文怡拿手家常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国纺织出版社

作者:文怡

出品人:

页数:96

译者:

出版时间:2008-3-1

价格:19.80元

装帧:平装

isbn号码:9787506448734

丛书系列:文怡“心”厨房

图书标签:

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厨房里的温度，餐桌上的幸福 《文怡拿手家常菜》并非一本冰冷的菜谱，它是一份承载着温暖与烟火气的邀请函，邀请你一同走进充满爱与幸福的厨房。在这里，我们不追求繁复的技巧，不迷恋昂贵的食材，我们只专注于那些能够触动人心、温暖胃袋的家常味道。 翻开这本书，你会发现，家常菜的魅力并非在于它的“寻常”，而在于它背后所蕴含的无数个平凡而美好的瞬间。文怡，这位热爱生活、擅长用双手创造美味的女子，将她对家庭、对亲人的深情，一丝不苟地揉进每一道菜肴中。从清晨厨房里飘出的第一缕豆浆香，到傍晚餐桌上热气腾腾的家常小炒，这本书记录的不仅是烹饪的步骤，更是关于生活的热爱与经营。 不止是烹饪，更是生活的美学 《文怡拿手家常菜》为你打开的，是一个关于“吃”与“生活”的全新视角。我们相信，用心烹饪的家常菜，是连接家人情感最直接、最有力的方式。书中收录的每一道菜，都是经过反复实践、不断调整的精华。它们或许简单，但每一份调料的用量、每一个火候的掌握，都凝聚着文怡对家人味蕾的细致体察和深深的关怀。 你将在书中找到那些熟悉而又令人怀念的味道：那道外酥里嫩的炸春卷，是童年记忆里节日的气息；那锅浓油赤酱的红烧肉，是父母长辈的经典拿手好菜；那碟清爽解腻的拍黄瓜，是夏日里最抚慰人心的存在。这些菜肴，不仅仅是填饱肚子的食物，它们更是时间沉淀下来的温情，是家庭成员共同的回忆载体。 化繁为简，让烹饪成为一种享受 对于许多人来说，烹饪常常伴随着“麻烦”和“耗时”的印象。然而，《文怡拿手家常菜》致力于打破这种偏见。书中每一道菜的呈现，都力求清晰明了，步骤详尽，即使是烹饪新手，也能轻松上手。我们提供的不仅仅是食材的清单和操作的指南，更是厨具的选择、食材的挑选、以及一些小窍门和技巧的分享。 例如，如何让青菜保持翠绿的色泽？如何在炒菜时避免粘锅？如何在炖肉时让肉质更加软烂？这些看似微不足道的细节，往往是决定一道菜成败的关键。文怡将她多年积累的烹饪经验，毫无保留地分享给你，让你在享受烹饪乐趣的同时，也能成为一名更自信、更有成就感的“家庭大厨”。 从一日三餐，到四季变迁 这本书的编排，也充分考虑到了日常生活的节奏。从丰盛的早餐，到便捷的午餐，再到温馨的晚餐，你都能找到合适的菜肴。无论是忙碌的上班族，还是在家操持家务的家庭主妇，都能在这里找到属于自己的灵感。 此外，书中也巧妙地融入了对时令食材的运用和对季节变化的关怀。春天，我们可以品尝到鲜嫩的野菜；夏天，清凉的凉拌菜必不可少；秋天，丰收的喜悦可以通过炖煮的暖胃菜肴来表达；冬天，热腾腾的火锅和炖菜则能带来无限的温暖。这本书，仿佛是你一年四季的厨房好帮手，陪伴你度过每一个美好的用餐时光。 情感的升华，味蕾的共鸣 《文怡拿手家常菜》不仅仅是一本关于美食的书，它更是一本关于爱、关于生活、关于传承的书。通过分享这些充满温情的家常菜，我们希望能够唤醒你内心深处对家庭的渴望，对亲人的思念，以及对美好生活的热爱。 想象一下，当你在厨房里忙碌的身影被家人看在眼里，当大家围坐在一起，享受你亲手制作的美味，那一刻的满足感和幸福感，是任何其他事物都无法比拟的。这本书，正是希望成为你与家人之间情感交流的催化剂，让餐桌变成一个充满欢声笑语的温馨港湾。 让我们一起，在《文怡拿手家常菜》的引导下，用爱与热情，烹饪出属于我们自己的、独一无二的家常美味，品味生活中的点滴幸福。这不仅仅是关于食物，更是关于我们如何用心去爱，如何去经营我们自己的生活。

评分☆☆☆☆☆

很早就喜欢菜谱，上大学的时候就买过超市中书架上的菜谱，看着流口水，但是没有条件做，好不容易放假了回家准备试验的时候发现，原材料太难找了，遂挑简单的做，但是做出来的味道还不如我妈随便“糊弄”的好吃。 忘记了什么时候忘记从哪里进入了文怡的博客，但是我清楚的记得，...

