具體描述
本書根據《山傢清供》整理改編。《山傢清供》，北宋林洪著，收錄以山野所産的蔬菜（豆、菌、筍、野菜等）、水果（梨、橙、栗、杏、李等）、動物（雞、鴨、羊、魚、蝦、蟹等）為主要原料的食品，記其名稱、用料、烹製方法，行文間有涉掌故、詩文等。內容豐富，涉獵廣泛。
著者簡介
翁彪：北京大學文學博士，古典文獻專業，陝西師範大學曆史文化學院教師。自由撰稿人，各種媒體發錶影評、書評若乾。獨立完成古籍整理十餘萬字。
夢雨：清華大學建築學博士在讀，建築曆史專業。插畫師/設計師 ，曾為多種書籍繪製插畫、封麵畫，齣版繪本《初識國粹?昆麯摺子戲係列》 《唐伯虎小傳》等。
圖書目錄
目錄
剪蔬先賦立春詩——春
簷蔔煎 2
碧澗羹 4
菊苗煎 6
苜蓿盤 8
蒿蔞菜 10
百閤麵 12
元修菜 14
山海兜 16
珠荷薦果香寒簟——夏
牡丹生菜 20
荼蘼粥 22
雪霞羹 24
蓮房魚包26
蟠桃飯 28
大耐糕 30
槐葉淘 32
傍林鮮 34
玉井飯 36
玉延索餅38
一箸鱸魚直萬金——鞦
鵝黃豆生42
廣寒糕 44
紫英菊 46
橙玉生 48
蟹釀橙 50
石榴粉 52
椿根餛飩54
持螯供 56
錦帶羹 58
雕菰飯 60
掇葉餐花照冰井——鼕
梅花湯餅64
梅粥 66
蜜漬梅花68
勝肉 70
酥黃獨 72
牛蒡脯 74
土芝丹 76
四時佳興與人同——四季皆宜
碧筒酒 80
香圓杯 82
沆瀣漿 84
酒煮菜 86
酒煮玉蕈88
黃金雞 90
假煎肉 92
銀絲供 94
附錄 《山傢清供》全文
· · · · · · (收起)
剪蔬先賦立春詩——春
簷蔔煎 2
碧澗羹 4
菊苗煎 6
苜蓿盤 8
蒿蔞菜 10
百閤麵 12
元修菜 14
山海兜 16
珠荷薦果香寒簟——夏
牡丹生菜 20
荼蘼粥 22
雪霞羹 24
蓮房魚包26
蟠桃飯 28
大耐糕 30
槐葉淘 32
傍林鮮 34
玉井飯 36
玉延索餅38
一箸鱸魚直萬金——鞦
鵝黃豆生42
廣寒糕 44
紫英菊 46
橙玉生 48
蟹釀橙 50
石榴粉 52
椿根餛飩54
持螯供 56
錦帶羹 58
雕菰飯 60
掇葉餐花照冰井——鼕
梅花湯餅64
梅粥 66
蜜漬梅花68
勝肉 70
酥黃獨 72
牛蒡脯 74
土芝丹 76
四時佳興與人同——四季皆宜
碧筒酒 80
香圓杯 82
沆瀣漿 84
酒煮菜 86
酒煮玉蕈88
黃金雞 90
假煎肉 92
銀絲供 94
附錄 《山傢清供》全文
· · · · · · (收起)
讀後感
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用戶評價
评分
讚美脫脫/@喪彪！感謝@酒藥女佛 贈書~我為什麼要在大晚上看這本食譜！好餓(¯﹃¯)~~~
评分三星半吧.....
评分我要是會做裏麵的菜的話就開一傢南宋食堂
评分口水漣漣
评分2020140 二月關賬√ 驚喜誒，比想象中的更有趣、更值得深挖
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