中古華北飲食文化的變遷 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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王利華

生活.讀書.新知三聯書店

2018-6-1

389

CNY56.00

平裝

9787108059772

圖書標籤: 社會史飲食文化飲食王利華曆史環境史文化食物

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发表于2024-11-22

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中古華北飲食文化的變遷 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

《中古華北飲食文化的變遷》選擇中國飲食史上的一個較小片斷——3～9世紀華北地區的飲食，將飲食問題放置在特定的曆史時空之中加以觀察和理解，以曆史學者的視角進行飲食文化史研究，考察那個時代和區域飲食生活的基本麵貌、較之此前時代的主要變化，以及發生這些變化的生態和文化曆史背景。

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著者簡介

王利華，安徽省宿鬆縣人，農傢子弟。先後在北京大學、南京農業大學、南開大學獲得曆史學學士、農學碩士和曆史學博士學位。主要從事中國農業史、傢庭與社會生活史、環境史暨生態文明基礎理論的研究和教學。現任職於南開大學，教育部長江學者，受聘“傑齣教授”崗位。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

有趣的題目被寫無趣瞭。大部分都是資料的編集，食物的等級性及其對政治等上層結構的影響都是蜻蜓點水。史料運用缺乏考辨，譜係構建的很粗疏。可以當成工具書來查吧。

評分☆☆☆☆☆

很有意思的書，不時夾雜作者的吐槽，新版增加的自序也很有意思。全書勾勒齣瞭當時華北飲食的一個框架，但是部分問題探討仍嫌不夠深入，不過飲食史史料本就不多，倒也不能太過苛求。

評分☆☆☆☆☆

整整37頁的自序吐槽很好看

評分☆☆☆☆☆

翻瞭一遍，感覺分數有一點點虛高。如果作者是完全沒有任何改動，直接再版瞭2000年的初版，那麼這本書就沒那麼多問題，可作者確實增加和更新瞭一定數量（約1/4）的參考文獻，那麼既然更新瞭就徹底一點嘛...18年間齣版的新書，比如鬍寶國《漢唐間史學的發展》、石聲漢的兩部月令及農書校釋、尚誌鈞的《證類本草》和《本草拾遺》輯釋等等，這些更具參考價值的新書為什麼沒有納入引文更新的範圍中？評論還有批羅列史料的，我要笑死瞭，難道追求學術的徹底性不是學者的義務之一嗎？