吐司與三明治的美味關係

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页数:144
译者:
出版时间:2012-1-10
价格:NT$340
装帧:平装
isbn号码:9789866334719
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 三明治
  • 烘焙
  • 吐司
  • 饮食
  • 咖啡
  • 饮食文化
  • 食记
  • 吐司
  • 三明治
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  • 家庭厨房
  • 美味
  • 食材搭配
  • 轻松烹饪
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具体描述

這是一本吃吐司的書。

也是一本玩吐司的書。

我愛吐司麵包,

吐司和我的生活分不開,

對我來說吐司適合出現在任何時刻。

又節食了一週,餐餐都在計算卡路里,假日就放自己一馬吧!

週六睡到自然醒,起床後,一邊瀏覽雜誌,一邊享受一份新鮮手作三明治早餐,原來,寶貝自己簡單的不得了!

《吐司與三明治的美味關係》這本書,或許會帶你踏上一場關於烘焙與餡料的探索之旅,但它本身,並不包含關於吐司和三明治的食譜、製作技巧、歷史淵源,或是任何與之相關的烹飪指南。 這是一本關於情感連結與人際互動的深刻描寫。它聚焦於兩個人,在生命中偶然的相遇,如同兩片看似平凡無奇的吐司,各自有著獨特的質地與風味。他們的相遇,並非因為共同的愛好——也許他們對烘焙的看法南轅北轍,對餐桌的佈置有著截然不同的品味,甚至對「美味」的定義都存在巨大的鴻溝。 書中的敘述,細膩地捕捉了他們在日常生活中,那些看似瑣碎卻暗藏深意的對話和眼神交流。他們可能在一個充滿歷史韻味的咖啡館裡,尋找著屬於自己的寧靜角落;可能在繁忙的城市街頭,擦肩而過,卻留下了難以磨滅的印象。他們的互動,不像預期中的那樣,因為共同的「美味」話題而迅速升溫,反而是在各自的獨立空間裡,通過時間的沉澱,慢慢產生了微妙的共鳴。 作者以極具文學性的筆觸,描繪了主角們內心的掙扎與成長。他們或許有著各自的過去,帶著一些難以言說的傷痕,這些經歷如同吐司烘烤時產生的獨特焦香,既是獨特的標誌,也可能是不願輕易示人的部分。他們之間的關係,並非一拍即合的完美契合,而是在不斷的試探、理解與包容中,一點點地建立起來。 「三明治」在這裡,更像是一種隱喻。它代表著複雜性、層次感,以及將看似不相關的元素巧妙地結合在一起的藝術。主角們的生活,就像一個未被完全填滿的三明治,等待著某些東西的加入,去定義它的最終樣貌。而他們彼此之間的關係,則可能是那個將所有餡料緊密結合的「醬料」,雖然不總是顯眼,卻起到了至關重要的作用。 這本書更側重於描繪個人成長的軌跡。主角們可能在經歷了生活的起伏後,開始反思自己的選擇,重新認識自我。他們可能學習如何與自己的孤獨相處,如何從外界的評價中抽離,找到內心的聲音。這種成長,可能與食物無關,卻與他們如何「消化」生活中的點滴、如何「咀嚼」人生的哲理息息相關。 《吐司與三明治的美味關係》並不提供任何「完美」的公式,也未曾承諾一個童話般的結局。它所呈現的,是關係中真實的波動,是情感中微妙的變化,是人在面對未知時的脆弱與堅韌。也許,它會讓你思考,在看似平淡無奇的日常中,那些真正能觸動人心的,究竟是什麼。是味蕾上的驚豔,還是心靈深處的理解? 這本書,或許會讓你在讀完後,對「關係」二字,有了更為深刻的感悟。它讓你明白,有時候,最能將兩個人緊密連結的,並非表面的共通,而是內在的懂得,以及在時間的長河裡,共同沉澱出的,那份無法言喻的「關係」。它關於個人的獨立,也關於連結的可能性,以及如何在複雜的世界中,找到屬於自己的位置,與他人建立有意義的羈絆。

作者简介

于美瑞

學歷

法國巴黎藍帶廚藝學院 大證書畢業(甜點與料理雙修)