评分☆☆☆☆☆

随着人们生活水平的提高，人们各方面都提高，尤其在吃方面更是精益求精呀。一般我们出去吃肯定会有人推荐哪里的好吃哪里不好吃。但是老是在外面吃不营养舒适，如果平时在家就不知道吃什么，因为我们不会做呀，不知道怎么吃更营养更健康，更不知道怎么买食材搭配的菜色更有...  

评分☆☆☆☆☆

随着人们生活水平的提高，人们各方面都提高，尤其在吃方面更是精益求精呀。一般我们出去吃肯定会有人推荐哪里的好吃哪里不好吃。但是老是在外面吃不营养舒适，如果平时在家就不知道吃什么，因为我们不会做呀，不知道怎么吃更营养更健康，更不知道怎么买食材搭配的菜色更有...  

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评分☆☆☆☆☆

随着人们生活水平的提高，人们各方面都提高，尤其在吃方面更是精益求精呀。一般我们出去吃肯定会有人推荐哪里的好吃哪里不好吃。但是老是在外面吃不营养舒适，如果平时在家就不知道吃什么，因为我们不会做呀，不知道怎么吃更营养更健康，更不知道怎么买食材搭配的菜色更有...  

评分☆☆☆☆☆

《文怡拿手家常菜》这本书，简直就是我这个“厨房小白”的福音！我平时工作特别忙，下班回家只想瘫着，做饭对我来说简直是一项艰巨的任务。但自从有了这本书，我开始觉得烹饪也不是那么遥不可及。书里的菜谱设计得非常人性化，步骤清晰，而且大部分菜肴的烹饪时间都不长，非常适合我这种时间紧张的人。我最喜欢的是书里关于“快手早餐”的那部分，比如那个“三明治”的做法，文怡老师提供了好几种不同的搭配方式，既美味又营养，我每天早上都能快速搞定，开启活力满满的一天。而且，书里的讲解方式非常生动有趣，一点都不枯燥，读起来就像在听朋友聊天一样，让我对烹饪产生了浓厚的兴趣。我印象最深刻的是，我尝试了书里的“照烧鸡腿”，按照食谱的步骤，我竟然做出了外酥里嫩、酱汁浓郁的美味鸡腿，味道完全不输给外面卖的，这让我信心倍增。这本书也让我明白了，原来家常菜也可以做得如此精致美味，不再是单调的“填饱肚子”。我甚至开始主动去超市挑选食材，享受那种从零开始创造美味的过程。这本书不仅仅是教会了我做菜，更重要的是，它让我感受到了家常菜带来的温暖和幸福。现在，我的家人每天都期待着我做的晚餐，这让我觉得特别有成就感。

