Biochemistry of Phenolic Compounds pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Academic Press

作者:j harborne

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1964

价格:0

装帧:Hardcover

isbn号码:9780123246561

丛书系列:

图书标签:

• Biochemistry
• Phenolic Compounds
• Plant Metabolism
• Polyphenols
• Antioxidants
• Flavonoids
• Lignins
• Tannins
• Natural Products
• Phytochemistry

植物次级代谢产物与人类健康：一份跨学科的视角 图书名称：《植物次级代谢产物与人类健康：一份跨学科的视角》 内容简介： 本书旨在全面探讨植物次级代谢产物（Secondary Metabolites）在人类健康与疾病预防中的关键作用，并以前沿的科学视角，深入剖析这些天然化合物的生物学功能、作用机制及其在营养学、药理学和食品科学中的实际应用。不同于传统仅关注特定化合物的著作，本书采取跨学科的研究方法，系统性地整合了植物化学、分子生物学、营养生理学和临床医学的最新研究成果，为读者提供一个多维度、系统化的认知框架。 全书共分为六大部分，结构清晰，内容详实，力求从基础理论到前沿应用，层层递进。 第一部分：植物次级代谢产物的分类、生物合成与化学多样性 本部分是全书的理论基石。首先，详细介绍了植物次级代谢产物的基本概念，界定了它们与初级代谢产物的区别，并阐述了植物合成这些化合物的生态学驱动力，例如防御、信号传导和光保护等功能。随后，本书系统性地梳理了植物次级代谢产物的核心化学分类，重点涵盖了萜类化合物（Terpenoids）、含氮化合物（如生物碱、氨基酸衍生物）和芳香族化合物（如苯丙素类、黄酮类、香豆素等）的化学结构特征、多样性及其在植物界中的分布规律。 尤其值得一提的是，本部分深入解析了次级代谢产物合成的关键酶促反应途径，包括莽草酸途径（Shikimate pathway）、甲羟戊酸途径（Mevalonate pathway）和脱氧木质素途径（MEP pathway）等，并结合基因组学和代谢组学的前沿技术，探讨了如何通过生物工程手段调控这些次级代谢产物的产量与结构修饰，为后续的应用奠定坚实的化学基础。 第二部分：膳食植物中的活性成分与生物利用度 本部分将焦点转向食物体系。详细考察了日常膳食中主要的活性植物成分，如多酚类、类胡萝卜素、硫代葡萄糖苷和皂苷等，它们在水果、蔬菜、谷物、豆类和药用植物中的富集程度和分布特征。 核心议题聚焦于“生物利用度”（Bioavailability）——即活性成分进入血液循环并到达靶器官发挥生理作用的程度。本书细致分析了影响生物利用度的关键因素，包括食物基质效应、消化过程中的化学转化（如酯键水解、糖基脱离）、肠道微生物的参与（如益生菌对多酚的代谢）以及宿主个体差异（如基因多态性）。