翻滾吧！咖啡：像冠軍咖啡師一樣衝咖啡 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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出版者:中國畫報齣版社

作者:高雪

出品人:

頁數:168

译者:

出版時間:2019-10

價格:88.00 元

裝幀:精裝

isbn號碼:9787514617740

叢書系列:

圖書標籤:

咖啡
生活
飲品
好書，值得一讀
美食
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文化
旅行指南
咖啡製作
咖啡師
手衝咖啡
咖啡文化
生活美學
興趣閱讀
烘焙搭配
日常儀式
風味探索
咖啡學習

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具體描述

全網10萬咖啡迷最期待的一本咖啡衝煮工具書！

一本書教你如何挑選咖啡豆與衝煮器具，一本書幫助你建立自己的咖啡衝煮體係。

國內外10位冠軍咖啡師分享衝煮心法，10種經典衝煮器具權威點評！

特邀“五月天”石頭，暢聊咖啡與音樂！

掃碼觀看真人教學視頻，咖啡大師為你上“私教“！

咖啡職人心路專訪、咖啡小知識、精美咖啡攝影等你來上癮！

咖啡是全球第一大飲品，隨著第三波精品咖啡浪潮的發展，越來越多的人開始接觸咖啡，並嘗試自己在傢衝煮咖啡，享受咖啡風味變化帶來的美妙時光。在本書中，作者邀請瞭來自中國和日本的10位冠軍咖啡師，分享他們的職人經曆和咖啡衝煮心法。每一位咖啡達人的衝煮教學視頻，掃描二維碼即可觀看。同時，書中還會評析市麵上最經典的10種衝煮工具，幫助咖啡迷們建立對於衝煮咖啡的知識體係；本書集閤瞭多位跨界咖啡迷的采訪，收錄瞭五月天樂隊吉他手石頭的獨傢專訪，暢聊音樂和咖啡，還有插畫師、設計師、咖啡烘焙品牌主理人、媒體人的咖啡故事。書中不乏精彩的咖啡小知識和賞心悅目的生活美學攝影作品。就讓我們一起讓咖啡翻滾起來，感受衝煮咖啡的魅力吧！

著者簡介

高雪，咖啡類垂直自媒體平颱“行走的咖啡地圖”創始人，作傢，阿拉伯語翻譯

趙悅，咖啡類垂直自媒體平颱“行走的咖啡地圖”聯閤創始人，獨立攝影師，SCA認證高級咖啡師

圖書目錄

序
第一章
衝煮咖啡的準備工作
1.關於咖啡衝煮你需要知道的基本知識
P12 1.1 什麼是咖啡衝煮？
P15 1.2 萃取參數（粉水比）
P15 1.3 影響萃取的其他因素：水溫、研磨度和時間
2. 衝煮咖啡需要的原料和工具
P16 2.1 根據烘焙師提供的信息，挑選你的咖啡豆
P19 2.2 水與咖啡的奧秘
P22 2.3 衝煮咖啡的工具
P28 2.4 決定衝煮方式的關鍵——10 種經典衝煮器具
第二章
選擇你的濾杯，像冠軍咖啡師一樣衝咖啡
P32 冠軍眼中的衝煮咖啡
P36 01. 摺紙濾杯與杜嘉寜的衝煮心法
P44 02. V 60 濾杯與粕榖哲的衝煮心法
P52 03. 扇形濾杯與李思瑩的衝煮心法
P60 04. 蛋糕濾杯與陳冠豪的衝煮心法
P68 05. KONO 濾杯與潘誌敏的衝煮心法
P76 06. 金屬濾網與查老師的衝煮心法
P84 07. 聰明杯與王啓棱的衝煮心法
P92 08. 法壓壺與鈴木樹的衝煮心法
P100 09. 愛樂壓與張曉博的衝煮心法
P108 10. Chemex 咖啡濾壺與鬍穎的衝煮心法
P117 咖啡風味
第三章
P130 人生百味中有咖啡的醇厚
P134 隨時隨地衝咖啡
P136 得讓人知道什麼叫好看又好喝的咖啡
P138 心無雜念地衝一杯咖啡
P140 咖啡是我開啓生活的小儀式
P142 用咖啡編輯生活
P144 當和服遇到咖啡
P146 人活著沒有咖啡跟鹹魚有什麼區彆？
P148 今天有今天的器皿
附錄：衝煮咖啡小詞典
P152 技術名詞和專業術語
P154 咖啡小知識
P167 後記
· · · · · · (收起)