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饮食术


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发表于2024-12-24

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图书描述

您知道吗?许多身体不适都和不健康的饮食方式有关——不断悄悄增加的体重减不下来、血压过高、容易疲劳、工作中容易犯困、注意力不能持续集中……这些困扰我们的疾病和身体不适,九成以上都是由“血糖值”过高或数值的急剧升降造成的。

不科学的饮食方式,正在让越来越多的人陷入“肥胖→衰老→患病”的怪圈。那么,正确的饮食方式是什么?如何科学地控糖、减肥,从而保持健康、延缓衰老、远离疾病呢?

这本风靡日本的科学饮食教科书将给你答案——从医38年的医学博士牧田善二先生基于多年的深耕研究、丰富的临床经验和最新的统计数据,揭开了造成肥胖、衰老和疾病的秘密,总结出了68项健康饮食的具体措施,帮助我们科学管理饮食、改善生活习惯、守护好自己和家人的身体健康,调整身心,找回活力!

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著者简介

作者:

牧田善二(Makita Zenji)

AGE牧田专科医院院长,糖尿病专科医生,医学博士。

1979年毕业于北海道大学医学系。在纽约洛克菲勒大学医学生物化学部等机构进修时,对作为糖尿病并发症的原因而备受关注的AGE进行了约5年的研究。在此期间,成功研发测定血液中AGE的方法,为世界首创。曾在The New England Journal of Medicine(《新英格兰医学杂志》)、Science(《科学》)、THE LANCET(《柳叶刀》)等世界顶级杂志以第一作者发表AGE相关的学术论文。1996年就任北海道大学医学系讲师。2000年就任久留米大学医学院教授。2003年起,在东京银座开设“AGE牧田专科医院”,专门诊疗以糖尿病为主的生活习惯病、肥胖症等,已诊治病患达20多万人次。

著有:《减糖瘦身菜》《权威名医教你最强减糖法:越吃越瘦的101道减糖料理》《糖尿病就得这么治》《糖尿病的存与亡》《被90%日本人所误解的控糖措施》《不想变老就请减AGE》《健康体检90%都是错的》等多部作品。

译者:

肖爽:大连外国语大学教授。硕士研究生导师、MTI口笔译专业硕士研究生导师。曾受聘于日本北星学园大学,任准教授;于日本冈山商科大学任招聘教授。

梁永宣:北京中医药大学教授、博士生导师,中华医学会医史学分会第十四届主任委员,曾受聘于日本兵库医科大学,任客座教授。


图书目录


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用户评价

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前几天收到朋友的关切—获赠一本关于饮食健康的书,文字一如日本的简洁风,读起来不要太轻松。只是看完之后,我有一个问题,有认知的惶恐和无知的快乐,你要如何选择还是平衡?

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本书以通俗浅显的语言与清晰明了的排版向读者说明了不健康饮食的罪魁祸首,真是应验了“病从口入”这句古话,红酒、巧克力(70%+可可含量)是有益健康的食物,明白了很多硬道理。明天就开始遵循。

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这本书主要从糖类的角度来讲饮食,重点有三个:减肥应该关注的是糖类,而非热量;食用天然食物;找好的医生体检,早发现早治疗。 但对于书中对酒的态度、对生食的态度、对有氧运动的态度,我保留观点。酒类已被证实是一类致癌物,作者却极为推崇葡萄酒。考虑到如今生食的卫生情况,作者认为生食是最好的方式。作者认为只有走坡路、重体力劳动是好的,跑步会导致毛细血管破裂贫血,而完全忽略了有氧运动促进新陈代谢的作用。

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自从我之前看了很多纪录片后就知道了过量糖的危害,已经把所有碳水换成了粗粮,但最近因为懒得做饭总在吃碳水,总觉得粗粮嘛吃多没什么吧,有时候也去吃精粮了…还是要引起重视!不吃精糖了!多吃蔬菜和豆制品,肉,少吃碳水!

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本书以通俗浅显的语言与清晰明了的排版向读者说明了不健康饮食的罪魁祸首,真是应验了“病从口入”这句古话,红酒、巧克力(70%+可可含量)是有益健康的食物,明白了很多硬道理。明天就开始遵循。

读后感

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笔记。 1,摄入的脂肪不会留在体内,放心吃肉 2,糖是让身体肥胖的原因,不是热量 3,水果中的单糖是100%被身体吸收的,对身体有害,水果太甜有害,不能在晚上吃,不能空腹吃,少量吃 4,早中晚餐的份量比例最好是3:5:2,摄入糖分(淀粉)的比例最好是5:5:0, 5,液体糖份(果...  

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变胖多半是饮食有问题,想仅凭运动消耗摄入的热量是不可能的。对不喜欢运动的人而言,运动就是受罪,迈开腿不如管住嘴。吃错了,做再多运动也瘦不下来。没有打算一辈子都健身的人,以运动为主制定了减肥方案,久而久之就会变成煎熬,运动的越多,对碳水和甜食就越渴望,你提高...  

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