评分☆☆☆☆☆

《文怡拿手家常菜》这本书，对我来说，绝对是提升家庭幸福感的神器！我一直觉得自己做饭的功力停留在“能吃”的阶段，离“好吃”还有很长的距离。这本书的出现，就像是给我打开了新世界的大门。书里的菜谱非常贴近生活，很多都是我们平时餐桌上经常出现的菜，但经过文怡老师的巧手，它们都变得格外诱人。我最爱的是书里关于“宴客菜”的那部分，比如那个“回锅肉”，我以前在家做的总是油腻腻的，但按照书里的方法，不仅肥而不腻，而且香辣可口，每次有朋友来家里吃饭，我都会做这道菜，都能收获无数好评。而且，书里的很多菜谱都提供了详细的“小贴士”，比如如何让肉类更嫩滑，如何让蔬菜颜色更翠绿，这些小技巧都非常实用，能瞬间提升菜品的颜值和口感。读这本书的时候，我感受到的是一种轻松、愉悦的烹饪氛围，仿佛文怡老师就在你身边，手把手地教你做菜。这本书也让我意识到，原来做饭并不需要多么复杂的食材和高深的技巧，只要用心，每个人都能做出美味的家常菜。我最近学会了书里的“白灼虾”，做法简单，但虾肉的鲜甜得到了最大程度的保留，让我和家人都吃得心满意足。这本书真的让我家人的餐桌变得更加丰富多彩，也为我的家庭生活增添了不少乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，《文怡拿手家常菜》这本书，已经成为了我厨房里不可或缺的一部分。作为一个对美食有着执着追求的人，我一直在寻找能够真正触动我味蕾、又能让我感受到生活温度的书籍。这本书无疑做到了。书中的每一个菜谱都仿佛充满了故事，不仅仅是冰冷的文字和图片，而是承载着文怡老师对生活的热爱和对家人的关怀。我最喜欢的是书里关于“滋补汤品”的那部分，比如那个“玉米排骨汤”，书里不仅介绍了食材的搭配，还详细讲解了熬汤的火候和时间，让我炖出了鲜美醇厚、营养丰富的汤品，全家人都喝得暖暖的。而且，这本书的排版设计也非常考究，图片色彩鲜艳，文字清晰易读，让人一看就心生喜悦。我还会经常在烹饪的间隙，去阅读书里关于食材小知识的部分，了解不同食材的特性和营养价值，这让我的烹饪变得更加有深度和科学性。我最近尝试了书里的“鱼香肉丝”，按照书里的步骤，做出来的味道酸甜适中，肉丝嫩滑，比我之前吃过的任何版本都要好吃。这本书不仅仅是提供菜谱，更是在传达一种健康、积极的生活态度，让我开始更加关注自己的饮食健康，也更加懂得如何用美食来表达爱。

评分☆☆☆☆☆

自从我有了《文怡拿手家常菜》这本书，我家的厨房仿佛变成了一个充满惊喜的魔法世界！我一直以来都觉得自己的烹饪水平处于一个停滞不前的状态，总是做那几样菜，家人也吃得有点腻。这本书的出现，就像一股清流，彻底改变了我的状况。我最喜欢的是书里对于“经典家常菜”的重新解读，比如那个“麻婆豆腐”，书里的做法不仅保留了川菜的麻辣鲜香，还加入了一些小技巧，让豆腐更加嫩滑入味，味道层次感十足，每次做都会被家人抢光。而且，这本书非常注重细节，比如在讲解每一个菜谱的时候，都会提前告诉你需要准备哪些基础调味料，甚至还会推荐一些性价比高的购买渠道，这对于新手来说简直太友好了。我特别欣赏文怡老师在书中提到的“慢烹饪”的理念，她鼓励我们放慢脚步，享受烹饪的过程，用心去感受食材的变化。读着书里的文字，我仿佛能闻到厨房里飘出的阵阵香气，感受到食材在手中慢慢变得美味的奇妙过程。这本书的图片也非常精美，每一道菜都拍得像艺术品一样，让人食欲大增，恨不得立刻冲进厨房尝试。我最近刚学会了书里的“可乐鸡翅”，以前我总觉得鸡翅油腻，但按照书里的方法，鸡翅的口感刚刚好，甜而不腻，带有浓郁的可乐香气，连平时不爱吃甜食的先生都赞不绝口。这本书真的让我重拾了对烹饪的热情，也让我的餐桌每天都充满新鲜感。

