Café甜点 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:化学工业

作者:黄盈莹

出品人:

页数:122

译者:

出版时间:2009-1

价格:32.00元

装帧:

isbn号码:9787122036162

丛书系列:

图书标签:

• 菜谱
• 烘焙
• 甜点
• 咖啡
• 烘焙
• 美食
• 生活
• 小清新
• 手作
• 休闲
• 治愈
• 日常

摩登都市的味蕾探险：城市角落里的隐秘食谱 在钢筋水泥构筑的丛林深处，隐藏着一条由香气和故事编织而成的秘密小径。这不是关于精致摆盘或米其林星级的奢华指南，而是对那些在日常喧嚣中被匆匆略过的味觉瞬间的深情捕捉。这本《摩登都市的味蕾探险：城市角落里的隐秘食谱》带领读者潜入那些被时间遗忘的街角店铺，去发现那些世代相传，却从未登上主流舞台的传统手艺。 本书的核心在于“在地性”与“人情味”。我们摒弃了对甜点的刻板印象，转而深入探访那些仅凭口碑营业的家庭作坊、深夜才会亮起灯光的面包房，以及那些坚持使用古老工艺制作糕点的老匠人。 第一章：时间的琥珀——老城区的酵母哲学 本章聚焦于城市历史最悠久的地带。在这里，时间仿佛被凝固在了发酵的面团之中。我们追踪一位名叫“老陈”的面点师，他坚持使用二十年前留下的天然酵母菌种，这种菌种的培养过程本身就是一部浓缩的家族史。书中细致描绘了他清晨三点钟的厨房景象：空气中弥漫着成熟谷物的微酸香气，他的双手如同雕塑家一般，精准地揉捏着面团，每一个动作都蕴含着对原料的尊重。 我们解构了他制作“黑麦硬面包”的复杂过程——从甄选不同产地、不同烘焙度的黑麦粒，到浸泡、研磨、混合，再到长达七十二小时的冷发酵。这不仅仅是制作面包，更像是与微生物进行的一场跨越时空的对话。书中还收录了当地人对这款面包的集体记忆：它是战后重建时期最可靠的慰藉，是如今家庭餐桌上不变的仪式感。 第二章：香料的信使——跨界融合的街头叙事 随着城市的发展，不同文化和地域的香料也悄然涌入这片土地。第二章探索了那些将传统糕点与异域香料大胆结合的创新者。我们拜访了隐藏在艺术区附近的一间小店，店主是一位曾经的植物学家，她将植物提取物融入烘焙之中。 例如，她如何利用日本的“柚子皮油”来提升传统磅蛋糕的清爽度，或者如何用来自北非的“藏红花”来为简单的奶油霜染上神秘的金色。书中详细记录了她实验不同香料比例的过程，分析了香气分子如何与脂肪、糖分发生反应，从而创造出前所未有的层次感。其中最引人注目的是她对“烟熏香草豆荚”的运用，烟熏味穿透了香草的甜腻，带来一种深邃、令人回味的复杂基调。 第三章：冰雪的几何学——关于温度与质地的严苛追求 并非所有美味都关乎热度。第三章将镜头对准了那些对“冷”有着近乎偏执的追求的冰品匠人。我们深入一家位于地下室的冰淇淋工作室，那里恒定保持着零下十八摄氏度的低温。 这里的主角不是常见的意式冰淇淋，而是一些对乳化和晶体结构有严格要求的“冻糕”（Parfait）和“雪芭”（Sorbet）。书中着重描述了如何通过控制搅拌的速度和加入天然稳定剂（如特定海藻提取物），来确保冰晶的粒度小于二十微米，从而达到“入口即化，无任何颗粒感”的终极目标。我们跟拍了一位老技师制作“陈年威士忌雪芭”的全过程，他坚持使用手工刮取的橙皮油，并确保酒精含量在平衡点上，既能抑制过度冰晶的形成，又能保留威士忌的烈性香气。 第四章：失传的技艺——对手工搅拌的致敬 在电动搅拌机普及的时代，仍有少数人坚守着最原始的工具。第四章聚焦于那些坚持手工揉打和搅拌的工匠。我们探访了一位专做传统法式蛋白霜的师傅，他认为只有手臂的力量才能赋予蛋白霜所需的“韧性”。 书中记录了他用一个巨大的黄铜碗和一根老旧的打蛋器，耗费近两小时完成一个大批量蛋白霜的场景。这不仅是对体力的考验，更是对节奏和耐心的修行。通过显微镜下的观察报告，我们展示了手工搅拌和机械高速搅拌在蛋白质结构拉伸和空气截留上的本质区别——手工的结构更为松散、自然，烘烤后能形成更轻盈、易碎的口感。 此外，本章还收录了关于“拉糖艺术”的片段，这不是为了装饰，而是将拉糖视为一种动态雕塑，记录了艺术家如何在几秒钟的冷却间隙内，将液态的糖浆塑造成具有生命力的形态。 结语：餐盘之外的灵魂 《摩登都市的味蕾探险》并非一本教你如何复制食谱的书，而是一份邀请函，邀请你放慢脚步，去倾听食物背后的声音。它讲述的是坚持、是匠心、是那些不随波逐流的骄傲。城市或许日新月异，但那些植根于土地和时间的味道，是构成我们集体记忆最坚实的基石。翻阅这些文字和影像，你品尝到的将是街道的气息、炉火的温度，以及人与食物之间，那份永恒而温暖的连接。

