圖書標籤: 飲食 文化 美食 曆史 飲食文化 東食西漸 吃 人類學
发表于2024-07-13
東食西漸 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《東食西漸:西方人眼中的中國飲食文化》講述瞭如今,在很多西方國傢的每條高速公路邊都有中式快餐店,幾乎每傢每戶的廚房裏都備有一口炒菜鍋。究竟這種飲食文化是如何風靡全球的,很多令西方人敬而遠之的中國食物,又經曆瞭怎樣一個從被排斥到被接受的過程,作者通過引用不同時期西方人對中國飲食褒貶不一的諸多觀點,一一進行瞭詳盡而有趣的描述。
有一些挺有意思的觀點
評分幽默且不失嚴謹。書裏寫西方人百端嫌棄中餐的那幾章讓人笑到無語。
評分食品安全問題早已存在
評分曾經鼓舞士氣的居然就是:再不走快一點,就讓你們吃中餐。
評分還不錯,有很多東西都不瞭解呢
整书介绍了13世纪——21世纪,外国普通人、传教士、侵略者、冒险家对中国饮食的看法,无非是敬仰——鄙视——不屑——傲慢的接受,以及18世纪以来中国人在国外无数歧视下犹如野草般艰辛生存的历史,去他妈的SB帝国主义!
評分读书的过程中,不断惊讶地张大嘴巴,我们以为现在中国的食品安全是改革开放以后才有的事情,可是早在宋明清,街头市井就已经挂羊头卖狗肉,出口到英国的茶叶是用普鲁士蓝染色过的,因为老外喜欢这颜色,留在国内卖给自己的到时普通茶叶。看完以后不得不反思,现在欧美建立了严...
評分书名译得巧(堪称全书翻译最高水准),是不用提的了。又兼,它与“西学东渐”,恰有两处特点重合。 一是时间。鉴于清朝政策,直到西方入侵,才有大规模的中西“文化交流”发生。维新派看到西学能救国,西方人看到中餐……什么呢?落后。这种判断,虽然基本出于主观建构,然而...
評分饮食始终是一个能够引起如此多文化冲突与碰撞的话题。 那群来自天天生活在面包、土豆、鸡肉与牛肉包围之中的西方来客,面对中国菜之类的异域美食,一方面内心要感慨东方人在饮食问题上过人的勇气与创造力,另一方面又要表现出矜持与保守以维护其第一世界公民的修养与形象,这...
評分书名译得巧(堪称全书翻译最高水准),是不用提的了。又兼,它与“西学东渐”,恰有两处特点重合。 一是时间。鉴于清朝政策,直到西方入侵,才有大规模的中西“文化交流”发生。维新派看到西学能救国,西方人看到中餐……什么呢?落后。这种判断,虽然基本出于主观建构,然而...
東食西漸 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024