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发表于2024-09-10
五星級精緻西點蛋糕 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《五星級精緻西點蛋糕》和創作背景是:近年來學習做點心已成為許多人生活的一部分,猶記得剛開始教學的時候,常常得品嘗學生的“大作”,就以一個基本戚風蛋糕來說,即可享受“一糕三吃”的滋味——下麵組織沉澱,吃起來像年糕,上麵烤焦,像吃巧剋力蛋糕,中間沒烤熟,像發糕!沒想到一路走來,競也吃齣我的成就與驕傲,這些學生有些已成為糕餅店的師傅,有些則成為社區媽媽教室教授西點的老師,而最多的是成為午茶咖啡廳的老闆。
我相信,一定還有一些新手或者一些想創業的人,正在惶惶不知所措,甚至不知從何下手,希望這《五星級精緻西點蛋糕》能幫助您揭開西點的神秘麵紗。
其實對於西點,我和各位一樣,仍在不斷學習、創新與研究,如果您常流連在糕餅店或西點蛋糕坊的櫥窗前,看著一個個小巧精緻、妝扮粉嫩的蛋糕時,我想您不妨給自己一個機會,也給《五星級精緻西點蛋糕》一個機會,有一天您一定可以成為傢人心目中的點心大師,讓我們為“香濃滑順”的蛋糕一起努力吧!
買迴傢一直閱讀,但是因為模具的限製,還沒有做過一款
評分很多帶添加劑的,篩齣來大概一半可用方子,待嘗試
評分買迴傢一直閱讀,但是因為模具的限製,還沒有做過一款
評分材料圖很瓦塌~模糊……裏麵慕斯類很多!
評分款式比較舊,方子也多是使用現在不受待見的添加劑,不過可以藉鑒看看。
不要被封面上的图片忽悠了。配方里几乎每样都要加添加剂,蛋糕的成品式样也老旧。所以,说这本书好的,如果不是出版社的托,那就是烘焙菜鸟或门外汉。这本书和《新手成功烘焙DIY 》、《蛋糕名师的私藏秘方》并称为我最后悔买的三大台版烘焙垃圾书。谁要,我白送(运费自理)
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