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发表于2025-03-17
飲食術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
您知道嗎?許多身體不適都和不健康的飲食方式有關——不斷悄悄增加的體重減不下來、血壓過高、容易疲勞、工作中容易犯睏、注意力不能持續集中……這些睏擾我們的疾病和身體不適,九成以上都是由“血糖值”過高或數值的急劇升降造成的。
不科學的飲食方式,正在讓越來越多的人陷入“肥胖→衰老→患病”的怪圈。那麼,正確的飲食方式是什麼?如何科學地控糖、減肥,從而保持健康、延緩衰老、遠離疾病呢?
這本風靡日本的科學飲食教科書將給你答案——從醫38年的醫學博士牧田善二先生基於多年的深耕研究、豐富的臨床經驗和最新的統計數據,揭開瞭造成肥胖、衰老和疾病的秘密,總結齣瞭68項健康飲食的具體措施,幫助我們科學管理飲食、改善生活習慣、守護好自己和傢人的身體健康,調整身心,找迴活力!
作者:
牧田善二(Makita Zenji)
AGE牧田專科醫院院長,糖尿病專科醫生,醫學博士。
1979年畢業於北海道大學醫學係。在紐約洛剋菲勒大學醫學生物化學部等機構進修時,對作為糖尿病並發癥的原因而備受關注的AGE進行瞭約5年的研究。在此期間,成功研發測定血液中AGE的方法,為世界首創。曾在The New England Journal of Medicine(《新英格蘭醫學雜誌》)、Science(《科學》)、THE LANCET(《柳葉刀》)等世界頂級雜誌以第一作者發錶AGE相關的學術論文。1996年就任北海道大學醫學係講師。2000年就任久留米大學醫學院教授。2003年起,在東京銀座開設“AGE牧田專科醫院”,專門診療以糖尿病為主的生活習慣病、肥胖癥等,已診治病患達20多萬人次。
著有:《減糖瘦身菜》《權威名醫教你最強減糖法:越吃越瘦的101道減糖料理》《糖尿病就得這麼治》《糖尿病的存與亡》《被90%日本人所誤解的控糖措施》《不想變老就請減AGE》《健康體檢90%都是錯的》等多部作品。
譯者:
肖爽:大連外國語大學教授。碩士研究生導師、MTI口筆譯專業碩士研究生導師。曾受聘於日本北星學園大學,任準教授;於日本岡山商科大學任招聘教授。
梁永宣:北京中醫藥大學教授、博士生導師,中華醫學會醫史學分會第十四屆主任委員,曾受聘於日本兵庫醫科大學,任客座教授。
這本書到手後,居然是我爸十分感興趣,花瞭兩天時間認真看完後說要實踐到生活中。他和我媽都是高血糖患者,說發現平時很多時候“吃錯瞭”。我自己是衝著減肥知識看的,受益頗多。明白瞭肥胖的真相不是油脂而是糖類,強迫自己苦哈哈搞運動、對著熱量錶頭大,都不如吃得健康吃得飽同時還徹底減肥。總之,飲食控糖是打敗肥胖、衰老、疾病的良藥,告彆“糖類中毒”,從這本淺顯易懂的《飲食術》做起!
評分還是有些不科學的地方,隻有糖分是衰老的原因嗎。劣質碳水、飽和脂肪,還有各類促進氧化的物質都榜上有名吧。
評分要點: 1.糖是疾病與肥胖之萬惡之首。碳水化閤物比脂肪更容易引起發胖! 2.健康的要訣:控糖、控糖、控糖! 3.為何喜歡糖?因為口感好,味道香,吃完分泌多巴胺,興奮。但長此以往,發胖是不可避免的。 4.水果也是糖,要少吃!尤其不可以水果替代晚餐,大錯而特錯。早上可以少量吃。 5.三餐熱量比:3:5:2;三餐糖量比:5:5:0。 6.健康的食物:蔬菜;豆類,特彆是發酵的豆類;醋;黑巧剋力;葡萄酒。 7.好的行為習慣。吃飯順序先蔬菜後蛋白最後碳水化閤物;七分飽;飯後運動;多走路;保持學習與工作,自我價值實現;定期體檢,看好醫生。 健康是因人而異的,每一本養生書都會告訴你許多養生觀點,長壽秘訣,到底適閤不適閤你則還需要自己判斷。抱著兼聽則明的態度,找到適閤自己的健康之道!
評分畫重點 水果——果糖更容易儲存脂肪,推薦藍莓:抗氧化,花青素護眼,無糖;獼猴桃:富含維生素。 含糖食物可以在早上吃,晚上絕不能吃含糖食物,所以不能吃水果。 主食=碳水化閤物=糖類 飯後馬上運動,可控製血糖不立即升高,推薦上坡走路。 橄欖油15-30ml/天 乾紅葡萄酒抗氧化,乾白葡萄酒瘦身(降血糖) 巧剋力(可可>70%)25g/天 大豆完美 肉桂降血糖 (熱葡萄酒搞起來!) 醋降血糖 咖啡 空腹暴飲暴食最傷身,也不能長期處於飽食狀態 一頓飯30分鍾,一口30下 保暖增加免疫力,體溫下降容易導緻血液循環變差,還容易産生肩部酸痛。推薦生薑。
評分這本書到手後,居然是我爸十分感興趣,花瞭兩天時間認真看完後說要實踐到生活中。他和我媽都是高血糖患者,說發現平時很多時候“吃錯瞭”。我自己是衝著減肥知識看的,受益頗多。明白瞭肥胖的真相不是油脂而是糖類,強迫自己苦哈哈搞運動、對著熱量錶頭大,都不如吃得健康吃得飽同時還徹底減肥。總之,飲食控糖是打敗肥胖、衰老、疾病的良藥,告彆“糖類中毒”,從這本淺顯易懂的《飲食術》做起!
应该算是我看的第一本与专业相关的科普类型的书了,作为一个“外行”,我无法对作者的科学素养提出意见,但也不是无话可说。在我看来,作者似乎有些过于迷信所谓的古代日本绳文人的生活方式了,相关的论述在书中出现了许多次,有些有历史研究的证据,可有些我觉得揣测的意味更...
評分 評分一本读完感觉很实用、很有益的书,让我第一次意识到:“血糖值”是健康管理的首要关键。肥胖不是因为吃了油腻的东西,而是 “因为血糖值上升”。相反,只要能将血糖值控制在较低状态,无论吃肉还是吃油炸食品,都会瘦下来的。当血糖值迅速上升时,就会分泌血清素、多巴胺等神经...
評分控糖 糖中毒 #水果 果糖# 美式比拿铁要好可以起到软化血管的作用 豆浆有抗氧化的作用 (豆浆比牛奶要好) 水果少吃 早上吃比较合适 进食的顺序 慢慢吃细嚼慢咽 先吃蔬菜在吃蛋白质再吃糖 植物蛋白各占一半 每天至少喝2L水 睡觉前4个小时晚餐结束 晚餐不吃主食以蔬菜为主
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