幸福的烘焙时光II

幸福的烘焙时光II pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:南海出版公司
作者:[日]相原一吉
出品人:新经典文化
页数:95
译者:胡毅美
出版时间:
价格:36.00元
装帧:平装
isbn号码:9787544265294
丛书系列:
图书标签:
  • 烘焙
  • 美食
  • 烘培
  • 日本
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  • 生活
  • 日本文学
  • 烘焙生活
  • 幸福时光
  • 暖心食谱
  • 家庭烘焙
  • 甜蜜日常
  • 手作乐趣
  • 生活美学
  • 温馨厨房
  • 慢生活
  • 美食日记
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具体描述

日本亚马逊畅销10年

60个零失败诀窍,新手也能做出美味的甜点

43款经典配方,每一款都是独创的美味

9种基础面糊,打好基础,创新不难

《幸福的烘焙时光II》 在这本《幸福的烘焙时光II》中,我们将继续探索烘焙的无限可能,为您带来更多温暖人心的美味秘诀。本书并非简单的食谱堆砌,而是对烘焙艺术的一次深入体验,旨在点燃您心中的创意火花,让您在厨房里找到属于自己的那份宁静与快乐。 一、 开启味蕾的奇幻旅程:经典与创新的完美融合 《幸福的烘焙时光II》的精髓在于对经典烘焙的传承与对创新口味的无畏尝试。我们精选了一系列深受喜爱的经典配方,从绵软细腻的戚风蛋糕、香气四溢的司康饼,到酥脆可口的曲奇饼干,每一个步骤都经过反复打磨,力求达到最佳的口感和风味。您将学会如何在家中就能做出媲美专业烘焙店的经典甜点,感受纯粹的烘焙魅力。 然而,我们深知,生活需要惊喜与变化。因此,本书也着重介绍了许多新颖的创意烘焙,将时下流行的风味与传统工艺相结合。您可以尝试将抹茶的清新、紫薯的软糯、或是海盐的微咸融入您的甜点中,创造出独一无二的味觉体验。无论是充满东方韵味的日式抹茶卷,还是口感层次丰富的咸蛋黄芝士挞,都将为您的餐桌增添一份意想不到的惊喜。我们相信,通过这些经典与创新的碰撞,您将能发掘出属于自己的烘焙风格。 二、 细节至上:让您成为烘焙达人 我们深知,烘焙并非一蹴而就,而是需要耐心、细致和技巧的艺术。因此,《幸福的烘焙时光II》将为您揭示每一个烘焙成功的关键细节。 食材的选择与处理: 从面粉的种类、黄油的软化程度,到鸡蛋的新鲜度、糖的用量,每一个细节都对最终的成品有着至关重要的影响。我们将提供详尽的指导,帮助您精准地选择和处理各种烘焙原料,为您打下坚实的基础。 温度与时间的精准把控: 烘焙过程中,温度和时间是决定成败的两大要素。本书将详细讲解不同烘焙品类对温度和时间的具体要求,以及如何根据自家烤箱的特性进行微调。您将学会如何通过观察面包的金黄色泽、蛋糕的蓬松程度,来判断其是否已经达到最佳烘烤状态。 搅拌的艺术: 无论是打发蛋白还是混合面糊,不同的搅拌手法会带来截然不同的效果。我们将用图文并茂的方式,为您展示各种基础及进阶的搅拌技巧,让您轻松掌握打发、翻拌、摔打等关键手法,确保面糊的细腻与均匀。 装饰的创意: 烘焙的乐趣不仅在于品尝,还在于视觉的享受。本书还将为您提供一系列简单易学又别致的装饰灵感,从奶油裱花、巧克力淋面,到水果拼盘、糖霜绘制,让您的甜点瞬间提升颜值,成为餐桌上的焦点。 三、 烘焙,不止是美食,更是生活的情感寄托 《幸福的烘焙时光II》不仅仅是一本食谱,它更是您与家人朋友分享爱与温暖的载体。 亲子烘焙乐: 许多配方都经过特别设计,适合与孩子一同完成。在制作过程中,您可以引导孩子认识食材、体验动手的乐趣,培养他们的耐心和创造力,共同创造属于你们的美好回忆。 节日与庆典: 从生日蛋糕的温馨定制,到节日的特色小点,本书将为您提供丰富的灵感,让您为每一个重要的日子增添一份手工制作的特别心意。想象一下,在圣诞节送上亲手制作的姜饼人,在情人节奉上爱心形状的巧克力蛋糕,这份心意无价。 治愈心灵的时光: 在忙碌的生活节奏中,走进厨房,专注于揉捏面团、感受香气弥漫,本身就是一种极好的放松方式。本书倡导的“慢烘焙”理念,鼓励您放慢脚步,享受制作过程的宁静与美好,让烘焙成为您治愈心灵的港湾。 四、 实用工具与常见问题解析 为了让您的烘焙之旅更加顺畅,《幸福的烘焙时光II》还将包含以下实用内容: 烘焙工具的入门指南: 详细介绍各种常用烘焙工具的名称、用途和选购建议,帮助您轻松组建一个功能齐全的家庭烘焙工作室。 常见烘焙问题的解答: 针对烘焙过程中可能遇到的疑难杂症,如蛋糕塌陷、饼干烤焦、面包发不起来等,本书将提供专业且易懂的分析和解决方案,让您少走弯路,更自信地迎接每一次挑战。 《幸福的烘焙时光II》是一本献给所有热爱生活、享受动手乐趣的读者的礼物。无论您是烘焙新手,还是经验丰富的烘焙爱好者,都能在这本书中找到属于自己的灵感和收获。让我们一同走进这个充满甜蜜与香气的世界,用双手创造属于您自己的“幸福烘焙时光”。

