡感,如果要酿成较协调精致的葡萄酒,就必须混合不同的葡萄品种,透过调配,以取长补短的方式酿出最精彩的酒来。也因此,在凉爽的北部,除了香槟之外,全部都是采用单—葡萄品种,温暖的南部产区则是习惯混合多种葡萄。
林裕森,以葡萄酒及美食为专业的自由作家。
法国食品协会讲师、巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士、法国葡萄酒大学专业侍酒师、东海大学哲学系毕业。
原本念的是哲学,却一头栽进葡萄酒的世界里,林裕森自况为“逐美酒佳肴而居”的“游牧型”的文字工作者,在地球上迁徒流荡,四处探寻那些在人与土地的交会之下,经过时间的沉积,才粹炼而成的难得美味。
著作包括:《酒瓶里的风景——布根地葡萄酒》、《城堡里的珍酿——波尔多葡萄酒》、《欧陆传奇食材》、《葡萄酒全书》、《美馔巴黎》、《罗亚尔河城堡传奇》
这是我看过的第一本关于葡萄酒的书,大概也会是最后一本了。很多刚开始喝葡萄酒的人,认为“品酒”是个高大上的词,其实不然,即使是初尝者,也明白自己的喜好,品酒就像你吃一个鸭梨还是雪梨一样,一口就知道喜欢哪个品种;但本人是没喝过什么高大上的酒庄出的葡萄酒的,喝过...
评分这是我看过的第一本关于葡萄酒的书,大概也会是最后一本了。很多刚开始喝葡萄酒的人,认为“品酒”是个高大上的词,其实不然,即使是初尝者,也明白自己的喜好,品酒就像你吃一个鸭梨还是雪梨一样,一口就知道喜欢哪个品种;但本人是没喝过什么高大上的酒庄出的葡萄酒的,喝过...
评分这是我看过的第一本关于葡萄酒的书,大概也会是最后一本了。很多刚开始喝葡萄酒的人,认为“品酒”是个高大上的词,其实不然,即使是初尝者,也明白自己的喜好,品酒就像你吃一个鸭梨还是雪梨一样,一口就知道喜欢哪个品种;但本人是没喝过什么高大上的酒庄出的葡萄酒的,喝过...
评分这是我看过的第一本关于葡萄酒的书,大概也会是最后一本了。很多刚开始喝葡萄酒的人,认为“品酒”是个高大上的词,其实不然,即使是初尝者,也明白自己的喜好,品酒就像你吃一个鸭梨还是雪梨一样,一口就知道喜欢哪个品种;但本人是没喝过什么高大上的酒庄出的葡萄酒的,喝过...
评分这是我看过的第一本关于葡萄酒的书,大概也会是最后一本了。很多刚开始喝葡萄酒的人,认为“品酒”是个高大上的词,其实不然,即使是初尝者,也明白自己的喜好,品酒就像你吃一个鸭梨还是雪梨一样,一口就知道喜欢哪个品种;但本人是没喝过什么高大上的酒庄出的葡萄酒的,喝过...