法國巴黎藍帶廚藝學院 專業甜點與料理畢業

巴黎麗池飯店艾斯考菲廚藝學院 法式藝術甜點畢業

巴黎貝魯維美食學校 小西點與馬卡龍、小蛋糕與新式蛋糕、三明治與法式鹹派修業

經歷

台北君品酒店西廚房

台北君品酒店點心房

法國巴黎艾瑞克凱瑟(Eric Kayser)麵包店甜點實習

法國巴黎麗池飯店點心房實習

法國巴黎安吉莉娜(Angelina)咖啡甜點實習

法國巴黎藍帶廚藝學院擔任料理與甜點助手

目录信息

推薦序 西華飯店總經理 Achim
作者序
寫在玩吐司前面。 于美瑞
有關吐司的二三事。
歐洲白吐司經典配方大公開。
吐司,選你最安全!
基本醬汁介紹
甜醬汁
肉桂糖漿
莓果糖漿
杏仁奶油醬
梅爾芭醬汁(覆盆子醬汁)
鹹醬汁
特調美奶滋
啤酒醬汁
菠菜奶油醬
荷蘭醬
基本莎莎醬
法式白醬
奶油大蒜醬
特調奶油醬(芥末奶油醬)
花生芹菜優格醬
早午餐,就愛三明治!
梅爾芭吐司&梅爾芭甜點
經典法式吐司
獵人塔汀三明治
南瓜培根三明治
爆漿巧克力三明治
花生醬三明治
巧克力杏仁核桃三明治
芒果鮮蝦三明治
花生芹菜優格三明治
法式女士&先生三明治
西班牙麵包布丁
法式亞爾薩斯三明治
番茄雞肉起司香腸三明治
蘋果堅果藍紋起司三明治
墨魚香腸秋葵蛋三明治
甜梨杏仁奶油醬三明治
番茄培根蛋捲三明治
鮪魚黃瓜三明治
沙丁魚Feta起司三明治
煙燻鮭魚炒蛋三明治
英式乳酪三明治
驚喜吐司盒,超豐盛!
蟹肉葡萄柚吐司盒
奶油雞肉蘑菇水波蛋酥盒
雙色驚喜吐司盒
彩色吐司驚喜棒
冰舒芙蕾吐司盒
番茄起司博雪塔
抹茶紅豆火腿博雪塔
巴斯克吐司盒
鮭魚菠菜水波蛋吐司盒
法蘭克福香腸酥盒
丹麥咖啡檸檬奶油盒
提拉吐司
花椰菜起司吐司盒
吐司DIY,就靠麵包機。
日本甜栗子吐司
義式濃縮咖啡吐司
新鮮葡萄吐司
法國迪戎芥末籽吐司
古早味紅茶吐司
豆漿白巧克力豆蘭姆酒吐司
甜不辣吐司
榛果巧克力吐司
香蕉吐司
吃剩的吐司,變花招!
夏季水果布丁
費南雪金磚吐司盒
烤鮮奶吐司
蛋餅狂想曲
漢堡丁丁
甜椒薄片與香料薄片
麵包丁佐沙拉
吐司串與起司火鍋
覆盆子糖薄片
吐司棒與黑咖啡
創意餅乾
蘇格蘭油炸雞蛋
切割吐司的工具
吐司與吐司盒切割法
後記 吐司,我挺你!
學習~做一片吐司。
吐司與我。
感謝 舉杯,Toast!
我的第一台麵包機
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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這本書的標題本身就帶有一種探究精神,它似乎在邀請我們一同深入了解吐司與三明治之間那種密不可分的“關係”。我對這種關係的探討充滿了好奇。這種關係,是否是指它們在製作上的相互依存?例如,吐司是製作許多經典三明治的基礎,而三明治的豐富內涵,也往往讓原本平凡的吐司煥發出新的生命。又或者,這種關係是指它們在人們飲食習慣中的演變?它們是如何從各自獨立的食物,逐漸演變成如今如此緊密相連,甚至常常被一同提及的?我希望書中能夠深入剖析這兩者之間的聯繫,從歷史、文化、製作工藝等各個角度,為我們揭示它們之間那種有趣而深刻的“美味關係”。我相信,當我理解了它們之間的聯繫,我對它們的熱愛也會更加深刻。