通过对比不同的食物加工技术（如烹饪、发酵、微胶囊化）对活性成分稳定性和吸收率的影响，读者能够掌握如何优化膳食结构以最大化健康效益。 第三部分：分子机制：抗氧化、抗炎与细胞信号调控 本部分是本书的科学核心，深入阐述了植物次级代谢产物影响人类健康的分子生物学机制。首先，着重分析了其卓越的“抗氧化”能力，不仅仅是简单的自由基清除剂（如DPPH清除法所测），更重要的是它们对内源性抗氧化酶系统（如超氧化物歧化酶SOD、过氧化氢酶CAT、谷胱甘肽还原酶GSH-Px）的调控作用，以及对Nrf2核因子通路和MAPK信号通路的激活机制。 其次，详细论述了抗炎特性。通过对NF-$kappa$B信号通路、环氧合酶（COX）和脂氧合酶（LOX）的抑制作用，系统解释了特定化合物（如姜黄素、白藜芦醇）如何有效降低促炎细胞因子（如TNF-$alpha$、IL-6）的表达。此外，本书还涵盖了它们对细胞周期调控、细胞凋亡诱导以及血管生成抑制等复杂信号网络的影响。 第四部分：慢性疾病的营养干预与预防 基于前面对分子机制的理解，本部分将理论应用于人类主要的慢性疾病预防。 心血管健康： 探讨了黄酮类（如槲皮素、原花青素）如何改善内皮功能、调节血脂代谢（如PPARs通路）以及对血小板聚集的影响。 代谢综合征与糖尿病： 分析了某些化合物（如绿茶提取物EGCG、肉桂醛）通过改善胰岛素敏感性、调控葡萄糖吸收和肝脏葡萄糖输出的潜力。 神经退行性疾病： 聚焦于某些植物成分（如姜黄素、人参皂苷）穿越血脑屏障的能力，以及它们对Tau蛋白磷酸化、淀粉样蛋白斑块形成和神经元保护作用的研究进展。 癌症预防： 详细评估了诱导细胞凋亡、抑制肿瘤血管生成和阻断癌细胞转移的化学预防策略。 第五部分：药用植物与功能性食品的开发前沿 本部分关注植物次级代谢产物的产业化应用与监管挑战。详细介绍了从传统药典到现代药物研发的转化过程，包括有效成分的标准化提取、药代动力学研究以及临床前和临床试验的设计。 重点剖析了功能性食品（Nutraceuticals）的市场趋势与科学证据基础。探讨了益生元、功能性油脂以及发酵食品（如酸菜、康普茶）中活性成分的协同效应。同时，本书也客观指出了行业内存在的挑战，包括功效声明的科学验证、质量控制标准（如指纹图谱技术）的建立，以及应对潜在的毒副作用和药物-营养素相互作用的风险评估。 第六部分：未来展望：系统生物学与个性化营养 最后一部分展望了该领域的未来发展方向。强调了“系统生物学”方法在整合基因组学、蛋白组学和代谢组学数据，以全面理解植物成分对复杂生物系统的整体影响的重要性。探讨了利用生物信息学工具预测新型活性化合物或其代谢物的潜力。 最重要的是，本部分深入讨论了“个性化营养”（Personalized Nutrition）的未来。结合个体遗传背景（如CYP酶多态性）、肠道微生物群落结构与生活方式，如何更精准地推荐富含特定植物次级代谢产物的膳食方案，实现疾病的精细化管理与健康维护。本书坚信，对植物化学的深入理解，是构建未来预防医学体系的关键一环。 --- 目标读者： 本书面向生物化学、营养学、药学、食品科学、植物科学及医学专业的本科生、研究生，以及从事功能性食品、保健品研发和临床营养咨询的专业人士。它提供了一个坚实的理论框架和丰富的应用案例，是理解天然产物如何塑造人类健康的权威参考书。