作者简介

相原一吉

1952年生于东京,瑞士•法国烘焙研究所负责人,朝日文化中心新宿学校、香川营养专科学校讲师。师从于日本烘焙大师宫川敏子,学习西式烘焙和巧克力制作。致力于在家庭烘焙中用常见的原料和工具在家做出美味的蛋糕。

著有《幸福的烘焙时光Ⅱ》《亲手做出完美的巧克力甜点》《掌握两种面团,面包制作得心应手——冷藏发酵法》《做蛋挞的秘诀》《烘焙书上找不到答案的问题》等。

目录信息

即食小甜点
基础法式酥饼
●做法式酥饼的要点
变化款法式酥饼
可可酥饼
味噌酥饼
炼乳酥饼
燕麦酥饼
花式酥饼与冷藏酥饼
花式酥饼
冷藏酥饼
原味冷藏酥饼
杏仁可可冷藏酥饼
猫舌饼
西班牙小甜饼
薄脆饼
瓦片饼干
杏仁瓦片饼干
椰香瓦片饼干
焦糖瓦片饼干
用蛋白做成的甜点
烤蛋白霜
蛋白霜蘑菇
蛋白霜蒙布朗
棉花糖
雪浮岛
用蛋白霜做装饰的蛋糕 克里奥尔蛋糕
●如何把蛋糕切得精致漂亮
日式杏仁蛋白饼
费南雪
马卡龙
变化款马卡龙
杏仁马卡龙
新月马卡龙&洋蓟马卡龙
舒芙蕾 /63
树莓舒芙蕾
乳酪舒芙蕾
冷点心—果冻、巴伐利亚奶油布丁
果冻 /67
●明胶的基本用法
姜汁果冻
芒果果冻
巴伐利亚奶油布丁
英式奶油布丁
草莓奶油布丁
慕斯
香蕉巧克力慕斯
慕斯蛋糕的变化款 焦糖慕斯萨瓦兰蛋糕
安茹白乳酪蛋糕
冷藏法乳酪蛋糕
巧克力树莓奶油蛋糕
用可丽饼面糊做的甜点
可丽饼
原味可丽饼
煎苹果可丽饼
卡纳蕾风味的布列塔尼蛋糕
樱桃克拉芙蒂和樱桃挞
●关于烤箱、原料、工具
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本书的名字就足够吸引人了,《幸福的烘焙时光II》,光听这个名字,就能想象到那些香喷喷的糕点,温暖的午后阳光,以及围绕着烘焙的种种美好。作为一名资深烘焙爱好者,我一直对这类能够带来治愈和灵感的书籍情有独钟。虽然我还没有机会深入阅读《幸福的烘焙时光II》的内页,但仅仅从书名和它所散发出的氛围,我就已经充满了期待。我常常觉得,烘焙不仅仅是制作食物的过程,更是一种生活态度,是一种与自己对话的方式。当面粉在指尖飞舞,酵母在温水中慢慢苏醒,然后带着甜蜜的香气在烤箱中膨胀,那一刻,所有的烦恼似乎都能被融化。我希望这本书能够带给我更多意想不到的烘焙灵感,不仅仅是食谱的创新,更是在制作过程中,那些关于生活的小哲思,关于如何让平凡的日子变得闪闪发光的小秘诀。我尤其好奇,它会如何延续第一部的“幸福感”,是否会在原有基础上带来更深层次的烘焙体验,或是分享更多关于烘焙背后的人文故事。