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我對這本書的期待,更多的是來自於它所承載的那份對“家”的溫暖連結。吐司和三明治,往往是童年記憶中最熟悉的味道,是母親或父親在忙碌之際為你準備的簡單卻充滿愛意的餐點。我希望這本書能夠勾起那些溫馨的回憶,讓我在閱讀的同時,也能感受到那份來自家的溫暖和陪伴。也許書中會分享一些關於如何為家人製作美味三明治的溫馨故事,或者是一些能夠讓孩子們也樂在其中的創意三明治做法。我深信,食物是連結人與人之間情感的橋樑,而吐司與三明治,這種最親切的食物,更是承載了無數家庭的愛與溫情。我期待著,能從這本書中學到更多,不僅是如何製作美味,更是如何透過美食,來表達對家人的愛,來創造更多屬於我們的美好回憶。

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我對食物的熱情,很大一部分來源於對食材本身的好奇和探索。吐司和三明治,看似簡單,但其背後的學問卻絕不簡單。我希望這本書能夠帶我走進食材的世界,深入了解不同的麵包種類,例如歐包、法棍、布里歐修,它們各自的特色和適合搭配的三明治餡料。同時,我也想了解各種肉類、蔬菜、起司、醬料的選擇原則,以及它們如何通過巧妙的組合,激盪出令人驚豔的火花。我對那種能夠將不同風味、不同口感的食材,以一種和諧的方式融合在一起的技巧,感到無比著迷。我期待著,能夠在這本書中發現更多關於食材的秘密,學習如何運用食材的特性,來創造出屬於自己的獨特風味。

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作為一名熱情的食客,我總是不斷尋找能夠激發我烹飪靈感的書籍。《吐司與三明治的美味關係》無疑是一本充滿潛力的寶藏。我希望書中能夠提供一些令人耳目一新的創意三明治和吐司的搭配,例如,將甜點元素融入鹹味三明治,或是將亞洲風味的食材巧妙地運用到西式三明治中。我對那種能夠打破常規,挑戰傳統,卻又能保持食物本身美味平衡的創意手法充滿了讚賞。我期待著,能夠從這本書中汲取靈感,嘗試一些從未想過的組合,將我的廚房變成一個充滿實驗精神的創意空間,並將這些美味的創作分享給我的家人和朋友。

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在快節奏的現代生活中,尋求便捷與美味兼具的飲食方式,是許多人的共同追求。《吐司與三明治的美味關係》在我看來,正是為了解決這個痛點而存在的。我希望書中能夠提供一些快速、簡單卻又營養美味的吐司和三明治食譜,讓我在繁忙的工作日也能輕鬆準備一份令人滿意的餐點。同時,我也對那些能夠在短時間內製作出讓人眼前一亮的創意三明治的方法感到興趣。例如,如何利用家中現有的食材,快速變身出一個美味的三明治,或是如何在製作三明治時,加入一些意想不到的元素,讓它瞬間提升一個檔次。我期待著,這本書能成為我日常烹飪的得力助手,幫助我在追求效率的同時,也能不犧牲對美味的追求。

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這本書的裝幀設計就已經讓我愛不釋手。封面上的圖案,或許是幾片烤得恰到好處的吐司,淋上金黃的奶油,旁邊擺放著一個誘人的火腿芝士三明治,簡單卻充滿藝術感,讓人一眼就能感受到食物的質感和家的溫馨。我迫不及待地想知道,書中的內容是否也能同樣地細膩和有質感。我尤其關注書中對於食材的選擇和搭配的講解,因為我知道,即使是最簡單的吐司和三明治,其美味的關鍵也在於對食材的細緻考量。作者是否會分享如何挑選最新鮮的麵包,如何處理肉類和蔬菜,又或是如何巧妙地運用各種醬料和香料來提升整體風味?我對那種能夠將看似尋常的食材,透過精心的組合與烹調,轉化為令人驚豔的美味的技巧充滿了好奇。我希望這本書不僅能提供食譜,更能傳達一種烹飪的態度,一種對食物的尊重,以及一種享受製作過程的樂趣。