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这本书的名字是《Café甜点》，作为一个热爱烘焙、也喜欢在舒适咖啡馆里消磨时光的我来说，这个书名瞬间就抓住了我的眼球。我总觉得，一本以“Café甜点”命名的书，不应该仅仅是关于食谱的堆砌，更应该传递一种生活态度，一种关于分享、关于温暖、关于那些在甜点中寻找慰藉和快乐的瞬间。我期待它能描绘出一个个充满故事的咖啡馆场景，让读者仿佛置身其中，闻到咖啡豆的醇香，感受到黄油和糖在烘烤过程中散发出的甜蜜气息。我希望作者能够用细腻的笔触，勾勒出那些在吧台边专注制作甜点的师傅们的专注身影，那些在窗边悠闲品尝甜点的顾客们的满足笑容。这本书，在我看来，应该是一份心灵的慰藉，一份对美好生活的小小憧憬，它不应该只停留在味蕾的刺激，更应该触动心底最柔软的部分，唤醒我们对生活的热爱，对分享的渴望。我期待在阅读的过程中，能够感受到文字中流淌出的那份对甜点的热情，以及对咖啡馆文化的独特理解。它应该是一本让人读完后，忍不住想立刻动手尝试制作，或者立马约上三五好友，去一家心仪的咖啡馆，点一份精致的甜点，享受那份悠闲与惬意的书。

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我之所以会选择《Café甜点》这本书，完全是被它所营造出的那种温馨、浪漫的氛围所吸引。我脑海中浮现出的，是阳光透过咖啡馆的玻璃窗洒进来的暖意，空气中弥漫着咖啡与新鲜出炉甜点的香甜气息。我期待这本书能够不仅仅是一本关于如何制作甜点的工具书，它更应该是一本能够讲述故事的书，讲述关于咖啡馆、关于甜点、关于那些在甜蜜中寻找慰藉的人们的故事。我希望作者能够用细腻的笔触，描绘出每一款甜点的独特魅力，它们的外观、口感、以及它们可能承载的意义。我希望在阅读这本书时，能够感受到一种沉浸式的体验，仿佛置身于那些充满情调的咖啡馆之中，亲手去制作，去品尝，去感受那种由内而外的满足感。这本书，对我来说，是一种对美好生活的向往，也是一种对生活品质的追求。它应该能够给我带来灵感，让我愿意去动手尝试，去创造属于自己的甜蜜时刻，也能够让我更加懂得去欣赏生活中的那些细微的美好。

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对于《Café甜点》这本书，我有着非常明确的期待，它不应仅仅是一份详尽的烘焙指南，更应该是一本能够唤醒我内心深处对生活美好向往的读物。我希望它能通过文字的力量，将我带入一个充满温馨与创意的咖啡馆世界，让我能够近距离地感受那些精巧绝伦的甜点是如何被创造出来的，以及它们背后所蕴含的匠心与故事。我期待在阅读过程中，能够感受到作者对于甜点制作的热情与执着，这种热情能够透过文字感染我，让我对烘焙产生更浓厚的兴趣，甚至激发我去尝试亲手制作一些简单的甜点。这本书，应该能够成为我闲暇时光里最好的伴侣，它能够在我忙碌一天之后，给我带来一丝慰藉和放松，让我暂时忘却生活中的烦恼，沉浸在甜点的甜蜜世界里。我期待它能提供一些关于咖啡馆文化的新鲜视角，让我能够更深入地理解咖啡馆不仅仅是品尝饮品的地方，更是人们交流、分享、寻找灵感的重要场所。总而言之，我希望《Café甜点》能够是一本有温度、有灵魂的书，它能够滋养我的味蕾，更能够温暖我的心灵，让我对生活充满更多的热爱和期待。

