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飲食術


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发表于2025-03-16

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圖書描述

您知道嗎?許多身體不適都和不健康的飲食方式有關——不斷悄悄增加的體重減不下來、血壓過高、容易疲勞、工作中容易犯睏、注意力不能持續集中……這些睏擾我們的疾病和身體不適,九成以上都是由“血糖值”過高或數值的急劇升降造成的。

不科學的飲食方式,正在讓越來越多的人陷入“肥胖→衰老→患病”的怪圈。那麼,正確的飲食方式是什麼?如何科學地控糖、減肥,從而保持健康、延緩衰老、遠離疾病呢?

這本風靡日本的科學飲食教科書將給你答案——從醫38年的醫學博士牧田善二先生基於多年的深耕研究、豐富的臨床經驗和最新的統計數據,揭開瞭造成肥胖、衰老和疾病的秘密,總結齣瞭68項健康飲食的具體措施,幫助我們科學管理飲食、改善生活習慣、守護好自己和傢人的身體健康,調整身心,找迴活力!

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著者簡介

作者:

牧田善二(Makita Zenji)

AGE牧田專科醫院院長,糖尿病專科醫生,醫學博士。

1979年畢業於北海道大學醫學係。在紐約洛剋菲勒大學醫學生物化學部等機構進修時,對作為糖尿病並發癥的原因而備受關注的AGE進行瞭約5年的研究。在此期間,成功研發測定血液中AGE的方法,為世界首創。曾在The New England Journal of Medicine(《新英格蘭醫學雜誌》)、Science(《科學》)、THE LANCET(《柳葉刀》)等世界頂級雜誌以第一作者發錶AGE相關的學術論文。1996年就任北海道大學醫學係講師。2000年就任久留米大學醫學院教授。2003年起,在東京銀座開設“AGE牧田專科醫院”,專門診療以糖尿病為主的生活習慣病、肥胖癥等,已診治病患達20多萬人次。

著有:《減糖瘦身菜》《權威名醫教你最強減糖法:越吃越瘦的101道減糖料理》《糖尿病就得這麼治》《糖尿病的存與亡》《被90%日本人所誤解的控糖措施》《不想變老就請減AGE》《健康體檢90%都是錯的》等多部作品。

譯者:

肖爽:大連外國語大學教授。碩士研究生導師、MTI口筆譯專業碩士研究生導師。曾受聘於日本北星學園大學,任準教授;於日本岡山商科大學任招聘教授。

梁永宣:北京中醫藥大學教授、博士生導師,中華醫學會醫史學分會第十四屆主任委員,曾受聘於日本兵庫醫科大學,任客座教授。


圖書目錄


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用戶評價

評分

畫重點 水果——果糖更容易儲存脂肪,推薦藍莓:抗氧化,花青素護眼,無糖;獼猴桃:富含維生素。 含糖食物可以在早上吃,晚上絕不能吃含糖食物,所以不能吃水果。 主食=碳水化閤物=糖類 飯後馬上運動,可控製血糖不立即升高,推薦上坡走路。 橄欖油15-30ml/天 乾紅葡萄酒抗氧化,乾白葡萄酒瘦身(降血糖) 巧剋力(可可>70%)25g/天 大豆完美 肉桂降血糖 (熱葡萄酒搞起來!) 醋降血糖 咖啡 空腹暴飲暴食最傷身,也不能長期處於飽食狀態 一頓飯30分鍾,一口30下 保暖增加免疫力,體溫下降容易導緻血液循環變差,還容易産生肩部酸痛。推薦生薑。

評分

比較淺顯的血糖科普書,有很多關於高血糖對人體危害的小知識,同時也教瞭如何控製血糖、健康飲食的要點。國人對於高糖飲食的危害實在認知不足,總以為高脂肪纔是危害,實則不然。是時候更新一下自己的健康觀念瞭,不妨一看

評分

自從我之前看瞭很多紀錄片後就知道瞭過量糖的危害,已經把所有碳水換成瞭粗糧,但最近因為懶得做飯總在吃碳水,總覺得粗糧嘛吃多沒什麼吧,有時候也去吃精糧瞭…還是要引起重視!不吃精糖瞭!多吃蔬菜和豆製品,肉,少吃碳水!

評分

如果你想變化,首先要承認的是你之前的錯誤。關於飲食關於工作關於生活都是這樣。糖的吸收快,糖會讓人老,糖會得癌癥,無糖,無鹽,無油。

評分

看到 “運動可以增長肌肉”,這是事實。但是,“通過節食減肥會使肌肉減少”,這是無稽之談。 這本書的水平也就這樣瞭。

讀後感

評分

一本读完感觉很实用、很有益的书,让我第一次意识到:“血糖值”是健康管理的首要关键。肥胖不是因为吃了油腻的东西,而是 “因为血糖值上升”。相反,只要能将血糖值控制在较低状态,无论吃肉还是吃油炸食品,都会瘦下来的。当血糖值迅速上升时,就会分泌血清素、多巴胺等神经...  

評分

評分

吃饭这件事,可大可小。你是否会好好吃饭? 不知道你的身边有没有这样的情况:不断悄悄增加的体重怎么减也减不下来,越来越容易疲劳,工作中犯困,注意力也不能持续集中… 毋庸置疑,很多亚健康问题都是饮食造成的。 面对身体各种不适,我们对于周遭的这类信息也格外敏感,【听...  

評分

[饮食术] 《饮食术》用简单明了规则告诉我们如何保持健康、如何健康饮食。100%健康的身体由40%的饮食+40%的睡眠+10%的运动+10%的心灵滋养组成,这一比例也直接决定了我们的时间和金钱的分配方式。下文中将逐一解释书中健康饮食的原则及方式。 1、维持稳定的血糖值 (1)不喝含...  

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