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“幸福的烘焙时光II”,光是这个名字就足够吸引人,它预示着一段关于甜蜜、关于创造、关于温暖的旅程。我一直相信,烘焙是一种能够带来疗愈和快乐的活动,它让我在忙碌的生活中找到片刻的宁静,用双手将普通的食材变成令人惊叹的美味。我满怀期待地想知道,这本书会带来哪些令人垂涎的食谱,是否会包含一些充满季节特色的小点心,或是那些能够提升烘焙技能的进阶技巧。更重要的是,我希望这本书能够传递出“幸福”的真谛,让我不仅能在制作和品尝中获得快乐,也能在分享这些成果时,将这份幸福传递给身边的人,创造属于我们自己的“烘焙时光”。

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我一直相信,每一本书都像一个等待被开启的宝藏,而《幸福的烘焙时光II》这个名字,在我心中已经点亮了一盏充满期待的灯。我尤其着迷于“时光”二字所蕴含的意味,它暗示着这本书并非仅仅是一本食谱,更可能是一段关于烘焙的旅程,一段连接过去与现在的、充满温情的叙事。我设想着,在翻阅这本书的时候,或许能读到作者在厨房里的点点滴滴,那些偶然的发现,那些失败后的坚持,那些最终成功的喜悦。我期待着,这本书能够传递出烘焙的乐趣,那种从零开始,用双手创造出美好事物的满足感。我希望它能教会我一些新的烘焙技巧,或者引导我尝试一些之前从未想过的食材和组合,让我的烘焙之路更加宽广。同时,我也对“幸福”这个词汇充满了好奇,究竟怎样的烘焙经历,才能被称之为“幸福”?这本书或许会给出我一些关于幸福的独特解读,让我不仅仅在烘焙中找到乐趣,更能从中体悟到生活的美好。

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“幸福的烘焙时光II”,这个名字本身就足以勾起我内心深处对美好生活的所有向往。我一直认为,烘焙不仅仅是制作食物,更是一种情感的表达,一种与家人朋友分享爱的方式。从名字中,我仿佛能感受到作者想要传递的那份温暖与惬意,一种在忙碌生活中,找到属于自己一方宁静的天地,用双手创造出令人愉悦的香甜。我迫不及待地想知道,这本书会带来哪些让人耳目一新的烘焙作品,是否会包含一些具有季节性或节日特色的食谱,让我能够在特殊的日子里,为家人和朋友献上独特的烘焙惊喜。同时,“时光”二字也让我联想到,这本书或许会穿插一些烘焙相关的感人故事,或是关于食材的来龙去脉,让我不仅仅是学习制作,更能体会烘焙背后的文化与人情。

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《幸福的烘焙时光II》,这个名字本身就足以让人心生暖意,仿佛能瞬间将人带入一个充满香甜与温馨的烘焙世界。我一直觉得,烘焙不仅仅是为了满足口腹之欲,更是一种与自己对话,与生活互动的美好方式。我非常好奇,这本书会如何延续“幸福”的主题,又会带来哪些令人惊喜的烘焙创意。我期待能够从中学习到更多实用的烘焙技巧,例如如何制作出口感绝佳的慕斯,或是如何成功地做出层次分明的千层酥。同时,我也对书中可能包含的关于烘焙的感悟和故事充满了兴趣,希望能从中体会到烘焙过程中那种专注、耐心和最终收获的喜悦,并将这份“幸福时光”融入到我的日常生活中。

