飲食術 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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[日] 牧田善二

肖爽

2020-10

248

59.80元

平裝

9787513259156

圖書標籤:

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发表于2025-05-20

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飲食術 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書描述

您知道嗎？許多身體不適都和不健康的飲食方式有關——不斷悄悄增加的體重減不下來、血壓過高、容易疲勞、工作中容易犯睏、注意力不能持續集中……這些睏擾我們的疾病和身體不適，九成以上都是由“血糖值”過高或數值的急劇升降造成的。

不科學的飲食方式，正在讓越來越多的人陷入“肥胖→衰老→患病”的怪圈。那麼，正確的飲食方式是什麼？如何科學地控糖、減肥，從而保持健康、延緩衰老、遠離疾病呢？

這本風靡日本的科學飲食教科書將給你答案——從醫38年的醫學博士牧田善二先生基於多年的深耕研究、豐富的臨床經驗和最新的統計數據，揭開瞭造成肥胖、衰老和疾病的秘密，總結齣瞭68項健康飲食的具體措施，幫助我們科學管理飲食、改善生活習慣、守護好自己和傢人的身體健康，調整身心，找迴活力！

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著者簡介

作者：

牧田善二（Makita Zenji）

AGE牧田專科醫院院長，糖尿病專科醫生，醫學博士。

1979年畢業於北海道大學醫學係。在紐約洛剋菲勒大學醫學生物化學部等機構進修時，對作為糖尿病並發癥的原因而備受關注的AGE進行瞭約5年的研究。在此期間，成功研發測定血液中AGE的方法，為世界首創。曾在The New England Journal of Medicine（《新英格蘭醫學雜誌》）、Science（《科學》）、THE LANCET（《柳葉刀》）等世界頂級雜誌以第一作者發錶AGE相關的學術論文。1996年就任北海道大學醫學係講師。2000年就任久留米大學醫學院教授。2003年起，在東京銀座開設“AGE牧田專科醫院”，專門診療以糖尿病為主的生活習慣病、肥胖癥等，已診治病患達20多萬人次。

著有：《減糖瘦身菜》《權威名醫教你最強減糖法：越吃越瘦的101道減糖料理》《糖尿病就得這麼治》《糖尿病的存與亡》《被90%日本人所誤解的控糖措施》《不想變老就請減AGE》《健康體檢90%都是錯的》等多部作品。

譯者：

肖爽：大連外國語大學教授。碩士研究生導師、MTI口筆譯專業碩士研究生導師。曾受聘於日本北星學園大學，任準教授；於日本岡山商科大學任招聘教授。

梁永宣：北京中醫藥大學教授、博士生導師，中華醫學會醫史學分會第十四屆主任委員，曾受聘於日本兵庫醫科大學，任客座教授。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

本書以通俗淺顯的語言與清晰明瞭的排版嚮讀者說明瞭不健康飲食的罪魁禍首，真是應驗瞭“病從口入”這句古話，紅酒、巧剋力（70%+可可含量）是有益健康的食物，明白瞭很多硬道理。明天就開始遵循。

評分☆☆☆☆☆

這本書到手後，居然是我爸十分感興趣，花瞭兩天時間認真看完後說要實踐到生活中。他和我媽都是高血糖患者，說發現平時很多時候“吃錯瞭”。我自己是衝著減肥知識看的，受益頗多。明白瞭肥胖的真相不是油脂而是糖類，強迫自己苦哈哈搞運動、對著熱量錶頭大，都不如吃得健康吃得飽同時還徹底減肥。總之，飲食控糖是打敗肥胖、衰老、疾病的良藥，告彆“糖類中毒”，從這本淺顯易懂的《飲食術》做起！

評分☆☆☆☆☆

要點： 1.糖是疾病與肥胖之萬惡之首。碳水化閤物比脂肪更容易引起發胖！ 2.健康的要訣：控糖、控糖、控糖！ 3.為何喜歡糖？因為口感好，味道香，吃完分泌多巴胺，興奮。但長此以往，發胖是不可避免的。 4.水果也是糖，要少吃！尤其不可以水果替代晚餐，大錯而特錯。早上可以少量吃。 5.三餐熱量比：3：5：2；三餐糖量比：5：5：0。 6.健康的食物：蔬菜；豆類，特彆是發酵的豆類；醋；黑巧剋力；葡萄酒。 7.好的行為習慣。吃飯順序先蔬菜後蛋白最後碳水化閤物；七分飽；飯後運動；多走路；保持學習與工作，自我價值實現；定期體檢，看好醫生。健康是因人而異的，每一本養生書都會告訴你許多養生觀點，長壽秘訣，到底適閤不適閤你則還需要自己判斷。抱著兼聽則明的態度，找到適閤自己的健康之道！

評分☆☆☆☆☆

2021讀完的第一本書，樊登讀書推薦。書裏過分強調血糖的波動。糾正瞭自己之前一些錯誤的認知。減肥首先還是得控糖。

評分☆☆☆☆☆

樊登讀書。雖然作者發過science和lancet，但這本書仍然是一本養生書，而不是一本科普書。作為血液病專傢，作者似乎過於在意血糖的波動。隻要血糖在正常範圍，而且沒有長時間或者劇烈不適感，誰會去像測體溫一樣經常測血糖呢？另外，說馬拉鬆選手貧血是因為跑步把紅細胞踩碎瞭，作為一本養生書的觀點是很成功的。當然，本書並不是一無是處，且不說吃飯的時候先吃蔬菜和肉最後吃米飯能不能把一頓飯好好吃完，就飲食結構方麵不推薦喝果汁，晚上不吃主食等還是比較主流的觀點。 lancet還有文章說任何酒類都會對身體造成損害（PMID: 30146330），那還提倡和乾白嗎？總之，兼聽則明，姑且一看吧。