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当我第一次看到《Café甜点》这本书的书名时，我的脑海中立刻涌现出无数美好的画面：阳光透过咖啡馆的落地窗，洒在木质的桌面上，空气中弥漫着咖啡豆的浓郁香气，以及烘焙甜点时散发出的令人愉悦的甜香。我一直认为，咖啡馆和甜点是生活中不可或缺的美好元素，它们共同构筑了一种慵懒而精致的生活态度。因此，我对于这本书的期待，早已超越了单纯的食谱。我希望它能够带领我走进那些充满故事的咖啡馆，去感受它们独特的氛围，去了解那些让人欲罢不能的甜点背后所蕴含的匠心与热情。我期待作者能够用充满感染力的文字，将那些精巧的甜点制作过程描绘得栩栩如生，让读者仿佛能够闻到那份香甜，触摸到那份柔软。这本书，对我而言，更像是一次心灵的旅行，它能够唤醒我对生活的热爱，让我懂得去发现和品味那些隐藏在平凡日子里的甜蜜与美好。我渴望在阅读的过程中，能够获得灵感，也能够找到属于自己的那份关于咖啡与甜点的独特情怀，让生活变得更加丰富多彩。

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《Café甜点》这个书名，对于我来说，就像打开了一扇通往甜蜜世界的大门。我一直以来都对烘焙有着浓厚的兴趣，同时也非常喜欢在闲暇时光里，到一家有格调的咖啡馆里，点上一份精致的甜点，享受那份宁静与美好。因此，当我看到这本书的名字时，便毫不犹豫地决定要拥有它。我期待这本书能够不仅仅提供诱人的甜点食谱，更希望它能够带我深入了解咖啡馆的文化，感受制作甜点师傅的匠心独运，以及品尝甜点时所带来的那份独特的幸福感。我希望在阅读的过程中，能够被文字中流淌出的热情所感染，仿佛能够闻到咖啡豆烘烤的醇香，感受到黄油与糖混合的甜蜜气息，甚至能够听到咖啡机轻柔的运转声。这本书，对我而言，更像是一本关于生活美学的指南，它能够教会我如何用甜点点亮生活，如何在平凡的日子里找到属于自己的那份甜蜜与浪漫。我期待它能够成为我灵感的源泉，让我愿意去尝试更多的可能性，去创造属于自己的美好时光。

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我选择《Café甜点》这本书，很大程度上是被它的书名所吸引，它轻易地勾起了我对于生活中小确幸的向往。在我心中，咖啡馆不仅仅是一个品尝饮品的地方，它更是一个可以让人放松身心、寻找灵感、与朋友小聚的温馨空间。而甜点，则是这种美好体验中不可或缺的一部分，它们用甜蜜的滋味，点缀着我们的生活，带来片刻的愉悦与满足。因此，我期待这本书能够不仅仅是一本简单的烘焙食谱，它更应该是一本能够带领我走进那些充满魅力的咖啡馆，去感受它们独特的氛围，去了解那些令人垂涎欲滴的甜点背后的故事。我希望作者能够用充满感染力的文字，描绘出咖啡馆里的各种场景，从咖啡豆的香气，到烘焙的温度，再到每一份甜点精美的外观，都能够让读者仿佛身临其境。这本书，应该是一本能够给我带来精神食粮的书，它能够激发我尝试制作更多美味的甜点，也能够鼓励我更加珍惜生活中那些平凡而美好的瞬间，用甜蜜去丰富我的每一天。