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拿到《吐司與三明治的美味關係》這本書,我首先被它那溫暖而親切的書名吸引。作為一個對美食,特別是那些簡單卻能帶來幸福感的食物有著無比熱情的人,我總覺得吐司和三明治承載著太多溫馨的回憶,它們不僅是填飽肚子的食物,更是生活中不可或缺的慰藉。翻開書頁,我期待著能在那裡找到關於這兩位“主角”的更多故事,可能是它們的歷史淵源,可能是它們如何從簡單的食材演變出千變萬化的美味,又或者,作者會分享一些獨特的製作技巧,讓我在家也能輕鬆複製出那種令人垂涎的滋味。我特別好奇,書中是否會探討吐司和三明治在不同文化中的演變,以及它們如何融入人們的日常生活,成為早晨的活力來源,午間的簡單午餐,甚至是夜晚的溫暖宵夜。每一次品嚐吐司或三明治,都像是在進行一場小小的味蕾冒險,而我希望這本書能為我開啟更多的可能性,讓我知道,原來在看似平凡的食材中,竟然蘊藏著如此豐富的層次和無限的創意。

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我對“美味”的定義,不僅僅是單純的味覺享受,更是一種能夠帶來愉悅感和滿足感的體驗。我希望《吐司與三明治的美味關係》能夠引導我去探索那種能夠觸動心靈的美味。也許書中會分享一些關於如何調製出獨特風味醬料的秘訣,或是如何運用烘烤、煎炸、醃製等不同的烹飪手法,來為吐司和三明治注入靈魂。我尤其對那些能夠將平凡食材,透過精湛的烹飪技巧,變得極致美味的過程感到著迷。我希望透過這本書,我能夠學習到更多關於烹飪的精髓,提升自己的廚藝,並且能夠真正地領略到,吐司與三明治之間那種千變萬化的“美味關係”。

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我一直相信,每一種食物背後都有一個故事,而《吐司與三明治的美味關係》很有可能是一個關於創新與傳承的故事。我希望書中能夠探討吐司和三明治在全球範圍內的演變,以及它們如何在不同的文化背景下,演繹出各自獨特的風味。例如,從經典的法式吐司,到充滿異國風情的中東烤肉三明治,再到日本精緻的日式三明治,它們之間的差異與共通之處又是什麼?我對這種文化融合所帶來的創意與美味感到十分好奇。我期待著,能從這本書中,不僅學到製作方法,更能了解它們背後的文化故事,拓展我的視野,讓我在品嚐美味的同時,也能感受到文化的魅力。

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作為一個對生活品質有著小小追求的讀者,我總是尋找那些能夠為我的日常增添色彩和樂趣的書籍。《吐司與三明治的美味關係》在我眼中,正是這樣一本能點亮我生活的小確幸。我渴望從書中學習到如何將早餐從單調的應付,變成一場充滿期待的儀式。想像一下,在清晨的陽光下,烤得金黃酥脆的吐司,抹上厚厚的牛油果醬,撒上少許鹽和黑胡椒,那份簡單的美味,足以開啟美好的一天。而三明治,更是我心中萬能的代表。無論是快速的午餐,還是野餐時的精緻選擇,它都能完美勝任。我希望書中能提供一些關於如何製作既健康又美味的三明治的建議,例如如何平衡蛋白質、碳 সরবরা和蔬菜的攝取,又或是如何利用不同的醬料來創造出意想不到的風味組合。我期待著能透過這本書,將日常的餐桌變得更加豐富多彩,讓每一次的進食都充滿驚喜。

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虽然作者履历好像蛮厉害的样子,但我还是更喜欢坂田阿希子的三明治书。这本书对我而言比较有意义的是前面的酱汁制作部分,菜品应该是走餐厅路线,但是整体食材选取和出品的效果就是喜欢不起来。整本书,愿意常做来吃的也就那两三款~

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虽然作者履历好像蛮厉害的样子,但我还是更喜欢坂田阿希子的三明治书。这本书对我而言比较有意义的是前面的酱汁制作部分,菜品应该是走餐厅路线,但是整体食材选取和出品的效果就是喜欢不起来。整本书,愿意常做来吃的也就那两三款~

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虽然作者履历好像蛮厉害的样子,但我还是更喜欢坂田阿希子的三明治书。这本书对我而言比较有意义的是前面的酱汁制作部分,菜品应该是走餐厅路线,但是整体食材选取和出品的效果就是喜欢不起来。整本书,愿意常做来吃的也就那两三款~

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面包机还是必须的 快!

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虽然作者履历好像蛮厉害的样子,但我还是更喜欢坂田阿希子的三明治书。这本书对我而言比较有意义的是前面的酱汁制作部分,菜品应该是走餐厅路线,但是整体食材选取和出品的效果就是喜欢不起来。整本书,愿意常做来吃的也就那两三款~

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