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出版者:生活•讀書•新知三聯書店生活書店齣版有限公司

作者:曹亞瑟

出品人:

頁數:312

译者:

出版時間:2018-5

價格:45.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787807682011

叢書系列:知味

圖書標籤:

飲食文化
散文隨筆
美食
吃貨
菜譜
*三聯@北京*
流口水
散文隨筆,飲食文化
春季美食
中醫養生
傢常菜譜
四月時節
健康飲食
傳統 recipes
時令食材
飲食調理
自然療法
生活美學

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具體描述

這是一本閑雅有趣的飲饌小劄。作者查閱過大量的筆記史料，輯錄瞭上百條與飲食相關的詩文，在此基礎上信筆成篇，談春膳、品火鍋、議廚娘、嘗夜市，描摹古今各色風味，撿拾雅人名士餕饈，彆齣機杼，顯示瞭不一樣的眼光。書中還插入畫傢李津活色生香的美食畫捲，相得益彰。

著者簡介

曹亞瑟

江蘇宜興人，現居鄭州。文化史研究者、媒體人。

著有《白開水集》《煙花春夢：〈金瓶梅〉中的愛與性》《小鮮集》《有味是清歡：美食小品賞讀》等，主編有“閑雅小品叢書”15 種。

圖書目錄

自序
輯一煮羹
003 肥而不膩的四月
007 食物的柔情蜜意
011 春膳
016 有態度的辣椒
020 水煮花生米之戀
024 煙火氣
027 逃離火鍋
031 鹹鴨蛋
034 味極則淡
037 情迷私房菜
041 苦瓜帖
044 肉食者不鄙
047 鄉愁是一碗暖暖的羊肉湯
輯二落英
053 皮上鬆花
057 甜蜜之憶
061 鴿子肚裏包黃雀
065 何物最美味？
068 食之粗鄙
071 有所不食
075 有一位廚師
080 蟹命
084 白菜稱王
087 狗就是一隻畜生
091 吃政治飯
095 尋找鞦油
099 唐朝的巴達杏
輯三清腴
105 吃貨史
113 夜市的刹那芳華
117 富傢廚娘
120 不吃豆腐也操心
126 吃他河豚，值那一死
129 食量大如牛
134 生活傢李漁
138 蘇東坡的竹筍
143 宋嫂魚羹
147 南宋的國宴
154 關於工作餐興廢的爭論
158 真率會•挑菜會•吃糠會
輯四春臆
167 關於肥肉
173 憶苦吃菜團
177 我與包子
181 人是水養的
185 飲酒的境界
188 愛生活，愛豬蹄
192 在廟裏吃齋
196 鼕至的味道
200 偷菜譜
203 邂逅“禿黃油”
209 嘴刁的信陽男人
214 吃點兒好的很有必要
輯五舒捲
221 海明威，巴黎的味覺記憶
226 大仲馬下廚記
232 假如巴爾紮剋沒有遇到咖啡
236 小瑪德萊娜蛋糕的三種吃法
241 伍爾夫不愛英國菜
245 菜肴入詩
249 金瓶細點
254 西門慶的早餐
259 李瓶兒之“酥油泡螺”
262 置一席西門私房菜
271 附錄文化地吃，優雅地品
—— 一份高階中華美食書單
300 跋
· · · · · · (收起)