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《幸福的烘焙时光II》,这个名字本身就散发着一种温暖而治愈的气息,让我迫不及待地想要翻开它,去探索其中蕴藏的甜蜜与美好。我一直认为,烘焙不仅仅是一门技艺,更是一种生活态度,一种在平淡日子里寻找仪式感和乐趣的方式。我非常好奇,这本书会如何延展第一部的“幸福感”,又会带来哪些新鲜的烘焙体验。我期待能从中学习到更多精巧的烘焙技巧,尝试一些之前从未接触过的食谱,比如那些充满异域风情的甜点,或是能够激发创意的创意造型。更重要的是,我希望这本书能够传递出烘焙过程中那种宁静与专注的氛围,让我能够在制作美食的同时,也能够沉淀自己的内心,感受到那份属于自己的“幸福时光”。

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《幸福的烘焙时光II》这个名字,简直就是为我这样的烘焙爱好者量身定做的。我常常在想,如何才能将烘焙变得更加有趣,更加富有生活情趣?这本书的名字,似乎已经给了我答案。它不仅仅是关于“烘焙”,更是关于“时光”,关于“幸福”。这让我联想到,或许这本书不仅仅会提供精美的食谱,更会分享一些烘焙背后的故事,一些作者在厨房里的点滴感悟,一些关于如何将烘焙融入生活,创造更多“幸福时光”的智慧。我尤其期待,书中能够有一些对于新手友好的指导,能够帮助那些像我一样,虽然热爱烘焙,但可能在某些技巧上还有些欠缺的朋友,能够更有信心地去尝试。同时,我也希望这本书能带来一些能够在家中轻松实现的创意,让烘焙不再是一件遥不可及的事情,而是随时随地可以为生活增添色彩的活动。

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仅仅是“幸福的烘焙时光II”这个书名,就足以让我心生向往,仿佛闻到了空气中弥漫的黄油香和焦糖的甜味。我一直觉得,烘焙是一种充满仪式感的活动,它能让人在忙碌的生活中找到片刻的宁静,用双手创造出令人愉悦的美味。我期待这本书能够带给我更多的灵感,不仅仅是那些复杂精美的蛋糕,也包括那些简单易学,却同样能带来幸福感的小点心,比如香软的曲奇,或是金黄酥脆的司康。我希望这本书能够教会我如何更好地运用食材,如何捕捉到不同季节的独特风味,并将它们巧妙地融入到我的烘焙创作中。更重要的是,我希望通过这本书,能够进一步体会到烘焙所带来的“幸福感”,那不仅仅是品尝美味的满足,更是通过自己的双手,为家人和朋友带来快乐与温暖的过程。

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当我第一次看到《幸福的烘焙时光II》的书名时,我的脑海里立刻涌现出各种温暖的画面:冬日里冒着热气的红糖姜茶,搭配刚出炉的酥饼;夏日午后,用新鲜水果制作的清爽玛芬;还有那些为重要的人精心准备的生日蛋糕,上面承载着满满的心意。这本书的名字本身就有一种魔力,它将烘焙与“幸福”和“时光”紧密地联系在一起,仿佛在邀请读者一同走进一个充满甜蜜和温馨的烘焙世界。我一直觉得,烘焙是一种非常疗愈的活动,它需要耐心,需要细致,也需要爱。每一次成功的烘焙,都是对辛勤付出的最好回报,而分享这些成果,更能带来加倍的快乐。我非常期待《幸福的烘焙时光II》能够为我带来更多新颖的创意和实用的技巧,让我能够不断提升自己的烘焙水平,也能够用我亲手制作的美食,为我爱的人们带去更多的幸福和惊喜。

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当我第一次注意到《幸福的烘焙时光II》这个书名时,我的脑海中立刻浮现出无数温暖的画面,仿佛空气中都弥漫着烘焙的香气。我一直觉得,烘焙是一件充满爱和创造力的事情,它能够将简单的食材变成令人愉悦的艺术品,更能为生活带来一份不可或缺的甜蜜。我期待这本书能够为我提供更多新颖且实用的烘焙灵感,让我能够不断挑战自己,尝试更多不同风味和造型的糕点。我尤其希望书中能有一些关于如何把握烘焙火候、如何调制出完美口感的秘诀,让我的烘焙作品更加出色。更重要的是,我希望这本书能唤醒我对烘焙的热情,让我能够从中找到那份属于自己的“幸福时光”,并将这份幸福传递给更多的人。

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还行 但是感觉不如1实用

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高大上~~~

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还行 但是感觉不如1实用

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我没本事做饼干,以后再也不吃饼干了,哼!

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高大上~~~

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