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这本书的标题是《Biochemistry of Phenolic Compounds》，虽然我还没来得及深入阅读，但仅凭书名就足以勾起我对其中奥秘的好奇心。我对酚类化合物在植物防御机制中的作用一直深感兴趣，想象着它们如何作为一种天然的武器，抵御病原体和食草动物的侵扰。我很好奇书中会如何详细阐述这类化合物的多样性，从简单的酚酸到复杂的黄酮类和单宁酸，它们在植物体内是如何合成、转运以及发挥功能的？我特别期待书中能解释清楚不同结构类型的酚类化合物，在化学性质上的差异如何导致它们在生物活性上千差万别。例如，那些具有更复杂环状结构的酚类物质，它们是否能够更有效地嵌入微生物细胞膜，或者与动物的消化酶产生更强的相互作用？我猜想书中应该会包含一些关于这些分子结构与功能关系的深度探讨，甚至可能涉及一些最新的研究成果，比如基因编辑技术在改良酚类化合物合成途径上的应用。除此之外，我还在思考酚类化合物是否也扮演着植物生长发育的关键角色，比如作为信号分子，或者影响植物对环境压力的响应。这本书无疑为我打开了一个探索植物生物化学世界的大门。

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《Biochemistry of Phenolic Compounds》这本书的标题让我联想到那些隐藏在日常生活中的化学奇迹。我一直对食物的颜色、风味和营养价值背后的科学原理感到着迷，而酚类化合物在其中扮演着至关重要的角色。我迫不及待地想知道书中会如何解释，为什么许多水果和蔬菜呈现出诱人的色彩，比如浆果中的花青素，或者苹果中的类黄酮。这些色素不仅仅是为了吸引传播者，它们是否还具有其他重要的生物学功能？我也很好奇，那些我们品尝到的苦涩、涩味或者芳香气味的来源，很多是否都与酚类化合物有关？书中是否会深入探讨这些化合物的风味特性，以及它们在食品加工和保鲜方面的应用？我还在思考，加工过程，如烹饪、发酵或储存，是否会影响酚类化合物的结构和含量，从而改变食物的品质和营养价值。这本书无疑能帮助我更深刻地理解我们所吃的食物，以及它们如何影响我们的健康。

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这本书的标题《Biochemistry of Phenolic Compounds》让我跃跃欲试，想要一探究竟。我一直认为，在环境科学领域，理解植物如何响应环境压力，以及它们如何利用体内化学物质来适应变化，是至关重要的。我猜想书中可能会探讨酚类化合物在植物应对非生物胁迫，如干旱、盐碱、重金属污染等方面的作用。它们是否能够帮助植物提高抗氧化能力，减轻氧化损伤？书中是否会阐述酚类化合物在重金属解毒中的作用机制，例如通过络合作用将重金属离子固定住，从而降低其毒性？我也很好奇，酚类化合物是否在植物与土壤微生物的相互作用中扮演重要角色，比如作为信号分子，促进或抑制特定微生物的生长，从而影响植物的养分吸收和健康。我非常期待书中能够提供一些关于酚类化合物在生态系统物质循环中的具体案例，以及它们如何影响土壤肥力、水质净化等环境过程。

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《Biochemistry of Phenolic Compounds》这个书名，在我看来，是通往古老智慧和现代科学交汇点的一扇窗口。我一直对中医药的理论和实践着迷，而许多传统草药的疗效，很可能就源于其所含有的丰富酚类化合物。我迫切想知道书中是否会涉及一些传统医学中常用的具有酚类化合物的药材，并从生物化学的角度解释它们的药理作用。例如，当归、黄芪、丹参等，它们所含的酚类化合物是如何发挥活血化瘀、益气补血等功效的？书中是否会提供一些关于这些化合物的结构、作用靶点以及体内代谢的研究数据？我还在设想，现代生物技术是否能够通过对这些传统酚类化合物的研究，来开发出更安全、更有效的药物。这本书如果能将传统医学的经验与现代生物化学的严谨相结合，无疑将极具价值，为我们理解和传承中华医药宝库提供坚实的科学支撑。

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我最近对利用天然产物来改善人类健康产生了浓厚的兴趣，而《Biochemistry of Phenolic Compounds》这本书的书名立刻吸引了我的注意。我一直认为，植物体内丰富的酚类化合物，如茶多酚、白藜芦醇等，在抗氧化、抗炎甚至抗癌方面具有巨大的潜力。我迫切想知道书中会如何深入剖析这些化合物的生物化学机制。它们是如何在中和自由基，保护细胞免受氧化损伤的？它们的抗炎作用又是通过哪些信号通路来实现的？书中是否会详细介绍一些具有显著药理活性的酚类化合物，以及它们在不同疾病治疗中的应用前景？我非常期待能够从中了解到关于酚类化合物的药代动力学和药效学信息，比如它们在人体内的吸收、代谢和排泄过程，以及它们如何与体内的生物大分子相互作用，从而发挥其生理效应。而且，我还在猜测书中是否会涉及一些关于天然产物提取和纯化的技术，以及如何评估这些化合物的生物利用度和安全性。这本书对于我理解和发掘植物的健康益处，无疑提供了宝贵的理论基础。

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