评分☆☆☆☆☆

收到《文怡拿手家常菜》这本书的时候，我简直就像收到了一份珍贵的礼物！作为一名对烹饪充满热情的家庭主妇，我一直在寻找一本能够真正帮助我提升厨艺、让家人吃得开心、吃得健康的书。这本书完全满足了我的期待，甚至超越了我的想象。书中的每一个菜谱都经过了精心的设计，不仅食材易得，而且步骤清晰易懂，即使是厨房新手也能轻松掌握。我特别喜欢的是书里那些“零失败”的菜谱，比如那个“水煮肉片”，以前我总是觉得要做得滑嫩很难，但按照书里的方法，肉片真的达到了入口即化的效果，而且汤汁的味道也非常鲜美，让我获得了巨大的成就感。更让我惊喜的是，书里不仅仅提供菜谱，更是在分享一种生活的哲学。文怡老师的文字总是带着一种温暖的治愈感，她会在菜谱的开头或者结尾，分享一些关于食材的故事，关于烹饪的感悟，让我觉得烹饪不再是一件枯燥的事情，而是一种充满仪式感和幸福感的生活方式。我最近尝试了书里的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”，以往我总觉得蒸海鲜很难把握火候，但按照书里的指导，扇贝鲜甜，粉丝吸收了扇贝的鲜味和蒜蓉的香气，简直太美味了。这本书也帮助我学会了如何更合理地搭配食材，做出营养均衡的家常菜，让我的家人在享受美食的同时，也保持了健康。我真心觉得，《文怡拿手家常菜》这本书是一本值得每个家庭都拥有的烹饪宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太棒了！作为一个忙碌的上班族，下班回家后最头疼的就是做什么。以前总是依赖外卖，但吃多了总觉得不健康，而且钱包也开始吃不消。直到我偶然发现了《文怡拿手家常菜》，简直就像找到了救星！书里的菜谱不仅步骤清晰，配图也非常诱人，让我这个厨房小白也能轻松上手。我特别喜欢书里介绍的那些快手菜，比如那个“番茄炒蛋”，听起来简单，但书里的做法真的让我做出了餐厅级的口感，蛋嫩肉滑，番茄的酸甜恰到好处，配上一碗米饭，简直完美。还有那个“红烧肉”，我以前总是怕麻烦，觉得做红烧肉要炖好久，没想到书里介绍的秘诀，让我在一个小时内就做出了入口即化、肥而不腻的红烧肉，全家都赞不绝口。这本书的好处远不止于此，它更像是一个贴心的烹饪伙伴，不仅仅是教你做菜，更是在传授一种热爱生活的态度。文怡老师的文字总是那么亲切，仿佛在娓娓道来，分享她的厨房心得，而不是枯燥的指令。她会告诉你如何挑选食材，如何处理， even how to deal with those little kitchen accidents. 读这本书的时候，我感觉自己不仅仅是在学菜谱，更是在和一位老朋友聊天，一起享受烹饪的乐趣。我最欣赏的一点是，书里的很多菜品都非常注重食材的原味，不会过度调味，让我吃到了食物本身最纯粹的味道。这种健康、自然的烹饪理念，正是我一直追求的。这本书真的改变了我对做饭的看法，让它从一项负担变成了一种享受，也让我的餐桌变得更加丰富多彩，充满了家的味道。

评分☆☆☆☆☆

《文怡拿手家常菜》这本书，简直是为我这种“无肉不欢”但又追求健康的人量身定做的！我一直觉得，好吃的家常菜一定离不开“重口味”，但这本书彻底刷新了我的三观。书里不仅有我们熟悉的肉菜，更重要的是，它强调的是食材本身的鲜美，以及通过恰当的烹饪方式来激发它们。我最喜欢的是书里关于“蒸菜”的部分，比如那个“清蒸排骨”，以往我总觉得排骨要做得好吃需要很多调味料，但按照书里的方法，只需简单的姜葱和料酒，蒸出来的排骨肉质酥烂，鲜香扑鼻，让我看到了排骨本身的魅力。而且，书里的很多菜谱都提供了“变化思路”，比如一道菜可以有哪些不同的搭配方式，这给了我很大的发挥空间，让我在实践中不断创新。我经常会按照书里的一个基础菜谱，然后根据自己的口味和手边的食材进行微调，每次都能做出意想不到的美味。这本书也让我学会了如何更好地利用各种厨房小工具，让烹饪变得更加轻松便捷。我最近尝试了书里的“蒜蓉粉丝蒸虾”，文怡老师的秘诀让虾肉 Q 弹，粉丝吸满了蒜蓉的香气，简直是绝配。这本书真的让我从一个“吃货”变成了一个“会做饭的吃货”，并且让我更加关注健康饮食。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《文怡拿手家常菜》这本书简直是为我这种“吃货”量身定做的！我平时就特别喜欢研究美食，尤其对那些充满烟火气的家常菜情有独钟。这本书的内容真的太丰富了，涵盖了各种类型，从清淡的蔬菜到浓郁的肉类，再到各种开胃小食，应有尽有。我最喜欢的部分是关于“一锅出”的菜谱，比如那个“腊肠焖饭”，只需将所有食材往电饭锅里一丢，按下按钮，香喷喷的米饭就做好了，既省时又省力，味道还一级棒！而且，书里对于每道菜的讲解都非常细致，不仅仅是简单的食材和步骤，文怡老师还会分享一些烹饪的小窍门和注意事项，比如如何让鱼肉更鲜嫩，如何让排骨更入味，这些都是非常实用的技巧，能让你的厨艺更上一层楼。我印象特别深刻的是，书里有一个关于“宫保鸡丁”的菜谱，我以前自己在家做的宫保鸡丁总是不够地道，不是太甜就是太辣，但照着书里的方法来做，酸甜麻辣恰到好处，鸡丁滑嫩，花生米酥脆，简直完美复刻了我在餐馆吃到的味道。这本书的排版也非常舒服，图片清晰，文字排版也很合理，翻阅起来一点都不费力，随时可以找到自己想做的菜。我还会经常把书里的一些简单菜式分享给我的朋友们，他们都纷纷表示受益匪浅，甚至有人因为这本书开始爱上了下厨。我觉得，这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本家庭烹饪百科全书，能满足你各种场合、各种口味的需求。

