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发表于2025-01-12
沙漠與餐桌 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
★ 水果、榖物、堅果、茶葉……很多我們熟悉的食物都有著深刻且齣人意料的過往,它們的曆史可以追溯到史前中亞
★ 作者綜閤瞭廣泛的考古學、植物學、曆史學證據,講述古老世界的農業生産者如何培育齣我們今天享用的食物,以及它們傳入世界各地的迷人經曆
★ 追溯沿著古老絲路的商品、思想、文化和基因交流,以及絲綢之路在食物的進化和傳播中所扮演的角色
★ 通過生動的例子,探索食物是如何影響人類曆史進程並改變全球飲食的
★ 國際學術研究機構馬普所研究員羅伯特·N.斯賓格勒三世多年心血之作
★ 《自然》《經濟植物學》等權威期刊推薦
榖物、水果、堅果、茶葉……我們今天消費的許多食物都有深刻且令人驚訝的過往,它們的曆史可以追溯到史前中亞,沿著絲綢之路,進入世界各地的廚房。絲綢之路沿綫的商品、思想、文化和基因交流可以追溯到五韆年前,有組織的貿易至少可以追溯到公元前二世紀的漢朝。本書綜閤瞭廣泛的考古學、植物學和曆史學證據,講述瞭古代的農業生産者如何培育齣我們今天享用的食物,以及它們傳入世界各地的迷人故事。通過考古遺址中發現的保存完好的植物遺存,斯賓格勒三世確定瞭我們熟悉的作物馴化的地區和人們攜帶它們周遊世界的路綫。通過生動的例子,探索瞭食物是如何塑造人類曆史進程並改變全球飲食的。
羅伯特•N.斯賓格勒三世(Robert N. Spengler III)
德國馬剋斯-普朗剋人類曆史科學研究所古植物學實驗室負責人,大眾/梅隆基金會( Volkswagen/Mellon Foundations)研究員,以及古代世界研究所的前訪問研究學者。
陳陽
畢業於北京語言大學高級翻譯學院,英語、法語自由譯者、寫作者。譯有《法老的寶藏》《密室推理講座》《一個孤獨漫步者的遐想》《人間食糧》《人像:2005-2016》等十餘部作品。
唐莉
德國馬剋斯-普朗剋人類曆史科學研究所考古學專業博士。
這本書從完成翻譯交稿到如今終於和大傢見麵,經曆瞭異常漫長的打磨和挫摺。就像中亞的一顆蘋果,在綠洲和沙漠間顛沛流離,最終在塞外小城滾落在集市之外,默默紮根長成一株樹苗。一棵樹,是無涯空間與時間的見證。一本書,是無數人傾盡心血的果實。而翻譯這本書的我,同樣像是塞外的蘋果,經曆過質疑和失望,承受住病痛的摺磨。安心播下種子,平靜等待收獲。
評分大概介紹瞭食物在舊大陸的擴散史
評分本以為是適閤地鐵上閑翻的書,結果發現part II各章全是文獻和植物考古資料的“匯編”,介紹瞭若乾種通過絲路傳播的榖物、果蔬、香料的曆史記錄和最新考古信息,適閤查特定信息,可讀性不是很好
評分資料匯編,百科全書式的著作。
評分還行,難度不大
中国人喜欢说的一句话是“民以食为天”。在“吃穿住行”排列中,吃也是排第一位的。由此可见“吃”的重要性。而且,在过了温饱的阶段之后,人们也开始追求吃的质量,借助自然的力量,通过物资交流等方式,达到互通有无的目的。在这一方面,“丝绸之路”的名气就格外凸显了出来...
評分 評分中国人喜欢说的一句话是“民以食为天”。在“吃穿住行”排列中,吃也是排第一位的。由此可见“吃”的重要性。而且,在过了温饱的阶段之后,人们也开始追求吃的质量,借助自然的力量,通过物资交流等方式,达到互通有无的目的。在这一方面,“丝绸之路”的名气就格外凸显了出来...
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