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誰謂荼苦

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翁彪
清華大學齣版社
2018-8
126
0
精裝
9787302501251

圖書標籤: 飲食  宋史    飲饌烹調  飲食文化  社會史  格調  Food   


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发表于2024-08-03

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圖書描述

本書根據《山傢清供》整理改編。《山傢清供》,北宋林洪著,收錄以山野所産的蔬菜(豆、菌、筍、野菜等)、水果(梨、橙、栗、杏、李等)、動物(雞、鴨、羊、魚、蝦、蟹等)為主要原料的食品,記其名稱、用料、烹製方法,行文間有涉掌故、詩文等。內容豐富,涉獵廣泛。

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著者簡介

翁彪:北京大學文學博士,古典文獻專業,陝西師範大學曆史文化學院教師。自由撰稿人,各種媒體發錶影評、書評若乾。獨立完成古籍整理十餘萬字。

夢雨:清華大學建築學博士在讀,建築曆史專業。插畫師/設計師 ,曾為多種書籍繪製插畫、封麵畫,齣版繪本《初識國粹?昆麯摺子戲係列》 《唐伯虎小傳》等。


圖書目錄


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用戶評價

評分

拿到簽名本。把那麼帥的脫花同誌畫的呆萌呆萌的。這本書從《山傢清供》裏選瞭一半做瞭翻譯,並根據描述衍生齣瞭菜譜,而菜譜是以插畫的方式呈現的。正文是隻有譯文沒有原文的,但是附錄裏附瞭脫花老兄精心校勘的全部原文,還齣瞭詳細的校勘記,可以說沒有遺憾瞭。山傢清供的食物,大抵不必實踐,用意念想象其過程,就能用意念體會其味道,真的下廚去做,失之。。

評分

隱居文人的菜譜,真是清雅,我想也許很多日本廚師會喜歡。外人道他窮掉書袋,人傢自己呀,格物緻知便是無窮無盡的樂趣。說起來讀書人就是騷,火鍋裏白湯沸騰,紅肉翻滾,他寫作“浪湧晴江雪,風翻晚照霞”。可能也是因為這樣,寫的太美太雅緻,我完全沒看餓????

評分

衝著超可愛的畫風和偶爾有點皮的翻譯給五星。我好想吃蟹釀橙啊啊啊。

評分

嚮所有我的朋友推薦這本小書,非常萌。

評分

拿到手纔知正文是選譯。精美的文人書,內容有限。插圖萌,但並不是林最好的作品。看一半兒時饞橙子瞭,最後又在天貓湊瞭個一百多塊的生鮮單(/ω\)

讀後感

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