这本小说简直是平庸到让人提不起精神来。情节发展像蜗牛爬行,每一个转折都预料之中,没有任何惊喜可言。主角的动机模糊不清,行为逻辑常常让人摸不着头脑,感觉作者只是为了推动故事而强行安排了一些事件。书中的人物设定也缺乏深度,像一个个刻板的符号,没有真正的灵魂。对话更是乏味至极,充斥着陈词滥调,读起来就像在听一段冗长无聊的广播剧。我花了整整一个周末试图“沉浸”进去,结果只是收获了一堆黑眼圈和对时间流逝的深深懊悔。我甚至有好几次差点把书扔到一边,最终靠着一种“我必须知道结局”的执念才勉强读完。如果你想找一本能真正抓住你心弦的书,请果断跳过这一本,相信我,你的阅读时间应该花在更有价值的地方。这本书的唯一亮点,也许是它的装帧设计还算勉强过得去,但内容上的空洞实在让人无法原谅。
评分我原本对这类以小镇生活为背景的群像小说抱有很高的期待,希望能看到那种细腻入微的人性光辉与阴影交织的画面。然而,这本书处理这些复杂关系时,显得极其粗暴。每个人物似乎都肩负着一个“符号性”的标签,例如“叛逆的青年”、“隐忍的母亲”、“虚伪的商人”,他们所有的行为都服务于这个标签,没有一丝一毫的意外或惊喜。他们之间的互动,更像是舞台剧里程式化的对白,没有真正的火花碰撞,也看不到生活中的那种泥泞和真实感。读完后,我感觉我只是认识了一群“概念”,而不是一群“活生生的人”。这种扁平化的处理方式,极大地削弱了故事的感染力,使得那些本应触动人心的瞬间,变得平淡无奇,如同隔着一层厚厚的玻璃在观看别人的生活。
评分读完这本书后,我心里只有一个巨大的问号:这到底想表达什么?作者似乎试图构建一个宏大的世界观,但笔力明显不足,各种设定零散地抛出来,却没有得到有效的梳理和整合。那些宏大的哲学思考,在平铺直叙的叙述方式下,显得苍白无力和矫揉造作。我能感受到作者的野心,但最终呈现出来的,更像是一份未完成的草稿。特别是其中关于时间旅行的那一段描写,逻辑漏洞百出,硬伤太多,完全经不起推敲。我甚至需要时不时地翻回去查看前面的内容,试图寻找线索来弥补逻辑上的断裂,但徒劳无功。这本书更像是一场没有地图的迷宫探险,你一直在走,却不知道要走向何方,最终只能迷失在作者混乱的思绪之中。对于追求严谨叙事和清晰主题的读者来说,这无疑是一场灾难。
评分天哪,这本书的文字简直是泥石流!我承认,我非常注重文笔的韵律感和画面感,但这本书的描写,生硬、直白,缺乏任何美学上的考量。它就像是一份流水账报告,事无巨细地记录着人物做了什么、说了什么,却完全忽略了“如何去描绘”这份体验。人物的情感变化,本该是小说的灵魂,在这里却像是被生硬地贴上去的标签——“他很悲伤”,然后就没有了,读者完全无法体会到那种刻骨铭心的痛楚或狂喜。我读到一些关键的冲突场景时,甚至需要放慢速度,反复咀嚼那些句子,试图从中榨取出一丝情感的余温,但最终只感觉口腔里留下了索然无味的白开水味。如果说阅读是一种享受,那么读这本书的过程,更像是一种强制性的、枯燥的阅读任务,对文字艺术的爱好者来说,绝对是种折磨。
评分坦率地说,这本书的节奏控制简直是一场灾难,读起来断断续续,毫无张力可言。有那么十几页,完全沉浸在对某个不重要的配角过去经历的冗长回忆中,叙事的主线完全被搁置了,让人心焦不已。接着,一个重大的情节转折又在不到两页的篇幅内草草带过,仿佛作者突然想起了“哦,还有这个事没解决”,然后匆匆收尾。这种时快时慢、随意切换的叙事节奏,让我完全无法代入故事的紧张感。每一次我以为故事要进入高潮的时候,它就会突然放慢脚步,开始探讨一些与当前情境关联不大的支线;而当我想喘口气的时候,关键信息又像机关枪一样扫射过来,让人应接不暇。对于一部需要持续投入精力的叙事作品来说,糟糕的节奏管理,比任何内容的缺陷都更致命,因为它直接破坏了阅读体验的流畅性。
评分喝红酒什么时候成了玄学,显于舌,存于心,听过“口感支撑结构”这句话吗?啰啰嗦嗦的多了一大堆,气味,滋味,其实等于什么都没有说。我开始对于市面关于葡萄酒的书保持距离了,它们向成功学的书靠拢了,成功不可能看书学会,品酒亦然。所以,再这么神棍般的写下去,葡萄酒的书就是下一堆垃圾。
评分有点浅显,不过能激起初学者的品酒欲望
评分装帧实在很糟糕!
评分装订太差,一翻就散了
评分装帧实在很糟糕!
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有