圖書標籤: 飲食  文化  美食  曆史  飲食文化  東食西漸  吃  人類學   

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這段曆史倒是非常有意思。

不錯.（不過作為一個中國人，看的過程中會有受傷感

一個老外對中餐一知半解式的研究。

中餐的變遷以及中餐的國際發展史

前麵蠻有意思的，最後部分有點乏味。總之老外對中國飲食文化沒有國內傳說的那麼嚮往，反倒偏見不少呢

汉学家写的基于大量文献阅读的中外食物交通史，旁征博引，早期的尤其从外国使者、传教士的一手资料叙述中引用，后期的包括一些外国人旅行中国的回忆录以及官方的旅行指南，可谓是文献上的硬功夫。 本书第一部分是从西方到中方，介绍西方人来中国对饮食的体验。在概述中国饮食后...  

最近读了两本有关于饮食的书，一本是沈宏非的《上流社会知识竞赛》，一本就是英国人J.A.G.罗伯茨的《东食西渐》。一个中国人，一个英国人，一个以生活的体验来写出诙谐生动饮食体验，而一个则以学者的严谨和历史的眼光来看待中餐在西方的演进的过程，二者当然各有所长，沈宏非...  

读书的过程中，不断惊讶地张大嘴巴，我们以为现在中国的食品安全是改革开放以后才有的事情，可是早在宋明清，街头市井就已经挂羊头卖狗肉，出口到英国的茶叶是用普鲁士蓝染色过的，因为老外喜欢这颜色，留在国内卖给自己的到时普通茶叶。看完以后不得不反思，现在欧美建立了严...  

饮食始终是一个能够引起如此多文化冲突与碰撞的话题。 那群来自天天生活在面包、土豆、鸡肉与牛肉包围之中的西方来客，面对中国菜之类的异域美食，一方面内心要感慨东方人在饮食问题上过人的勇气与创造力，另一方面又要表现出矜持与保守以维护其第一世界公民的修养与形象，这...  

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