圖書標籤: 社會史  飲食文化  飲食  王利華  曆史  環境史  文化  食物   

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很有意思的書，不時夾雜作者的吐槽，新版增加的自序也很有意思。全書勾勒齣瞭當時華北飲食的一個框架，但是部分問題探討仍嫌不夠深入，不過飲食史史料本就不多，倒也不能太過苛求。

王老師的研究多著眼於“變”，光這一點就勝過那些羅列史料之輩。

翻瞭一遍，感覺分數有一點點虛高。如果作者是完全沒有任何改動，直接再版瞭2000年的初版，那麼這本書就沒那麼多問題，可作者確實增加和更新瞭一定數量（約1/4）的參考文獻，那麼既然更新瞭就徹底一點嘛...18年間齣版的新書，比如鬍寶國《漢唐間史學的發展》、石聲漢的兩部月令及農書校釋、尚誌鈞的《證類本草》和《本草拾遺》輯釋等等，這些更具參考價值的新書為什麼沒有納入引文更新的範圍中？評論還有批羅列史料的，我要笑死瞭，難道追求學術的徹底性不是學者的義務之一嗎？

讀的再版版本，是在王利華老師18年前的博士論文基礎上修訂增加而成，通讀一遍，農史研究的方法貫穿全文，不禁感慨前輩們治學的方法和研究的高度，即便在二十年後也令後學無法望其項背，自覺慚愧

有趣之處在於作為一個正經的學術著作其主題還比較好玩，可作為科普讀讀。看看對史料的旁徵博引，初步感受到曆史學研究的不易之處，更加崇敬厲害的曆史研究學者。

自從人猿相揖別，飲食就成為人類特有的文化現象。子曰：食、色，性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對于把西方文化歸結為“性文化”而言，有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都只是比喻的說法。然而，在汗牛充棟的中國歷史典籍中，關於飲食文化的記載卻十分零散...

自從人猿相揖別，飲食就成為人類特有的文化現象。子曰：食、色，性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對于把西方文化歸結為“性文化”而言，有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都只是比喻的說法。然而，在汗牛充棟的中國歷史典籍中，關於飲食文化的記載卻十分零散...

自從人猿相揖別，飲食就成為人類特有的文化現象。子曰：食、色，性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對于把西方文化歸結為“性文化”而言，有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都只是比喻的說法。然而，在汗牛充棟的中國歷史典籍中，關於飲食文化的記載卻十分零散...

自從人猿相揖別，飲食就成為人類特有的文化現象。子曰：食、色，性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對于把西方文化歸結為“性文化”而言，有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都只是比喻的說法。然而，在汗牛充棟的中國歷史典籍中，關於飲食文化的記載卻十分零散...

自從人猿相揖別，飲食就成為人類特有的文化現象。子曰：食、色，性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對于把西方文化歸結為“性文化”而言，有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都只是比喻的說法。然而，在汗牛充棟的中國歷史典籍中，關於飲食文化的記載卻十分零散...