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谁谓荼苦

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翁彪
清华大学出版社
2018-8
126
0
精装
9787302501251

图书标签: 饮食  宋史    饮馔烹调  饮食文化  社会史  格调  Food   


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发表于2024-12-23

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图书描述

本书根据《山家清供》整理改编。《山家清供》,北宋林洪著,收录以山野所产的蔬菜(豆、菌、笋、野菜等)、水果(梨、橙、栗、杏、李等)、动物(鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等)为主要原料的食品,记其名称、用料、烹制方法,行文间有涉掌故、诗文等。内容丰富,涉猎广泛。

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著者简介

翁彪:北京大学文学博士,古典文献专业,陕西师范大学历史文化学院教师。自由撰稿人,各种媒体发表影评、书评若干。独立完成古籍整理十余万字。

梦雨:清华大学建筑学博士在读,建筑历史专业。插画师/设计师 ,曾为多种书籍绘制插画、封面画,出版绘本《初识国粹?昆曲折子戏系列》 《唐伯虎小传》等。


图书目录


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用户评价

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“先生”——“同志们”,“食肉者”——“成功人士”,有点“有司”——“相关部门”的意思,还有“臭流氓带坏小朋友”哈哈

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三星半吧.....

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拿到签名本。把那么帅的脱花同志画的呆萌呆萌的。这本书从《山家清供》里选了一半做了翻译,并根据描述衍生出了菜谱,而菜谱是以插画的方式呈现的。正文是只有译文没有原文的,但是附录里附了脱花老兄精心校勘的全部原文,还出了详细的校勘记,可以说没有遗憾了。山家清供的食物,大抵不必实践,用意念想象其过程,就能用意念体会其味道,真的下厨去做,失之。。

评分

向所有我的朋友推荐这本小书,非常萌。

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“先生”——“同志们”,“食肉者”——“成功人士”,有点“有司”——“相关部门”的意思,还有“臭流氓带坏小朋友”哈哈

读后感

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