评分☆☆☆☆☆

拿到《文怡拿手家常菜》这本书，我感觉就像是找到了一本传家宝！作为一个从小就对美食有着浓厚兴趣的人，我一直在寻找一本能够真正代表中国传统家常菜精髓的书。这本书的内容，完全满足了我的期待。书中的每一个菜谱都充满了“中国味”，无论是色香味，还是背后的文化意蕴，都让我倍感亲切。我最喜欢的是书里关于“地方特色菜”的那部分，比如那个“酱爆鸭丁”，书里的做法非常正宗，酱料的味道浓郁醇厚，鸭丁鲜嫩可口，让人回味无穷。而且，书里对于每一个菜肴的讲解都非常透彻，不仅有详细的食材和步骤，还包含了对食材的处理技巧、火候的把控，以及菜肴背后的故事和文化背景。读着书里的文字，我仿佛能感受到中国几千年来家庭烹饪的传承和发展。这本书也让我更加深刻地理解了“家常菜”的意义，它不仅仅是食物，更是承载着家庭的温暖，亲情的纽带。我最近尝试了书里的“红烧鸡块”，按照书里的方法，鸡块炖得软烂入味，汤汁浓郁，配米饭简直是绝配。这本书让我更加热爱我自己的家乡菜，也让我有信心将这些美味传承下去。

评分☆☆☆☆☆

翻开《文怡拿手家常菜》，就如同打开了一扇通往美食殿堂的大门。作为一名资深的“外卖爱好者”，我一直觉得自己在厨房里是个“零”的存在，但这本书彻底颠覆了我的认知。书中的每一个菜谱都充满了生活气息，没有那些花哨的技巧，只有最实在、最接地气的家常味道。我特别欣赏书里对于“当季食材”的运用，文怡老师会根据不同的季节，推荐最适合烹饪的菜肴，这不仅保证了食材的新鲜度，也让我们的餐桌更加丰富多样。我最近尝试了书里的“清蒸鲈鱼”，以往我总觉得蒸鱼容易腥，但按照书里的方法，鲈鱼鲜嫩无比，鱼肉入口即化，搭配简单的葱姜和酱油，就能激发出最纯粹的鲜美。这本书的优点在于，它不仅仅是告诉你“怎么做”，更是在教你“为什么这样做”。比如，在制作某个菜肴时，她会解释为什么要放某个调料，这样做的好处是什么，这些细节都让我受益匪浅，让我不仅仅是机械地模仿，而是真正地理解了烹饪的原理。我感觉自己像是跟随一位经验丰富的老师，一步一步地在厨房里探索和成长。这本书也让我开始重新审视自己的饮食习惯，更加注重食物的健康和营养，让我的家人吃得更安心。总而言之，《文怡拿手家常菜》是一本让我爱上厨房，爱上家的味道的书。

评分☆☆☆☆☆

俺要买菜谱。。。

评分☆☆☆☆☆

我的烹饪启蒙书 讲解非常详细

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俺要买菜谱。。。

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还不错，浅显易懂

评分☆☆☆☆☆

我的烹饪启蒙书 讲解非常详细