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《Café甜点》这个书名，瞬间就击中了我的心，因为它完美地融合了我对两种生活方式的热爱——对烘焙的热情，以及对咖啡馆独特氛围的迷恋。我始终相信，一本真正好的甜点书，不应该仅仅停留在冰冷的食谱层面，它应该能赋予这些甜点生命，让它们拥有自己的故事和灵魂。我期待这本书能够带我走进那些隐藏在城市角落里的各式咖啡馆，去感受它们独一无二的魅力，去了解那些让人垂涎欲滴的甜点是如何诞生的。我希望作者能够用充满诗意的笔触，描绘出咖啡馆里的每一个细节，从咖啡师专注的眼神，到桌上精致的甜点，再到窗外掠过的街景，都能构成一幅幅生动的画面。这本书，应该能够成为我生活中的一个“甜蜜宝藏”，它能够在我感到疲惫时，给我带来一丝慰藉和启发，让我能够通过制作和品尝甜点，重新找回生活的活力和乐趣。我渴望在这本书中，找到属于自己的那份关于咖啡与甜点的灵感，并且能够将其化为现实，为自己和身边的人带来更多美好的体验。

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这本书的名字《Café甜点》实在是太有魔力了，它轻易地就勾起了我对美好事物的所有想象。我一直觉得，咖啡馆和甜点是现代生活中不可或缺的两样美好事物，它们共同构筑了一种慵懒而精致的生活方式。因此，我对于这本书的期待，绝不仅仅是停留在食谱的层面。我希望它能够描绘出那些隐藏在街角巷尾的咖啡馆的独特风貌，它们的装潢风格，它们的人文气息，以及最重要——它们所提供的那些令人惊艳的甜点。我渴望能够通过这本书，感受到制作甜点师傅的专注与热情，了解到那些看似简单的甜点背后，可能蕴含着多少精妙的技巧和用心的准备。我希望它能让我仿佛置身于一个充满香气的世界，闻到咖啡豆的醇厚，感受到新鲜水果的清甜，品尝到巧克力的浓郁。这本书，应该是一本能够带给我灵感，让我想要动手尝试，也想邀请朋友一起去探索更多美好咖啡馆的书。它不仅仅关于味道，更关于氛围，关于那些在品尝甜点时，所能感受到的那一刻的宁静与幸福。

评分☆☆☆☆☆

《Café甜点》这个书名，在我看来，不仅仅是一个简单的标签，它更像是一种生活态度的象征。我脑海中浮现出的，是阳光明媚的午后，在一家别致的咖啡馆里，空气中弥漫着咖啡与烘焙的香气，手中捧着一本好书，面前摆放着一份精致诱人的甜点。我希望这本书能够捕捉到这种画面，并将其用文字生动地呈现出来。我期待它能够不仅仅是提供各种甜点的制作方法，更能深入挖掘这些甜点背后的故事，它们可能来自于某个遥远的国度，可能承载着某段温暖的回忆，或者蕴含着某个独具匠心的创意。我希望作者能够用细腻的笔触，描绘出咖啡馆里的各种场景，从咖啡师专注的眼神，到顾客满足的微笑，再到那些精心摆放的甜点，都能够让读者感受到一种温馨而放松的氛围。这本书，应该是一本能够唤醒我内心深处对生活的热爱，让我更加懂得去发现和品味生活中的那些微小而确切的幸福。我渴望在阅读的过程中，能够感受到一种来自文字的甜蜜和温暖，仿佛置身于一个充满香气的梦境之中。

评分☆☆☆☆☆

我买下《Café甜点》这本书，纯粹是被它极具吸引力的书名所打动。我一直认为，一个好的书名，就像一扇敞开的窗户，它能让你窥探到书中可能蕴含的无限可能。而“Café甜点”这四个字，在我脑海中立刻勾勒出了一个温馨而充满香气的画面：阳光透过落地窗洒在木质桌面上，空气中弥漫着咖啡的浓郁和烘焙的香甜，角落里有人低声交谈，有人独自阅读，而桌上，总少不了一份精心制作的甜点，它不仅仅是味蕾的享受，更是一种生活的仪式感。我希望这本书能够超越单纯的食谱，它应该能带我走进那些隐藏在城市角落里的特色咖啡馆，去感受它们独特的氛围，去了解它们背后的故事，去发现那些不为人知的甜点秘籍。我渴望在翻阅这本书时，能体验到一种沉浸式的阅读感受，仿佛能听到咖啡机发出的轻柔的轰鸣声，能闻到新鲜出炉的糕点散发出的诱人香气，甚至能感受到手中那杯温热咖啡的温度。这本书，对我而言，更像是一场味蕾与心灵的双重旅行，我期待它能为我带来惊喜，为我的生活增添更多色彩和甜蜜。

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首图app港版，蛮无趣的……茶饮部分还行。

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就是实际操作有点。。。

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